Сергей Кашин - Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации
Ингредиенты
1 тыква (среднего размера), 100 г гречневой крупы, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 30 г сливочного масла, 100 мл воды, сахар, соль.
Способ приготовления
Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Морковь нарубить, лук измельчить.
У тыквы срезать верхушку и удалить мякоть.
В полученный горшочек выложить крупу и овощи, добавить сахар, накрыть крышкой из верхушки тыквы, поместить в разогретую духовку и держать 15–20 минут.
Каша гречневая с филе индейки и помидорами
Ингредиенты
150 г гречневой крупы, 150 г филе индейки, 120 г помидоров черри, 10 г зелени петрушки, 300 мл воды, соль.
Способ приготовления
Воду довести до кипения, добавить кашу и соль и варить до готовности. Филе индейки посолить, приготовить в пароварке, измельчить, соединить с кашей
и перемешать. Помидоры нарезать небольшими кусочками, зелень нарубить и использовать эти ингредиенты для украшения блюда.
Каша манная с абрикосами
Ингредиенты
40 г манной крупы, 200 мл молока, 40 мл воды, 20 г сливочного масла, 60 г абрикосов, сахар, соль.
Способ приготовления
Кастрюлю с толстым дном ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и воду, всыпать манную крупу и оставить на 10 минут.
Затем перемешать, добавить сахар и соль, довести до кипения и варить, помешивая, на слабом огне 3 минуты.
Абрикосы освободить от косточек, мякоть измельчить и добавить в готовую кашу вместе с маслом.
Каша манная с яблочным соком и лимонной цедрой
Ингредиенты
50 г манной крупы, 250 мл яблочного сока, 250 мл воды, 30 г сливочного масла, 60 г черники, 5 г лимонной цедры, 1 яйцо, сахар, соль.
Способ приготовления
Яблочный сок и воду соединить, довести до кипения, добавить крупу, измельченную цедру лимона, соль и сахар и варить до готовности.
В кашу добавить сливочное масло и чернику.
Каша манная с грецкими орехами и облепихой
Ингредиенты
250 г манной крупы, 750 мл сливок, 200 г ядер грецких орехов, 80 г облепихи, 30 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Орехи измельчить и обжарить на сковороде без масла.
Сливки налить в форму, поместить в горячую духовку и держать до образования пенки, затем снять ее и снова поставить сливки в духовку. Таким образом надо получить пенку 3–4 раза.
В оставшиеся сливки добавить соль, сахар, манную крупу, облепиху и варить до загустения.
В кашу добавить орехи, масло, пенки и перемешать.
Каша кукурузная с изюмом и облепихой
Ингредиенты
200 г кукурузной крупы, 450 мл воды, 20 г сливочного масла, 50 г изюма, 50 г облепихи, сахар, соль.
Способ приготовления
Крупу промыть, выложить в горшочек, залить горячей водой, добавить предварительно вымоченный изюм, облепиху, сахар, соль и масло, поместить в разогретую духовку и держать в ней до готовности.
Каша кукурузная с курагой
Ингредиенты
50 г кукурузных хлопьев, 20 г сливочного масла, 50 г кураги, сахар, соль.
Способ приготовления
Кукурузные хлопья высыпать в кипящую воду и варить до готовности с добавлением соли и сахара, после чего хорошо перемешать со сливочным маслом и держать под крышкой 5–7 минут.
Курагу залить кипятком на несколько минут, затем измельчить и выложить в готовое блюдо.
Напитки
Коктейль молочный с черникой и красными бананами
Ингредиенты
200 г черники, 200 г красных бананов, 600 мл молока, 100 г сметаны, 5 г ванилина, 70 г зеленых яблок, 60 г малины.
Способ приготовления
Бананы нарезать небольшими кусочками, соединить с черникой, молоком и сметаной, добавить ванилин и взбить с помощью блендера.
Яблоко нарезать небольшими кусочками, нанизать их на шпажки вместе с малиной и украсить ими готовый коктейль.
Коктейль молочный с черникой и земляникой
Ингредиенты
150 г черники, 150 г земляники, 600 мл молока, 120 г сметаны, 3–5 г ванилина, 5 г корицы.
Способ приготовления
Чернику, землянику, молоко и сметану соединить, добавить ванилин и взбить с помощью блендера.
