Аарон Бирман - Казино изнутри. Игорный бизнес Москвы. От расцвета до заката. 1991-2009
Про турецкий сервис мы знаем не понаслышке. В великолепных дворцах все элементы гостеприимства отработаны до мелочей. У их владельцев существует «пунктик», определяющий уровень успеха: чем лучше качество предлагаемого сервиса, тем выше рейтинг. Своих работников они безжалостно муштруют, требуя беспрекословного выполнения приказов и распоряжений, для достижения главного — чтобы гость остался доволен. (Не правда ли, именно работа с обслуживающим персоналом является важнейшим атрибутом при создании любого бизнеса, ведь именно человеческий фактор в конечном итоге является определяющим в успехе.) Если наемные работники прекрасно вышколены и каждый знает свой шесток, то, соответственно, и к внешней стороне оболочки претензий не возникает, потому что она упакована по высшему разряду. За что приходится бороться — это вкус начинки, который определяют руководители высшего звена — хозяева гостиниц и казино. А они в своей работе руководствуются прежде всего родственно-дружескими связями. (Обратите внимание, что нет разговора о сексуальном подтексте. Турки не возвышают своих пассий, оставляя их любовницами на той самой должности, с которой их и взяли, или же, в силу менталитета, предлагают выйти замуж, если девушка ну очень понравилась, и увозят в глухую мусульманскую деревню под присмотр матери и сестер. Они считают, что хороший секс — это не повод для карьерного роста, но способ создать семью. Поэтому все жизнеполагающие вопросы решаются исключительно в кругу мужских представителей одного клана, стоящего во главе того или иного предприятия.)
Нечему удивляться, что, ощутив на своем кармане всю прибыльность игорного бизнеса, турецкие бизнесмены после тотального государственного запрета на ведение его на территории страны постарались переместиться на земли соседей, помогая им приобщиться к культуре игры. Под их прицел попала бывшая союзная республика Туркменистан, интересная тем, что благодаря богатым запасам природных ресурсов основная денежная масса в ней сосредоточена в руках маленькой группы людей. А зная их страсть и слабость к роскоши и игре на деньги, на этом можно очень неплохо заработать. Вот и стали в солнечном Ашхабаде появляться турецкие казино, турецкие бары, рестораны. Достаточно было показать самые простые игры и ввести самые жесткие правила, чтобы голодные до новых ощущений представители богатого туркменского и (на тот момент) русского сословий стали оставлять свои деньги, подтверждая правильность выработанного вектора развития бизнеса.
Освоившись на соседских землях, организаторы казино из Турции подумали, что раз так все прекрасно складывается в Туркменистане, то почему бы «не замахнуться на Вильяма нашего Шекспира» и не попробовать покорить и поработить игровую столицу России — город Москву? Ведь в ней — все деньги мира. Сказано — сделано! И с традиционным турецким радушием казино «Фасол» распахнуло свои двери для московской публики.
Еще раз отмечу, что очень важно постоянно мониторить происходящее на рынке того бизнеса, в котором ты участвуешь, необходимо «проверять» все его веяния на жизнеспособность, все подвергать сомнению, анализировать и только потом выносить решение о целесообразности использования. Если лениво заниматься самому, можно найти профессионалов из независимых агентств, способных разобрать по косточкам любую информацию и предоставить вполне квалифицированный отчет. Ведь мир же не стоит на месте, научно-технический прогресс идет в ногу со временем, появляются новые теории, правильность или ложность которых может опровергнуть только время.
Наши турецкие друзья не стали особо утруждать себя изучением нового рынка. По славной восточной традиции они посчитали, что чем больше будет блеска и золота в интерьере, чем боголепнее и послушнее будет персонал, тем выше шанс завоевать признание московской аудитории. И как говорится, за что боролись, на то и напоролись.
Реакция на появление в заведении игроков с большим денежным запасом была однозначна: раз богатые люди приходят, значит, мы все сделали правильно. Людям нравится наш сервис (чего греха таить, турецкий сервис мог и может удовлетворить любые, даже самые взыскательные требования), нравится наш интерьер, оформленный с элементами восточной роскоши, их устраивают наши правила. А раз так, то нет повода для беспокойства, деньги придут, и придут в том объеме, на который и рассчитывать не приходилось. Надо только примечать и окружать их владельцев повышенной заботой и вниманием, не скупиться на угощение и приятные мелочи, давая возможность им почувствовать себя в восточной сказке, чей каприз (за их же деньги) воспринимается не как прихоть, а как вполне законное требование. Это и послужило основным принципом в работе, выгодно выделив их на фоне тех же югославов, которые тряслись за каждый стакан алкоголя, пачку сигарет или порцию дешевых покупных пирожков.
