Сергей Кашин - Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации
Десерты
Пюре из яблок и инжира с маскарпоне
Ингредиенты
200 г яблок, 150 г инжира, 50 г маскарпоне, 50 мл молока.
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожицы и плодоножек и натереть на терке. Инжир измельчить и дважды протереть сквозь сито. Ингредиенты соединить с маскарпоне и молоком и взбить с помощью миксера.
Пюре из черники
Ингредиенты
400 г черники, 50 г сметаны, 10 г мяты, сахар.
Способ приготовления
Ягоды пропустить через мясорубку, полученную массу протереть сквозь сито, соединить со сметаной, добавить сахар и перемешать.
Готовое пюре посыпать измельченной мятой.
Пюре из персиков и киви с красной смородиной
Ингредиенты
150 г персиков, 200 г киви, 50 г красной смородины, 50 мл сливок.
Способ приготовления
У персиков удалить косточку и кожицу, киви очистить и аккуратно нарезать кусочками.
Подготовленные ингредиенты соединить со сметаной и взбить с помощью миксера. Пюре украсить ягодами красной смородины.
Десерт фруктовый с мюсли и кефиром
Ингредиенты
50 г мюсли с цукатами, 100 мл кефира, 50 г черники, 70 г мандаринов, 50 г сметаны.
Способ приготовления
Сметану и кефир взбить с помощью блендера, залить мюсли, перемешать и добавить чернику. Десерт украсить дольками мандарина.
Пюре из абрикосов и бананов
Ингредиенты
200 г абрикосов, 200 г бананов, 150 г земляники, 50 г сметаны, сахар.
Способ приготовления
У абрикосов удалить косточки и кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками вместе с бананом. Подготовленные ингредиенты соединить с земляникой и сметаной, добавить сахар и взбить с помощью блендера.
Пюре из облепихи, черники и вишни
Ингредиенты
200 г облепихи, 150 г черники, 150 г вишни, 40 г сметаны.
Способ приготовления
Вишню освободить от косточек, пропустить через мясорубку, затем протереть сквозь сито, соединить с черникой, облепихой и сметаной и взбить с помощью блендера.
Десерт фруктовый с черникой, виноградом и взбитыми сливками
Ингредиенты
100 г черники, 150 г винограда (без косточек), 80 г взбитых сливок, 40 г миндальных орехов.
Способ приготовления
Ягоды винограда разрезать пополам, выложить в десертную тарелку вместе с черникой, добавить рубленый миндаль и украсить взбитыми сливками.
Десерт фруктовый в половинках ананаса
Ингредиенты
1 ананас, 60 г черешни, 50 г черники, 100 г бананов, 50 г сметаны, 50 г ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Ананас разделить пополам, вырезать мякоть и измельчить ее. Соединить со сметаной и натертым бананом и выложить в половинки ананаса.
Десерт украсить очищенной от косточек черешней, черникой и толчеными орехами.
Десерт фруктовый с облепихой, сливой и кефиром
Ингредиенты
100 г облепихи, 150 г слив, 100 мл кефира, 1 зеленое яблоко, сахар.
Способ приготовления
Облепиху посыпать сахаром и оставить на 20 минут, затем протереть сквозь сито.
Сливу очистить от косточек и кожицы, мякоть нарезать ломтиками, соединить с облепиховым пюре, заправить кефиром и перемешать.
Из яблока фигурно вырезать цветок и украсить им десерт.
Десерт фруктовый с медово-ореховыми шариками
Ингредиенты
100 г манго, 100 г яблок, 80 г абрикосов, 50 г черники, 100 г ядер грецких орехов, 100 г меда, 100 г сметаны.
Способ приготовления
Орехи тщательно измельчить и соединить с медом.
Из полученной массы сформовать небольшие шарики и поместить их в холодильник на 1 час.
Манго нарезать ломтиками, яблоко – соломкой, абрикосы освободить от косточек и нарубить.
