Кира Буренина - Следствие ведут едоки
Ингредиенты:
200 г редьки, 100 г огурцов,
100 г моркови, 2 зубчика чеснока,
20 г укропа и петрушки,
10 г зеленого лука,
10 г листового салата,
50 мл растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку и морковь натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Огурцы нарезать тонкими полукружиями. Листовой салат, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Смешать овощи и зелень, посолить и заправить растительным маслом
Салат из овощей с простоквашей
Ингредиенты:
200 г редиса,
200 г огурцов,
50 г оливок (без косточек),
2 яйца,
10 г зеленого лука,
10 г листового салата,
5 г укропа и петрушки,
200 г простокваши,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать.
Салат из шпината с кефиром
Ингредиенты:
200 г шпината,
30 г кедровых орехов,
100 мл кефира,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и полить полученной заправкой салат.
Салат из помидоров черри с брынзой
Ингредиенты:
200 г помидоров черри,
150 г брынзы, 100 г репчатого лука,
100 г авокадо,
10 г листового салата,
50 мл растительного масла,
10 мл лимонного сока,
горчица.
Способ приготовления:
Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.
Салат из щавеля с редисом и яблоком
Ингредиенты:
100 г щавеля, 70 г редиса,
50 г яблок, 30 г зеленого лука,
5 г укропа и петрушки,
100 г салатной заправки,
10 мл лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.
Выложить в салатник яблоко, редис, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, полить салатной заправкой и перемешать.
Салат апельсиново-капустный
Ингредиенты:
100 г апельсинов,
50 г белокочанной капусты,
50 г яблок,
50 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать очень тонкой соломкой и размять с солью. Мякоть апельсина и очищенное от кожицы яблоко измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, залить салатной заправкой и перемешать.
Салат яблочно-луковый
Ингредиенты:
250 г яблок,
20 г кедровых орешков,
10 г зеленого лука,
50 мл яблочного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки очистить, натереть на терке. Зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты полить яблочным соком, добавить соль, перемешать и посыпать кедровыми орешками.
Огурцы с репчатым луком в уксусе
Ингредиенты:
3 огурца,
1 большая луковица,
60 мл 3 %-го яблочного уксуса,
соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать огурцы тонкими ломтиками, нарезанный колечками лук залить кипятком с уксусом. Когда лук остынет, положить его на огурцы. Заправить уксусом, в котором растворена соль.
Другой вариант: Нарезанные огурцы залить указанной заправкой и посыпать сверху зеленью.
Салат из редиса с бананом и помидором
Ингредиенты:
10 шт. редиса,
2 банана,
2 помидора,
2 яблока,
8–10 листьев салата,
3–4 ложки салатной заправки.
Способ приготовления:
Редис нарезать соломкой, банан нарезать кружочками, очищенные яблоки – кубиками, вымытый салат – соломкой. В салатную заправку добавить мелко нарезанные помидоры и заправить ею салат.
Салат из редиса с брынзой
Ингредиенты:
2–3 пучка редиса,
1 пучок зеленого лука,
150 г брынзы.
Способ приготовления:
Вымытый редис 15–20 минут выдержать в холодной воде. На плоское блюдо положить с одной стороны редис и зеленый лук, с другой – нарезанную ломтиками брынзу.
Салат из редиса и зеленого лука со сметаной
Ингредиенты:
300 г редиса,
50 г зеленого лука,
50 г листового салата,
20 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук и салат мелко нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого лука оставить для оформления блюда. Залить салатной заправкой, посолить, вымешать, выложить в салатник, украсить зеленым луком и салатом.
Салат из огурцов и капусты
Ингредиенты:
2–3 шт. свежих огурцов,
100 г белокочанной капусты,
4–5 шт. редиса, зелень петрушки и сельдерея,
1 помидор,
3–4 ложки соуса из растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать, помидоры нарезать, остальные овощи и зелень порубить, перемешать, заправить соусом.
Салат из огурцов с листовым салатом
Ингредиенты:
150 г свежих огурцов, 150 г листового салата,
20 г салатной заправки,
50 г зеленого лука,
10 г лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные овощи нашинковать, смешать, залить салатной заправкой, лимонным соком, посолить, уложить в салатник горкой и украсить.
Салат из огурцов и яблок
Ингредиенты:
3 огурца, 2 яблока,
1 лук-порей,
100 г салатной заправки.
Способ приготовления:
Огурцы и яблоки нарезать соломкой. Добавить нарезанный кольцами лук.
Салат из помидоров с луком
Ингредиенты:
2–3 помидора, 1 луковица,
перец, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Украсить колечками лука.
Салат из помидоров и огурцов с зеленым луком
Ингредиенты:
200 г помидоров, 200 г свежих огурцов,
70 г салата, 15 г растительного масла,
50 г зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные помидоры и огурцы нарезать кружочками, выложить послойно в салатник, заправить растительным маслом, смешанным с солью, сверху посыпать зеленым луком.
Салат из помидоров с яблоками
Ингредиенты:
3 помидора, 2 яблока,
5 листиков салата,
3 ст. л. нарезанной зелени,
2 яйца.
Способ приготовления:
Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленые вареные яйца и 3 ст. л. зелени. Перемешать, полить заправкой (оливковое масло, уксус, соль по вкусу).
Салат из помидоров и сладкого перца
Ингредиенты:
500 г помидоров,
1 головка чеснока,
1 луковица,
2 шт. сладкого перца.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками, чеснок и сладкий перец – тонкими пластинками, лук – полукольцами. Все перемешать. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Салат из свежих помидоров с брынзой и мятой
Ингредиенты:
3 помидора,
1 пучок мяты,
100 г брынзы (малосоленой),
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, мяту мелко порубить. Брынзу натереть на крупной терке. Масло смешать с уксусом.
Помидоры уложить на блюдо и залить смесью лимонного сока и масла. Мяту смешать с брынзой и выложить сверху помидоры.
Салат из свеклы, моркови, картофеля
Ингредиенты:
1 средняя свекла, 2–3 шт. картофеля,
2–3 шт. моркови,
укроп, молотый черный перец,
горчица и чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи выложить в салатник слоями.
половина вареного, натертого на крупной терке картофеля, смешанного с приготовленным соусом, рубленым укропом и молотым черным перцем.2-й слой: половина натертой на крупной терке моркови, смешанной с горчицей по вкусу.