Допустим, приходит к ним некто и садится за стол для блек-джека. Вальяжно раскинувшись в мягком кресле, швыряет на стол пачку стодолларовых купюр. Тут же откуда ни возьмись появляется услужливый пит-босс и относит их в кассу — не самому же их владельцу туда идти и ждать, пока дотошный кассир проверит все купюры на подлинность. Человек начинает игру и требует, чтобы ему принесли 100 граммов «Хеннесси XO». Стремительный официант с подносом в руке мухой летит и исполняет пожелание дорогого гостя. А пока суть да дело, турецкий менеджер на ломаном русском пытается познакомиться и осведомиться, чего бы еще гостю хотелось. Но клиент нервничает, карта не идет, и он вынужден «достать из широких штанин» еще одну денежную котлету и по ставшей абсолютно нормальной традиции требует прямо здесь и сейчас заменить дилера. Чего только не сделаешь для такого клиента! Конечно, не хочется менять удачливого крупье, уже заработавшего для казино и его владельцев 10 000 долларов, но ничего не поделаешь, клиент может обидеться и уйти, а самое страшное — не вернуться, и, наступая на горло собственной песне, менеджер принимает волевое решение разрешить внеочередную смену. Но и с новым крупье у гостя дела не идут, вновь следует требование о смене, на стол летит еще одна пачка денег, а официант приносит на стол уже ставшую полупустой бутылку дорогого коньяка. Проиграв 30 000, гость допивает остатки, забирает с собой пару пачек сигарет и нетвердой походкой направляется к выходу. Дело сделано! Все, что потребовалось принести в жертву победе, — это литр дорогого напитка, несколько пачек сигарет и смена по требованию гостя рабочего персонала. Вот он — ключ к успеху! Не так уж и много по сравнению с суммой проигрыша. Ведь лох ушел довольным и счастливым: во всем ему потакали, с его капризами соглашались и моментально их исполняли. Значит, русский Вася придет еще и оставит очередную тридцатку. А мы тем временем подготовимся к его приходу: на оптовом рынке купим побольше пойла и сигарет — все, что требуется идиоту для полного счастья.
Когда же в следующий раз этот посетитель, уже нетвердой походкой и с запахом перегара, переступает порог казино, ему навстречу, как к отцу родному, бросается вся ватага работников разного уровня, менеджеру же достается самое «сладкое» — лобызание. Но разве «дружеское» рукопожатие и чувство отвращения, когда он небритой мордой касается лацкана твоего дорого пиджака, не стоят того, чтобы, перетерпев, окучить его еще раз, принеся в копилку очередную порцию денег? Отойдя в сторонку и поморщившись, приведя себя в порядок после длительных объятий и поцелуев, менеджер возвращается к дорогому гостю, и все начинается заново: сигареты, коньяк рекой, требования поменять дилера.
Обе стороны четко соблюдают установленные правила: турки дают сервис и терпят чередующиеся закидоны и капризы наравне с поцелуями и радостными похлопываниями по различным частям тела, в случае кратковременного успеха. Гость же лишний раз подтверждает их догадку о том, что русские — беспробудные пьяницы, начинающие и заканчивающие свой день алкоголем, но каким-то образом обладающие тем, о чем мечтают хозяева игорных заведений — огромными денежными средствами. И задача менеджмента — наладить их перераспределение путем честного изъятия в результате игры. А раз так, то можно и потерпеть чрезмерное проявление чувств.
Однако, как ни удивительно, но проигрывать пьяная свинья не хочет: уже на столе появилась вторая бутылка, а игра идет с переменным успехом. Но тут начинается новая раздача карт, и гость достает еще одну пачку денег. Наконец-то, пошла вода в хату! Делая какие-то нелепые даблы и сплиты (дополнительные ставки, возможные при определенном раскладе), гость в нерешительности замирает перед последним боксом и зовет менеджера. Когда тот подбегает и видит на столе фишки на сумму порядка 7000–8000 долларов, у него перехватывает дыхание: это же готовый результат работы за сутки! От этой раздачи зависит исход всего противостояния! А пьяное животное, удобно расположившись в кресле с сигаретой в одной руке и со стаканом в другой, вопрошает, выдувая в светлое менеджерское лицо клубы дыма, сдобренного запахом выпитого алкоголя:
