Любовь Смирнова - Домашний самогон
Первые 2,5 литра готового продукта будут наиболее хорошими.
ВАРИАНТ 3
100 г можжевеловых ягод, 50 г горького миндаля, 50 г кардамона, 50главровыхягод, 50 г винного камня, 35 г фиалкового корня, 35грозмарина, 35 г ягод шиповника, 12гмирры, 12гкори- андра, 10 л самогона, сахарный сироп.
Все специи тщательно измельчить и. перемешать. Залить все самогоном и дать настояться в теплом месте неделю, после чего подвергнуть перегонке, добавить сахарный сироп по вкусу и профильтровать.
Сироп варить по следующему рецепту: 1,2 кг сахара на 5 литров воды.
ВАРИАНТ 4
200 г можжевеловых ягод, 2 л самогона, сахарный сироп. Можжевеловые ягоды истолочь, положить в куб и залить водой так, чтобы все ягоды были покрыты. Добавить самогона и перегонять на очень медленном огне, так как можжевеловые ягоды очень быстро вспениваются.
Подсластить сахарным сиропом, растворенным в холодной воде (600 г на 2 литра воды).
ВАРИАНТ 5
800 г можжевеловых ягод, 100 г фиалкового корня, 50 г белого имбиря, 50 г белой корицы, 25 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп.
Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить самогоном. Дать настояться две.недели, затем перегнать, добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.
САМОГОН «СТОЛИЧНЫЙ»
8 г калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса, 8 г мяты, 1л самогона, 1,5 л теплой воды.
Смесь из калгана, имбиря, аниса и мяты залить двойным самогоном и настаивать три недели. Затем влить 1,5 литра теплой воды и подвергнуть перегонке, получив первоначальный объем.
САМОГОН ИЗ МЯТЫ
ВАРИАНТ 1
4 горсти сухих листьев мяты, 3 л самогона, 1 горсть листьев . черной смородины, сахарный сироп. Сухие листья мяты залить, двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать.
Снова настоять на этот раз на горсти свежих листьев черной смородины до получения зеленоватого оттенка продукта. Приготовить сахарный сироп (1,2 кг сахара на 0,6 литра воды). Сиропом подсластить самогон и прогнать через фильтр.
ВАРИАНТ 2
200гмяты, 25гполыни, 15грозмарина, 25гшалфея, 15гкар- дамона, 10 г гвоздики, 12 л самогона, сахарный сироп. Все перемешать и залить смесь самогоном. Перелить в сосуд и плотно закупорить. Поставить в теплое место и дать настояться три дня, после чего перегнать и добавить сахарный сироп по вкусу.
ВАРИАНТ З
800 г мяты, 1,2 кг меда, 60 г соли, 12 л самогона. Мяту перемешать с медом и солью и залить смесь двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать и пропустить через фильтр.
ВАРИАНТ 4
200 г мяты, 25 г полыни, 25 г шалфея, 25 г аниса, 12 г розмарина, 10 г гвоздики, 10 г корицы, 10 г кардамона, 12 л хлебного самогона.
Все специи тщательно измельчить и перемешать, после чего залить хлебным самогоном, дать настояться 3—4 дня и перегнать. Пропустить через фильтр.
САМОГОН ДЛЯ НАЛИВОК
Взять сосуд и наполнить его на треть объема ягодами, из которых будет готовиться наливка. Ягоды залить самогоном и подвергнуть перегонке. Полученный продукт разбавить на треть теплой кипяченой водой и тщательно перемешать.
САМОГОН «ТРОПИЧЕСКИЙ»
(из ПЕРСИКОВ)
ВАРИАНТ 1
2 кг листьев персиков, 12 л самогона, 400 г персиковых ядер, 400 г ядер горького миндаля.
Листья персиков залить самогоном и дать настояться 2—3 недели, после чего перегнать. Персиковые косточки расколоть и вынуть ядрышки, добавить ядрагорького миндаля. Ядра тщательно измельчить и развести молоком до получения киселеобразной массы. Полученную массу пропустить через сито и добавить к перегнанному самогону, дать настояться 2 недели, после чего отфильтровать.
ВАРИАНТ 2
25 г вишневых ядер, 25 г сливовых ядер, 25 г персиковых ядер, 12 г тмина, 2 л самогона, сахарный сироп.
К вишневым, сливовым и персиковым ядрам добавить тмина. Все это крупно истолочь. Полученную смесь залить самогоном и подвергнуть перегонке, после чего подсластить сахарным сиропом и можно подкрасить в синий цвет лакмусом.
ВАРИАНТ 3
800 г персиковых ядер, 100 г изюма, б л самогона, сахарный сироп.
Персиковые ядра мелко истолочь. Полученную муку развести теплой водой до получения киселеобразной массы. Продукт перелить в толстостенный сосуд, который затем обмазать тестом. В течение двух дней ставить сосуд в остывающую духовку 8—10 раз. Потом пропустить через фильтр, всыпать изюм, залить двойным самогоном и подвергнуть перегонке. Можно добавить по вкусу сахарный сироп.
