Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой
• 400 г ягод, например, слив, крыжовника, черной смородины или разных ягод вместе
• 125 г (½ чашки) греческого или натурального йогурта
• 125 г (½ чашки) готового заварного крема
Что делать родителям• Слегка отварите ягоды в 4 ст. л. воды, пока они не станут мягкими. Остудите.
• Разложите ингредиенты, сито, столовую ложку, ложку для перемешивания и миску.
А теперь все вместе!1. Положите сито поверх миски. Положите ягоды в сито.
2. Столовой ложкой разомните ягоды в сите. Если используете фрукты или ягоды с косточками, вытащите косточки.
3. Когда вся мякоть просочится через сито, соскребите остатки с сита и тоже положите в миску.
4. Положите сверху йогурт и перемешайте.
5. Добавьте заварной крем и перемешайте еще раз.
И наконец…Накройте и поставьте в холодильник как минимум на час. Подавайте как есть или со сливками.
Фруктовый салат «Радуга»
Быстрый и простой десерт, который можно готовить с целой толпой детей, например, на занятии в детском садике или на празднике.
Что вам понадобится• 1 стаканчик или вафельный рожок для мороженого
• 2 ягоды черники
• 1 зеленая виноградина
• ¼ банана
• 1 апельсин (легко чистящийся)
• 1 ягода клубники
• Баллон сливок
• Посыпка
Что делать родителям• Отделить клубнику от хвостика.
• Разложите: ингредиенты, доску и безопасный нож.
А теперь все вместе!1. Положите чернику в стаканчик для мороженого.
2. Разрежьте виноградину на две половинки и положите в стаканчик.
3. Тонко нарежьте банан и положите в стаканчик.
4. Почистите апельсин и положите в стаканчик 2 дольки.
5. Разрежьте клубнику на четвертинки и положите в стаканчик.
6. Украсьте сливками и посыпкой.
И наконец…Подавайте с чайной ложечкой.
Фруктовый йогурт
Этот десерт/закуску можно быстро приготовить прямо перед едой. Если вы все же решите приготовить заранее, то посыпайте печеньем уже непосредственно перед употреблением.
Что вам понадобится• 1 банан
• 30 ягод черники
• 3 печенья
• 250 г (1 чашка – 240 мл) натурального или греческого йогурта
Что делать родителям• Разложите: ингредиенты, 4 маленькие пластиковые чашечки, 2 столовые ложки, миску, маленькую миску, столовый нож и разделочную доску.
А теперь все вместе!1. Порежьте банан на кусочки столовым ножом, положите в миску.
2. Добавьте чернику.
3. Добавьте в миску йогурт и перемешайте.
4. Разложите смесь по пластиковым чашечкам.
5. Разломите печенье пальцами и сложите в маленькую миску, чтобы получились маленькие кусочки или крупная крошка.
И наконец…Посыпьте содержимое каждой чашечки крошкой печенья и подавайте на стол.
Яблочный пирог
Этот пирог готовить легче, чем яблочный крамбл. Лучше всего подавать его теплым, со сливками, заварным кремом или мороженым. Но можно есть и холодным.
Что вам понадобится• 2 яблока
• ½ ч. л. масла для смазки
• 125 г сливочного масла
• 125 г (⅔ чашки) сахара
• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки
• 2 яйца
Что делать родителям• Почистите и нарежьте яблоки на ломтики. Если вы не собираетесь использовать их немедленно, полейте соком лимона, чтобы они не потемнели.
• Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Разложите: ингредиенты, форму для пирога диаметром 18 см, миску, ложку для перемешивания и две столовые ложки.
А теперь все вместе!1. Размажьте по дну формы для пирога половину чайной ложки масла.
2. Выложите по дну кусочки яблок. Отставьте в сторону.
3. Положите в миску масло и сахар, раздавите и перемешайте до получения однородной смеси.
4. Добавьте в миску яйца и перемешайте.
5. Добавьте в миску муку и мешайте до получения однородной массы.
6. Двумя ложками соскребите и выложите смесь на яблоки, а затем распределите.
