Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд
В Лос-Анджелесе всех волнует их внешний вид. Кроме того, город изобилует тысячами молодых привлекательных людей, которые стремятся «пробиться в люди». Рестораны, кофейни и супермаркеты постоянно нанимают девушек, мечтающих стать моделями и актрисами, поэтому иногда даже в продуктовый магазин заходить страшно. А если вы хотите посмотреть, как ваша самооценка вообще упадет ниже плинтуса, попробуйте сходить в магазин одежды.
Недавно я обедала с подругой, которая раньше работала моделью, и после обеда она сказала, что хотела бы зайти в элитный бутик в Западном Голливуде, в котором затовариваются исключительно шикарные звездные клиенты. Моя подруга носит вещи 40-го (или меньшего) размера – плюс она может себе их позволить, – в то время как я не сумела бы натянуть такие штаны выше колен. Стоит ли говорить, что я никогда не покупаю там вещи. Моя подруга тем не менее их постоянная клиентка.
Когда мы подошли к входу, моя подруга практически залетела внутрь, а меня остановил охранник с твердым намерением проверить мою сумочку. Затем, пока мы гуляли между рядами невообразимо дорогого дизайнерского тряпья, ни один из продавцов даже не утруждался взглянуть в мою сторону. Поскольку я не была «кем-то особенным», они просто меня игнорировали, ублажая при этом двадцатилетних тростиночек, которые выглядели так, как будто бы они только что сошли с подиума на Неделе высокой моды в Париже. Мне казалось, что с тех пор, как я была прыщавым подростком, я стала намного более уверена в себе, но очень сложно быть уверенным в себе, когда ты на 30 см ниже всех остальных присутствующих в помещении.
Пока моя подруга была в примерочной, я пробежалась по ряду с одеждой (даже нашла некоторые вещи, которые я могла бы себе позволить). Но, примерив, я поняла, что размер был мне мал. Не без усилий, конечно, я уговорила продавца принести мне такую же вещь на размер больше. «Кто-то, наверное, на выходных съел слишком много тыквенного пирога», – закудахтала она, протягивая мне платье большего размера. Я замерла. Пыталась ли она продемонстрировать свое чувство юмора? Если да, то это была самая жестокая шутка, которую я когда-либо слышала.
Я почувствовала, как мое лицо заливается румянцем, быстро оделась и сказала своей подруге, что подожду ее снаружи. Этот случай вернул мне сразу все болезненные воспоминания со средней школы, когда на мне лежало тройное проклятье: я была неуклюжей, у меня были плохая кожа и слабое зрение. Такое же чувство испытываешь, когда тебя постоянно последним выбирают в спортивную команду. Это чувство нельзя забыть.
ИЗ АРХИВА ДОКТОРА ВУ
Пациентка: Рома Дауни [33] .
Проблемы с кожей: сухая, поврежденная солнцем кожа, периодическое воспаление.
Чувствительность к еде: картофель (особенно картофель фри).
Со слов Ромы: Я родом из Ирландии, а ирландцы – люди, которые жить не могут без картофеля, поэтому у меня слабость к картофельным чипсам, а также к картофелю фри. Но чем ближе я к моему пятидесятилетию, тем больше понимаю, что я уже не могу есть столько, сколько я ела раньше, потому что мне сложнее потом эту еду сжигать. Кроме того, я могу гарантировать, что сразу после того, как я съем порцию картофеля фри, у меня тут же воспалится лицо.
Поэтому, когда мне хочется побаловать себя, я себя спрашиваю: ты можешь себе позволить, чтобы на следующей неделе на твоем лице вскочил прыщ? Вместо этого я обычно перекусываю миндалем.
В Ирландии, где я родилась и выросла, солнце нечастый гость. Даже предприятия зачастую закрывались в солнечные дни, чтобы люди могли больше времени провести на улице, а загар считался признаком здорового, сексуального и привлекательного человека.
Наверное, именно поэтому вплоть до почти сорока лет я постоянно загорала, но когда на моем лице стали появляться темные пятна (которые называются мелазмой), я стала избегать прямых солнечных лучей. Сегодня, несмотря на то что я часто путешествую в тропические страны со своим мужем, я очень бережно отношусь к своей коже. Если вы видите человека в шляпе с широкими полями – это я.
Дома в кладовой для продуктов и в холодильнике у меня только здоровая пища. Как бы то ни было, очень легко сбиться с курса, когда вы много путешествуете. Поэтому в дороге я стараюсь быть подготовленной. Я сама упаковываю свой снэк: обычно это фрукт (например, яблоко или банан) и один пакет с замком, наполненный миндалем. Кроме того, я пью очень много воды, поскольку авиаперелеты способны сильно обезвоживать вас (и вашу кожу). Мой обычный день выглядит следующим образом:
• Завтрак: Чашка чая и ломтик тоста из цельных злаков перед тем, как отвезти детей в школу. Затем я посещаю занятие по пилатесу (пять дней в неделю). Возвратившись домой, я готовлю яичницу из яичных белков с ломтиками томатов.
• Обед: Конвертики из грудки индейки с авокадо.
• Ужин: Куриная грудка, брюссельская капуста и зеленая фасоль.
Диагноз доктора Ву: У Ромы сияющая кожа (и великолепная фигура!), поскольку она очень дисциплинированна и всегда следит за тем, что употребляет в пищу. Как бы то ни было, ее кожа слегка повреждена солнцем ввиду многолетнего загара, поэтому ей нужно быть чрезвычайно внимательной и выбирать пищу, которая защищает от вредных солнечных лучей. Поскольку она часто путешествует в экзотические страны, она обязательно должна упаковать с собой томатную пасту, высушенные на солнце помидоры и зеленый чай. Таким образом, если она окажется на улице и почувствует, что вот-вот у нее будет солнечный ожог, она может добавить эти продукты в свой следующий прием пищи, а также применить на кожу компрессы из зеленого чая. Что касается перекуса, Рома может попробовать ягоды с высоким содержанием антиоксидантов (например, черника, ежевика или клубника) вместо яблока и банана, в которых высокое содержание фруктозы, которая, в свою очередь, может ускорять процесс старения кожи. Во время путешествий к пакетику с миндалем она может добавлять высушенные и несладкие вишни или клюкву.
……………
Именно поэтому я понимаю проблемы и различные комплексы моих пациентов. Я знаю, что значит быть подростком с плохой кожей, а сейчас я знаю, что значит просыпаться и видеть морщины и гусиные лапки там, где раньше их никогда не было. Насколько это жестоко обвинять человека в том, что он съел слишком много пирога, если ему мал 44-й размер, настолько же неправильно обвинять человека в том, что происходит с течением времени с его кожей. В конце концов, вы не можете противостоять силе тяжести (если, конечно, вы не проводите по 8 часов в день вниз головой на одном из этих столов, которые рекламируют в 2 часа ночи). Что вы можете сделать, так это принимать правильные для вашей кожи решения три раза в день, каждый раз, когда вы садитесь основательно поесть или перекусить.
Во многом работа дерматолога схожа с работой терапевта: у вас с пациентом могут складываться достаточно доверительные отношения. Люди записываются ко мне на прием, когда они наиболее уязвимы (либо они удручены каким-либо аспектом своей внешности, либо они лежат голые на моем столе). И поскольку я работаю вплотную с лицом пациента – и, кроме того, за закрытой дверью, – со мной делятся множеством подробностей личного характера и историями из жизни. И вы знаете, что я слышу чаще всего? Женщины часто считают себя виноватыми в том, что хотят выглядеть лучше (или стыдятся этого).
Однажды я зашла в комнату ожидания, чтобы познакомиться с новой пациенткой, и увидела женщину, которая рыдала навзрыд и не могла остановиться. Как оказалось, она застала своего мужа, когда тот изменял ей со своей молодой секретаршей (изменять жене с секретаршей – очень оригинальный ход). И несмотря на то что, собрав всю свою волю в кулак, она от него ушла и снова решила пойти на свидание после двадцатилетней паузы, она чувствовала себя глупо оттого, что волновалась о своей внешности. (Кстати, я никогда не слышала ничего подобного от мужчин. Они никогда не волнуются о том, что хотят выглядеть лучше.) И моя пациентка спросила вслух (как делают многие), не должна ли она позволить своему телу «спокойно и своевременно состариться». Что я ответила? Мне кажется, что своевременное старение предполагает уход за кожей, а не желание сдаться и пустить все на самотек.
Где больше всего антивозрастных средств? В вашем продуктовом магазине!
Большинство моих пациентов старше двадцати в конце концов начинают меня спрашивать о том, какие антивозрастные средства им следует использовать. И это неудивительно: косметические компании подпитывают наше беспокойство о старении, и возникает ощущение, что все мы превратимся в старых морщинистых зануд, у которых не будет последнего (и зачастую очень дорогого) волшебного крема. В то время как лишь несколько определенных продуктов могут помочь вашей коже выглядеть более здоровой и красивой, самих по себе средств по уходу за кожей лица недостаточно, чтобы сохранить или улучшить внешний вид вашей кожи с течением времени. Одинаково важно питать вашу кожу теми веществами, которые будут способствовать формированию здорового коллагена и эластичной ткани, а также бороться с последствиями снижающегося уровня эстрогена, а это начинает происходить уже после тридцати лет.
