Елена Уайт - Свидетельства для Церкви (Том 7)
Пусть никто из тех, кто участвовал или участвует в деле приготовления здоровой пищи, впервые предложенной доктором Келлогом или любым другим начинателем, не открывает секретов производства этих продуктов. Ибо кто поступает так, тот обманом лишает наше дело тех средств, которые должны служить для его прогресса. Настоятельно прошу вас, мои собратья, сделайте прямыми стези свои, чтобы хромающие не совратились с пути. Не давайте ценных сведений в руки людей, которые, недооценивая целей реформы здоровья, могут предлагать для продажи неполноценные продукты питания, выдавая их за здоровую пищу.
Во всех своих делах стойте на стороне справедливости, тогда вы не будете постыжены ни перед Богом, ни перед людьми. Не участвуйте ни в каких нечестных сделках. Личности, использующие производство здоровой пищи в наших санаториях для собственной выгоды, не имеют на это никакого права. Этим они порождают большие затруднения. [131]
Некоторые лица и сейчас выпускают и продают продукты, заверяя, что они, якобы, являются абсолютно здоровыми, тогда как в них содержатся явно вредные компоненты. Действительно, часто предлагаются продукты столь низкого качества, что их продажей наносится большой вред делу Божьему, поскольку покупающие полагают, что такой является вся здоровая пища.
Ни один человек не имеет права использовать в своих личных интересах секреты технологии, которые являются нашими приоритетами в процессе приготовления здоровой пищи. Личности, имеющие дело с продуктами питания, разработанными при больших расходах доктором Келлогом, должны вначале посоветоваться с ним самим или с другими собратьями, работающими совместно с ним, и основательно познакомиться с наилучшими рецептами приготовления этих продуктов. Кто приобщается к данной работе с корыстными целями, создавая в то же время у своих покупателей впечатление, что, якобы, доходы, получаемые от продажи этих продуктов, идут на благотворительные цели, тогда как в действительности все это идет для его личной наживы, обязательно встретит у Бога Его явное неодобрение. Со временем предприятие такого человека неизбежно потерпит крах; сам же он окажется настолько запутанным в своих сделках, что собратья вынуждены будут выкупить его с целью спасти дело от нарекания.
Господь весьма недоволен, когда Его служение бесславится через эгоизм участвующих в нем. Он желает, чтобы каждая часть Его дела находилась в полном согласии с каждой другой частью, тесно соединяясь друг с другом.
Господь желает, чтобы Его дети были намного выше эгоистичных интересов. Он желает, чтобы они побеждали все встречающиеся им искушения. Он призывает их к общению святых. Бог желает, чтобы Его соработники находились под Его руководством. Он Сам будет шлифовать материал для Своего храма, чтобы каждый отдельный элемент в нем тесно сочетался с другим и чтобы все здание было совершенным и цельным, без всякого недостатка. Небо должно начаться уже здесь, на земле. Когда дети Божьи будут преисполнены кротости и нежности, они осознают, что Его знамя над ними - любовь, и Его плоды будут для них сладки и приятны. Тогда небо для них будет уже здесь, на земле, где они смогут приготовиться для вышнего неба. [132]
27. УЧИТЕ НАРОД
Св. Елена, Калифорния, 20 августа 1902 года
Повсюду, где только проповедуется истина, необходимо давать советы относительно приготовления здоровой пищи. Бог желает, чтобы во всех местах народ был научен, как разумно использовать легко доступные продукты. Квалифицированные учителя должны показывать людям, как следует с наибольшей пользой употреблять съестные продукты, которые они могут выращивать или приобретать в своей местности. Таким образом и неимущие, наряду с более обеспеченными людьми, смогут научиться вести здоровый образ жизни.
С самого начала проведения реформы здоровья мы считали необходимым прежде всего учить, учить и учить. Бог желает, чтобы мы и дальше продолжали эту просветительную работу среди народа. Мы не должны пренебрегать ею из-за боязни, что это может не совсем благоприятно сказаться на продаже здоровых продуктов, выпускаемых нашими пищевыми комбинатами. Это - не самое главное. Наша цель - показать людям, как лучше получить и приготовить наиболее здоровую пищу и как сотрудничать с Богом в деле восстановления Его нравственного образа в них самих.
