Сергей Кашин - Мультиварка. 1000 чудо-рецептов
Выложить в смазанную растительным маслом чашу, запекать в режиме «Выпечка» 20 минут.
Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать. Запеканку выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Запеканка по-итальянски
Ингредиенты:
3–4 помидора, 200 г макаронных изделий, 200 г свежего зеленого горошка, 150 мл сливок, 50 г сыра, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка зелени базилика, перец, соль.
Способ приготовления:
Макароны выложить в чашу, посолить, залить водой, готовить в режиме «На пару» 30 минут, откинуть на дуршлаг.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать. Зелень базилика вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Макароны смешать с помидорами и зеленым горошком, выложить в чашу, смазанную растительным маслом.
Залить яйцом, взбитым со сливками, солью и перцем, посыпать сыром и запекать в режиме «Выпечка» 20 минут.
Готовую запеканку посыпать чесноком и зеленью базилика.
Запеканка из спагетти с черри и карри
Ингредиенты:
200 г вареных спагетти, 8 помидоров черри, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 40 г панировочный сухарей, 10 мл оливкового масла, 2 чайные ложки карри, соль.
Способ приготовления:
Спагетти перемешать со сливочным маслом. Черри вымыть. Яйца взбить с карри и солью. Спагетти выложить в смазанную оливковым маслом чашу, сверху положить черри, залить яйцами, посыпать панировочными сухарями. Запекать в режиме «Выпечка» 20–25 минут.
Слоеная запеканка
Ингредиенты:
4 помидора, 2 стручка болгарского перца, 2 небольших цукини, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Помидоры и цукини вымыть, нарезать кружочками.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Сыр натереть на крупной терке.
В чашу, смазанную растительным маслом, выложить слоями цукини, болгарский перец, лук, чеснок и помидоры, посолить, поперчить, посыпать сыром и запекать в режиме «Выпечка» 20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Рецепты из грибов
Первые блюда
Суп из белых грибов с картофелем
Ингредиенты:
50 г сушеных белых грибов, 100 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 ч. л. сушеной зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Влить в чашу 1,5 л воды, положить промытые грибы, готовить в режиме «Тушение» 1 час, добавить картофель и морковь, макаронные изделия, зелень, лук, посолить, готовить в том же режиме еще 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу в каждую тарелку положить сметану.
Суп из шампиньонов с цукини
Ингредиенты:
150 г шампиньонов, 150 г цукини, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1/2 пучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Картофель, цукини и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать.
Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
Влить в чашу 1,5 л воды, добавить картофель, морковь, цукини и грибы, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу положить в каждую тарелку зелень укропа.
Грибной суп с макаронами и сладким перцем
Ингредиенты:
350 г шампиньонов, 100 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 стручок сладкого перца, 20 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить в чашу, добавить сливочное масло, обжарить в режиме «Выпечка». Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.
Влить в чашу 2 л воды, положить морковь, сладкий перец, картофель, шампиньоны, макароны, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Суп из шампиньонов с картофелем и сыром
Ингредиенты:
150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Сыр нарезать кубиками.
Влить в чашу 1,5 л воды, добавить картофель, морковь и грибы, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу положить в каждую тарелку зелень петрушки и сыр.
Грибной суп-пюре с сельдереем и орехами
Ингредиенты:
1,5 л грибного бульона, 1 корень сельдерея, 30 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 15 г муки, 100 г сыра, 50 г оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Корень сельдерея вымыть, очистить, измельчить. Грецкие орехи растолочь. Сыр натереть на мелкой терке.
Лук и сельдерей выложить в чашу с оливковым маслом, добавить орехи и муку, обжарить в режиме «Выпечка», влить бульон. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Посолить, поперчить, протереть через сито, добавить сыр, перемешать, снова влить в чашу.
Готовить в режиме «На пару» 3 минуты.
Грибной суп с картофелем и пшеничной крупой
Ингредиенты:
1,5 л грибного бульона, 100 г вареных грибов, 2 клубня картофеля, 50 г пшеничной крупы, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Бульон влить в чашу, добавить картофель и пшеничную крупу, посолить, готовить в режиме «Тушение» 2 часа.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу положить в каждую тарелку грибы.
Свекольник с шампиньонами
Ингредиенты:
1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Бульон влить в чашу, добавить грибы и свеклу, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
Суп из вешенок с морковью и рисом
Ингредиенты:
150 г вешенок, 2 моркови, 50 г риса, соль.
Способ приготовления:
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Вешенки промыть, нарезать ломтиками.
Влить в чашу 1,5 л воды, добавить рис и морковь, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Суп из шампиньонов с рисом
Ингредиенты:
150 г шампиньонов, 2 моркови, 50 г риса, 1 клубень картофеля, соль.
Способ приготовления:
Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Грибы промыть, мелко нарезать.
Влить в чашу 1,5 л воды, добавить рис, грибы и морковь, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Суп из шампиньонов с зеленым горошком
Ингредиенты:
150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Влить в чашу 1,5 л воды, добавить картофель и грибы, посолить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Добавить зеленый горошек и оставить в режиме «Подогрев».
Щи с сушеными грибами
Ингредиенты:
1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Капусту вымыть и нашинковать.
Бульон влить в чашу, добавить промытые грибы, картофель и капусту, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