ВАРИАНТ 4
400 г персиковых ядер, б л самогона, 1 горсть листьев березы, 1 горсть листьев черной смородины, 1 горсть листьев черемухи, 0,5 горсти мяты, сахарный сироп/
Мелко истолченные персиковые ядра развести самогоном. Жидкость влить в толстостенный сосуд, плотно закупорить, обмазать тестом и поставить на три дня в печь на средний жар. Можно поставить сосуд в остывающий духовой шкаф, но это следует делать не менее 12 раз в течение трех дней.
Затем пропустить через фильтр и перегнать. В самогон засыпать березовые и черносмородиновые листья, листья черемухи, полгорсти мяты. Дать настояться 1 день.
Процедить и добавить по вкусу сахарный сироп.
САМОГОН «КУДРЯВКА» (из КУДРЯВОЙ мяты)
ВАРИАНТ 1
150 г кудрявой мяты, 40 г душистого перца, 40 г кожурылимо- на, 40 г корня полыни, 40 г корня дягиля, 20 г соли, 12 г сандала, 12громашки, 30 л самогона, сахарный сироп. Перемешать кудрявую мяту, душистый перец, кожуру лимона, корень полыни, корень дягиля, соль, сандал, ромашку.
Смесь залить самогоном и дать настояться десять дней, после чего перегнать и подсластить сиропом (1,2 кг сахара на 5 литров воды).
ВАРИАНТ 2
800 г кудрявой мяты, 100 г сухого хрена, 50 г гвоздики, 25 г корицы, 25 г полыни, 25 г лимонной корки, 25 г корки померанца, 25 г соли, 20 л самогона, сахарный сироп.
Травы и специи измельчить и тщательно перемешать, после чего залить самогоном и дать настояться неделю. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (на 2 кг сахара — 2 литра воды).
САМОГОН «ЧАЙНЫЙ ЛИСТ»
(ИЗ ЧАЯ)
ВАРИАНТ 1
200 г зеленою чая, 1,2 л кипятка, 7,5 л самогона, 100 г зеленого чая, 2,5 л кипяченой воды, сахарный сироп.
. Залить зеленый чай высшего сорта кипятком, плотно закрыть, дождаться пока чай остынет, затем процедить.
Чай влить в двойной самогон. Отжать через марлю заварку, плотно закрыть и дать настояться 8 дней, после чего всыпать еще 100 г зеленого чая и залить все кипяченой водой. Перегнать до получения 3,7 литра самогона. По вкусу добавить сахар или сахарный сироп и пропустить через фильтр.
ВАРИАНТ 2
4 ст. ложки черного чая, 1 л самогона, сахар.- Черный байховый чай залить самогоном и дать настояться день. Затем перегнать, а жидкость процедить.
Поджарить сахар на сковородке, чтобы получилось 60 г карамели. Измельчить и добавить в готовый продукт для сладости:
САМОГОН «ДУХМЯНЫЙ» (из ШАЛФЕЯ)
ВАРИАНТ 1
200гшалфея, 25гукропа, 50гкориандра, 60 г шиповника, 12л самогона, сахарный сироп.
Смесь из шалфея, укропа, кориандра и шиповника или розовых цветов залить самогоном. Сосуд плотно закупорить и настаивать два дня, после чего перегнать и добавить по вкусу сахар или сахарный.сироп.'
ВАРИАНТ 2
400 г шалфея, 50 гукропа, 50 г кориандра, 25 л самогона, сахар. Смесь залить самогоном и перегнать на медленном огне, после чего добавить сахар по вкусу и отфильтровать.
ВАРИАНТ 3
250 г шалфея, 50 г кориандра, 40 г шиповника, 50 г белого изюма, 12 л самогона, сахарный, сироп.
Смесь залить самогоном и дать настояться неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом.
ВАРИАНТ 4
300 г шалфея, 80 г кориандра, 50 г розмарина, 20 л самогона, сахарный сироп.
Смесь измельчить и перемешать, после чего залить самогоном и перегнать на медленном огне. Добавить по вкусу сахарный сироп.
ВАРИАНТ 5
200 г шалфея, 50 г кориандра, 25 гукропа, 60 г лепестковроз, 25 л самогона.
Смесь залить простым самогоном, плотно закупорить и дать настояться неделю, после чего перегнать и добавить по вкуеу сахарный сироп.
Лепестки роз можно заменить 120 г розового сиропа, который следует добавить в уже готовый продукт.
САМОГОН «ЯБЛОКО»
(из ЯБЛОК)
ВАРИАНТ 1
Взять свежие яблоки и залить их самогоном так, чтобы все плоды были покрыты жидкостью. Настаивать полгода, после чего процедить, перелить в кастрюлю, добавить сахар, по вкусу и трижды дать закипеть.
Отстоять в прохладном месте до тех пор, пока гуща не осядет, после чего процедить и влить воду из расчета 2,5 литра на 10 литров самогона. Подвергнуть перегонке и пропустить через фильтр.
ВАРИАНТ 2
1 кг сахара, 65 г дрожжей, 12 л яблочною сока.