Подготовленные фрукты соединить с черникой, тщательно размешать, заправить сметаной и подать с медово-ореховыми шариками.
Десерт из груш с облепихой и орехами
Ингредиенты
2 груши, 170 г облепихи, 70 г ядер грецких орехов, 50 г меда.
Способ приготовления
Груши разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти.
На каждую половинку выложить облепиху, толченые орехи, смазать медом и запечь в духовке.
Десерт из творога с абрикосами и орехами
Ингредиенты
250 г творога, 150 г абрикосов, 100 г апельсинов, 80 г миндальных орехов, 60 г сметаны.
Способ приготовления
Абрикосы освободить от косточек, мякоть измельчить вместе с апельсином.
Творог протереть сквозь сито, покрыть сметаной, сверху выложить кусочки фруктов и посыпать толчеными орехами.
Десерт из чернослива и творога
Ингредиенты
300 г чернослива, 100 г творога, 1 яйцо, 100 г сметаны.
Способ приготовления
Чернослив залить теплой водой и оставить на 25–30 минут.
Творог соединить с яйцом и протереть сквозь сито. Каждую ягоду чернослива с помощью кондитерского шприца наполнить творожной начинкой и запечь в духовке.
Готовые «конфеты» подать со сметаной.
Десерт из творога с черносливом и мятой
Ингредиенты
70 г творога, 40 г чернослива, 8 г мяты, 60 мл молока, 100 мл воды, сахар.
Способ приготовления
Чернослив залить холодной водой и довести до кипения Процедить, у плодов удалить косточки, мякоть измельчить. Добавить отвар, протертый творог, молоко, мелко нарубленную мяту и сахар.
Полученную массу взбивать вилкой 2–3 минуты.
Каши
Каша овсяная с медом и яблоком
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев, 300 мл воды, 100 г яблок, 30 г меда, 40 г чернослива, 20 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
В кипящую воду всыпать хлопья и варить до полуготовности, затем посолить и держать на огне еще 10 минут. Предварительно вымоченный чернослив измельчить и добавить в кашу вместе с маслом и медом.
Яблоко натереть на терке и выложить сверху на готовое блюдо.
Каша гречневая с молоком и черникой
Ингредиенты
100 г гречневой крупы, 200 мл молока, 70 г черники, 200 мл воды, сахар, соль.
Способ приготовления
Воду довести до кипения, аккуратно выложить в нее крупу и сварить с добавлением небольшого количества соли по вкусу.
Молоко подогреть, залить им кашу, положить сахар и чернику и перемешать.
Каша гречневая с молоком и яблоком
Ингредиенты
60 г гречневой крупы, 150 мл молока, 1 яблоко, сахар, соль.
Способ приготовления
Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Крупу выложить в кипящую воду и варить до готовности с добавлением сахара и небольшого количества соли, затем соединить с подогретым молоком и кусочками яблока.
Каша гречневая с баклажаном
Ингредиенты
60 г гречневой крупы, 200 г баклажана, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
Баклажан нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением черного перца и соли, после чего соединить с кашей и перемешать.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.
Каша гречневая с кабачком и сладким перцем
Ингредиенты
60 г гречневой крупы, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 100 г ржаного хлеба, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Кабачок нарубить, а сладкий перец нашинковать. Овощи обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца.
Кашу соединить с поджаркой, перемешать и подать с нарезанными тонкими ломтиками хлебом.
Каша гречневая с овощами в горшочке
Ингредиенты
100 г гречневой крупы, 100 г кабачков, 100 г сладкого перца, 200 мл воды, 30 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Кабачок нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – соломкой.
Подготовленные овощи выложить в горшочек вместе с крупой, залить водой, добавить соль, накрыть крышкой, поместить в разогретую духовку и держать 20–25 минут. Готовую кашу заправить маслом.
Каша гречневая в тыкве
Ингредиенты