Наши работники должны совершенствовать свое мастерство и изобретательность в приготовлении здоровой пищи. Пусть никто не ставит своей целью выведывать секреты доктора Келлога, но каждый пусть поймет, что Господь желает научить многих людей в самых различных местах, как приготавливать здоровую пищу. Существует много съестных продуктов, которые при правильном приготовлении и сочетании могут быть использованы в пище, и она будет благословением для тех, кто не в состоянии купить более дорогую, специально приготовленную здоровую пищу. Тот, Который при строительстве скинии даровал умение и мудрость во всех отраслях искусной работы, даст умение и мудрость Своему народу в сочетании естественных продуктов питания, научая, таким образом, как можно обеспечить себя здоровой пищей. [133]
Знания о приготовлении здоровой пищи исходят от Бога, и они сообщены человеку с тем, чтобы последний мог передать их своим ближним. Говоря это, я отнюдь не имею в виду специально разработанные кулинарные рецепты, которые стоили доктору Келлогу и другим кропотливого труда и больших затрат. Я имею в виду простое приготовление пищи, которое каждый человек может делать для себя и о котором следует говорить всем, желающим вести здоровый образ жизни, и в особенности бедным.
Господу угодно, чтобы люди повсеместно поощрялись развивать свои способности в приготовлении здоровой пищи из естественных продуктов, характерных для их местности. Если они обращаются к Богу, развивая под руководством Его Духа свое умение и изобретательность, они научатся правильно обрабатывать естественные продукты, приготовляя из них здоровую пищу. Они смогут научить также и неимущих тому, как они смогут обеспечить себя пищей, заменяющей мясные продукты. Последние же, в свою очередь, смогут поделиться своими знаниями с другими людьми. Такую работу надо было уже давно творить с посвященным рвением и энергией. Если бы она совершалась раньше, то сегодня гораздо больше людей знали бы истину, и гораздо больше людей могли бы учить других. Нам необходимо осознать, в чем заключается наш долг, и честно исполнить его. Мы не должны чувствовать себя зависимыми и беспомощными, ожидая, чтобы другие сделали то, что Бог поручил нам.
В использовании продуктов питания мы обязаны проявлять рассудительность и здравомыслие. Если по каким-либо причинам та или иная пища не подходит для нас, то это не означает, что мы должны писать по разным адресам, выясняя причину этого факта. В таких случаях необходимо сразу же переменить диету, кушать меньше тех продуктов, которые вызывают у нас неприятные явления. И вскоре мы установим причину влияния тех или иных блюд на наш организм. При выборе пищи мы должны, как разумные люди, [134] изучать принципы и применять наш опыт и суждение, чтобы решить, какая пища для нас самая лучшая.
Употребляемая нами пища должна соответствовать работе, которую мы выполняем, и климату, в котором мы живем. Некоторые продукты питания, приемлемые в одной стране, совершенно не приемлемы в другой.
Некоторым гораздо больше пользы принесло бы полное воздержание от еды в течение одного или двух дней в неделю, чем разные медицинские процедуры и советы. И вообще, если бы они каждую неделю не кушали один день, для них было бы очень полезно.
Мне было сказано, что некоторые неразумно поступают с орехами, как пищевым продуктом, т. е. употребляют их слишком много, и нужно еще учесть при этом, что не все сорта орехов обладают одинаковой полезностью. Миндальные орехи лучше арахиса. Но и арахис, взятый в умеренном количестве вместе с хлебными продуктами, может быть питательной и здоровой пищей.
Маслины можно приготавливать так, что их употребление даст прекрасные результаты при каждом принятии пищи. Питательные вещества, получаемые организмом при употреблении сливочного масла, могут быть вполне восполнены при употреблении правильно приготовленных маслин. Оливковое масло чудесно устраняет запоры. Для страдающих туберкулезом, различного рода воспалениями, желудочными заболеваниями оливковое масло лучше всяких других лекарств. Как продукт питания, оно значительно лучше всяких других животных жиров.
Было бы очень хорошо, если бы мы поменьше подвергали пищу термической кулинарной обработке и побольше ели плодов в их естественном виде. Научим людей вдоволь есть свежий виноград, яблоки, персики, груши, ягоды и любые другие доступные нам виды фруктов. Давайте станем заготавливать эти фрукты на зиму, консервируя их не в оловянной, а в стеклянной посуде.