Коктейль разлить по бокалам и посыпать корицей.
Коктейль молочный с черникой
Ингредиенты
250 г черники, 60 г сметаны, 600 мл молока, 10 г мяты.
Способ приготовления
Чернику, сметану и молоко соединить и взбить с помощью блендера. Готовый коктейль разлить по бокалам и украсить веточками мяты.
Коктейль молочный с персиками и яблочным соком
Ингредиенты
250 г персиков, 100 мл яблочного сока, 300 мл молока, 70 г сметаны.
Способ приготовления
Персики освободить от косточек и кожицы.
Мякоть измельчить, соединить с яблочным соком, молоком и сметаной и взбивать с помощью блендера до образования густой пены.
Коктейль молочный с облепихой
Ингредиенты
300 г облепихи, 800 мл молока, 100 г сметаны, 3 г ванилина, 50 г лайма.
Способ приготовления
Молоко, сметану и облепиху соединить, добавить ванилин и взбивать с помощью блендера до образования густой пены. Лайм нарезать кружочками и украсить ими бокалы с коктейлем.
Коктейль молочный с облепихой и лимонным соком
Ингредиенты
150 г облепихи, 100 мл лимонного сока, 450 мл молока, 100 г сметаны, 70 г ананаса.
Способ приготовления
Облепиху, лимонный сок, молоко и сметану соединить и взбить с помощью блендера.
Ананас фигурно нарезать полукружиями и украсить ими бокалы с коктейлем.
Коктейль молочный с абрикосами и миндалем
Ингредиенты
50 г миндальных орехов, 100 г абрикосов, 500 мл молока, 60 г сметаны.
Способ приготовления
Миндаль истолочь. Абрикосы освободить от косточек и кожицы, мякоть измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить с молоком и сметаной и взбить с помощью блендера.
Кокт
ейль кефирный с абрикосами, смородиной и имбирем
Ингредиенты
150 г абрикосов, 100 г черной смородины, 450 мл кефира, 5 г имбиря.
Способ приготовления
У абрикосов удалить косточек и кожицу, мякоть соединить с частью черной смородины (50 г) и кефиром.
Добавить имбирь и взбить с помощью блендера.
Коктейль разлить по бокалам и украсить оставшимися ягодами.
Коктейль кефирный с черникой, яблоком и апельсином
Ингредиенты
100 г яблок, 150 г апельсинов, 150 г черники, 600 мл кефира.
Способ приготовления
Яблоко очистить, сняв кожуру спиралью, а мякоть нарезать ломтиками. Соединить ее с измельченным апельсином, кефиром и черникой и тщательно взбивать с помощью блендера до образования густой пены.
Из яблочной кожуры сделать украшения для бокалов с коктейлем.
Коктейль кефирный с абрикосами и бананом
Ингредиенты
200 г абрикосов, 100 г бананов, 700 мл кефира, 100 г клубники.
Способ приготовления
Абрикосы освободить от косточек и снять кожицу.
Мякоть соединить с бананом и кефиром и взбить с помощью блендера. Готовый коктейль разлить по бокалам и украсить ломтиками клубники.
Коктейль кефирный с черникой и киви
Ингредиенты
200 г черники, 180 г киви, 600 мл кефира, 20 г сахара, 5 г мяты.
Способ приготовления
Киви аккуратно нарезать небольшими кусочками, соединить с черникой и кефиром и тщательно взбить с помощью блендера.
Края бокалов намочить и обмакнуть в сахар, аккуратно налить коктейль и украсить веточками мяты.
Коктейль кефирный с черникой и ежевикой
Ингредиенты
250 г черники, 150 г ежевики, 800 мл кефира, 10 г мяты.
Способ приготовления
Кефир, ежевику и часть черники (200 г) соединить и взбить с помощью блендера.
Коктейль налить в высокие бокалы и украсить оставшимися ягодами и веточками мяты.
Морс из облепихи с мятой
Ингредиенты
300 г облепихи, 1 л воды, 100 г сахара, 10 г мяты.
Способ приготовления
Ягоды промыть, перебрать, отжать из них сок и убрать его в холодильник. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, затем держать на слабом огне 7–10 минут.
В отвар добавить сахар, охладить и соединить с соком.
Готовый морс разлить по бокалам, в каждый из них положить по листочку мяты.
