Вера Куликова - Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
Йогурт — 150 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовленияРыбу отварить в посоленной воде и нарезать кубиками. Томаты и огурцы нарезать тонкими ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить йогуртом и аккуратно перемешать.
Выложить салат горкой на блюдо и украсить креветками, оливками и веточками петрушки.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 55 ккал.
Салат из белокочанной капусты с креветками
Капуста белокочанная — 350 г
Креветки — 100 г
Лук зеленый — 20 г
Соус соевый — 20 мл
Масло растительное — 20 мл
Соль, черный молотый перец и сахар по вкусу
Способ приготовленияКапусту нашинковать. Креветки выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 5 минут, затем остудить и очистить.
Выложить в салатник капусту, заправить смесью соевого соуса, растительного масла и сахара, посолить, поперчить, добавить креветки, перемешать и посыпать измельченным зеленым луком.
Количество порций — 2.
Энергетическая ценность 1 порции — 180 ккал.
Салат из сазана и маринованных огурцов
Филе сазана — 200 г
Огурцы маринованные — 200 г
Зелень укропа — 20 г
Сметана — 100 г
Соль и молотый перец по вкусу
Способ приготовленияРыбу отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной, аккуратно перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Количество порций — 5.
Энергетическая ценность 1 порции — 60 ккал.
Салат из тунца и цветной капусты
Капуста цветная — 600 г
Тунец консервированный — 300 г
Огурцы маринованные — 200 г
Сыр твердых сортов — 70 г
Редис — 50 г
Лук репчатый — 40 г
Зелень петрушки — 30 г
Сметана — 120 г
Способ приготовленияЦветную капусту разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде в течение 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить. Консервированного тунца размять вилкой. Редис нарезать ломтиками. Сыр натереть на терке. Репчатый лук и маринованные огурцы нарезать кубиками.
Соединить редис с луком, огурцами и тунцом, заправить сметаной и перемешать.
Выложить на блюдо цветную капусту, посыпать ее тертым сыром, сверху накрыть полученной массой и украсить все веточками петрушки.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 190 ккал.
Салат из тунца с овощами и макаронами
Тунец консервированный — 340 г
Стебли сельдерея — 200 г
Горошек зеленый консервированный — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Перец сладкий — 100 г
Макароны — 100 г
Тимьян — 3 г
Йогурт — 200 г
Сок лимонный — 60 мл
Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовленияМакароны отварить, промыть под струей холодной воды и обсушить. Консервированного тунца (без жидкости) размять вилкой в большом салатнике и смешать с макаронами.
Репчатый лук очистить и вместе со сладким перцем и стеблями сельдерея нарезать кубиками. Добавить овощи и зеленый горошек к тунцу и макаронам и хорошо перемешать.
Взбить йогурт с лимонным соком, тимьяном, солью и черным перцем. Полить полученной заправкой салат, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Количество порций — 8.
Энергетическая ценность 1 порции — 197 ккал.
Винегрет с маринованными яблоками и сельдью
Картофель отварной — 200 г
Свекла отварная — 150 г
Морковь отварная — 100 г
Яблоки маринованные — 100 г
Филе сельди слабосоленой — 100 г
Огурцы соленые — 80 г
Лук репчатый — 70 г
Зелень укропа — 20 г
Масло растительное — 40 мл
Черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовленияОвощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, а филе сельди — небольшими ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, поперчить и хорошо перемешать.
Перед подачей на стол винегрет посыпать измельченной зеленью укропа.
Количество порций — 4.
Энергетическая ценность 1 порции — 230 ккал.
Винегрет с камбалой и морской капустой
Филе камбалы запеченное — 400 г
Свекла отварная — 200 г
Картофель — 200 г
Морская капуста консервированная — 150 г
Огурцы соленые — 150 г
Морковь отварная — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Зелень петрушки — 15 г
Масло растительное — 100 мл
Соль по вкусу
Способ приготовленияРыбу нарезать небольшими ломтиками. Свеклу, морковь, картофель, репчатый лук и огурцы очистить и нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить морскую капусту, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.
Выложить винегрет горкой в салатник и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Количество порций — 6.
Энергетическая ценность 1 порции — 360 ккал.