И наконец…Выпекайте в духовке в течение 30 минут, до появления золотистой корочки и упругости. Выложите на тарелку так, чтобы яблоки были сверху.
Пудинг из круассанов
Возможно, самый простой в мире рецепт десерта. Я люблю делать пудинг с клубникой, но можно использовать любые ягоды и фрукты (кроме бананов), как свежие, так и консервированные.
Что вам понадобится• 2 круассана
• 4 большие ягоды клубники
• 1 яйцо
• 250 мл (1 чашка) молока
Что делать родителям• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Отделите клубнику от хвостиков.
• Разложите: ингредиенты, миску, вилку, столовый нож, доску и блюдо для духовки.
ВариантЕсли у вас нет круассанов, намажьте маслом три кусочка хлеба и разорвите их. Также вкусно получается и с булочками.
А теперь все вместе!1. Разделите круассаны на кусочки. Положите на блюдо.
2. Разрежьте клубнику на четвертинки, положите на блюдо.
3. Разбейте в миску яйцо.
4. Добавьте молоко и взбейте смесь вилкой.
5. Полейте круассаны молочной смесью.
6. Придавите вилкой кусочки круассанов, чтобы они пропитались.
И наконец…Выпекайте в духовке в течение 30–35 минут до готовности.
«Фруктовая путаница»
Один из вариантов «Итонской путаницы» (традиционного английского десерта), куда допускается добавлять любые комбинации фруктов и ягод. Банан можно заменить на 60 г черники.
Что вам понадобится• 150 г (¾ чашки) клубники
• 100 мл (½ чашки) взбитых сливок
• 100 г (½ чашки) греческого йогурта
• 4 меренги
• 1 банан
Что делать родителям• Отделите клубнику от хвостиков и разрежьте ягоды на четвертинки. Часть отложите в сторону для украшения.
• Немного взбейте сливки.
• Разложите: ингредиенты, 4 пластиковых стаканчика, миску, толкушку для пюре или вилку, 2 столовые ложки, нож и разделочную доску.
А теперь все вместе!1. Положите две трети клубники в миску и разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре.
2. Добавьте в миску взбитые сливки и йогурт и перемешайте.
3. Нарежьте банан и положите в миску.
4. Разломите меренгу на маленькие кусочки и положите в миску. Перемешайте.
5. Двумя столовыми ложками переложите смесь в пластиковые стаканчики.
6. Украсьте оставшейся клубникой.
И наконец…Подавайте с чайной ложечкой.
Малиновый чизкейк
Раньше нам делала такой чизкейк моя мама, и мне нравится наблюдать, как теперь этим же блюдом наслаждаются мои дети: как его приготовлением, так и самим лакомством.
Что вам понадобится• 100 г (примерно 7 шт.) печенья
• 50 г (4 ст. л.) сливочного масла
• 75 г (⅓ чашки) сливочного сыра
• 50 г (3 ст. л.) сахара
• 140 мл (⅔ чашки) густых сливок
• 125 г (½ чашки) малинового йогурта
• Малина для украшения (по желанию)
Что делать родителям• Положите печенье в пакет для заморозки.
• Слегка растопите масло и перелейте его в кувшин.
• Взбейте 140 мл сливок или используйте готовые
• Разложите: круглую форму для пирога диаметром 18 см или 4–6 стеклянных формочек, скалку, 2 миски, 2 столовые ложки и 2 ложки для перемешивания.
А теперь все вместе!1. Попросите ребенка побить скалкой по пакету для заморозки, чтобы раскрошить печенье.
2. Положите раскрошенное печенье в миску. Налейте растаявшее масло и перемешайте все ложкой.
3. Поместите смесь в форму для пирога или в формочки, прижмите руками и поставьте в холодильник.
4. В другой миске смешайте сливочный сыр и сахар. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте взбитые сливки и йогурт. Перемешайте до получения однородной массы.
6. Ложкой выложите смесь на основу из печенья и размажьте.
И наконец…Охлаждайте не менее двух часов. Перед тем как подавать на стол, украсьте малиной.
