Ахлеа Хадро - Любовь к себе как путь к здоровью

• Хлопья киноа – обычно продается с другими хлопьями, рекомендуем марку «Ancient Harvest»

Животный белок – мясо, птица, рыба, яйца (приобретайтемясо пастбищного скота и птицы; рыбу – добытую в естественной среде)

• Кости: если вы хотите приготовить костный бульон, а костей от ранее приготовленных блюд не осталось, то можно купить их у мясника или в мясном отделе бакалеи или магазина здорового питания. Попросите мясника подобрать нужные. К другим недорогим и питательным продуктам относятся куриные шейки, крылья или ступни (в мясном отделе бывают очищенные, которые в некоторых странах считаются деликатесом). Все, что вам понадобится для костного бульона – около 2 фунтов костей или других частей.

• Яйца

• Рубленое мясо (говядина, баранина, курятина, индюшатина)

• Пикша

• Бараньи голени

• Махи-махи

• Красный луциан

• Тонкий край

• Голени, бедра и грудка индейки

• Зубатый терпуг

• Цельный цыпленок для жарки

Орехи и семена (натуральные, сырые; продаются в специальном отделе)

• Миндаль

• Бразильские орехи

• Льняное семя (семена легко размолоть или купить уже молотые)

• Фундук

• Конопляное семя

• Макадамовые орехи

• Кедровые орехи

• Кунжутное семя

• Семя подсолнуха

• Грецкие орехи

Ореховые масла (берите по возможности натуральные, сырые, а также из проросших орехов и семян – правда, последние труднее найти, и они стоят дороже)

• Миндальное масло

• Масло из бразильского ореха

• Кокосовое масло

• Фундуковое масло

• Макадамовое масло

• Тахини (кунжутное масло)

Морская соль, специи и измельченные или сухие травы (по возможности натуральные)

• Ямайский перец

• Порошок астрагала (если его нет в магазине здорового питания, то поищите на MountainRoseHerbs.com)

• Базилик

• Лавровый лист

• Черный перец

• Семена тмина

• Кардамон (молотый)

• Кайенский перец

• Гвоздика (если в магазине есть только кассия, то молотую цейлонскую гвоздику можно приобрести на MountainRoseHerbs.com)

• Кмин тминовый (молотый)

• Карри (молотое; проверьте состав, чтобы убедиться в отсутствии искусственных добавок, и если не найдете продукта без них, то замените куркумой)

• Укроп

• Фенхель (молотый)

• Пажитник (молотый)

• Имбирь (молотый)

• «Хербамара» (смесь морской соли и натуральных трав)

• Травы Прованса (травная смесь)

• Кошерная или каменная соль (для мороженого)

• Порошок лемонграсса (если нет в магазине, поищите на MountainRoseHerbs.com)

• Мускатный орех

• Орегано

• Розмарин (сухие листья)

• Морская соль (отличная марка универсального применения – светло-серая кельтская соль; также подходят «Sarahs Sea Salt», «Selina Naturally Portuguese Sea Salt», розовая гималайская соль и другие)

• Тимьян

• «Трокомара» (пикантная разновидность «Хербамары» с красным перцем и хреном)

• Куркума

• Ваниль в стручках или в виде чистого экстракта

Приправы и добавки

• Миндальная мука

• Уксус из яблочного сидра

• Пищевая сода (лучше всего – «Bob's Red Mill»)

• Масло какао

• Куриный бульон – натуральный: например, «Imagine» (проверьте состав, чтобы не было сахара и других нежелательных добавок)

• Кокосовые хлопья, измельченные (в магазинах и на iHerb.com часто встречается натуральная марка «Let s Do»)

• Кокосовая мука

• Кузу (обычно продается в маленьких пакетах в отделе этнических продуктов, в кондитерском отделе или онлайн)

• Горчица (приготовленная с уксусом из яблочного сидра, а не с белым – например, от «Whole Foods 365»)

• Сырое какао (полезный черный порошковый шоколад)

• Сырые, культивированные дегидрированные оливки («Essential Living Foods»)

• Натуральные сырые зеленые оливки в рассоле (марки без белого уксуса: «Divina» и «Essential Living Foods»)

• Лимонная горечь «UrbanMoonshine Citrus Bitters» (продается в отделе специй в магазинах здорового питания или на Amazon.com и iHerb.com)

• Соевый соус без пшеницы (не очень полезен при повышенной чувствительности к глутаматам; можно заменить яблочным уксусом или ¼ чайной ложки молотых красных водорослей)

• Белое столовое вино (натуральное)

Полезные жиры и масла (покупайте экологически чистое, нерафинированное масло)

• Бурачниковое масло

• Кокосовое масло (высшего качества)

• Рыбий жир

• Льняное масло

• Жиры животных, получавших подножный корм – сырое[21] сливочное масло и гхи, свиное сало, бараньи и говяжьи жир и нутряное сало; гусиный, куриный и утиный жир

• Конопляное масло

• Макадамовое масло

• Оливковое масло (высшего качества)

• Тыквенное масло (если нет в магазинах, можно приобрести в сети)

Чаи и другие напитки (по возможности натуральные)

• Ромашковый чай

• Одуванчиковый чай

• Имбирный чай

• Чай из святого базилика (можно купить марку «Krishna» на MountainRoseHerbs.com)

• Крапивный чай

• Чай из перечной мяты

• Гранатовый концентрат (жидкий)

• Газированная минеральная вода

• Терпкий ягодный концентрат (жидкий) – натуральный продается в стеклянных бутылках на Amazon.com и iHerb.com

Добавки для смузи (большинство продается на Amazon.com, если их нет в магазине здорового питания)

• Натуральный растворимый порошок пырея «NOW»

• Натуральный экстракт бузины

• Зелень «Premier Greens» от «Premier Research Labs»

• Простой белковый порошок «Sunwarrior»

Это список продуктов, выходящий за рамки наших рецептов. Указаны продукты из разрядов «Ни в коем случае» и «Обязательное», рассмотренных в 5-й главе.

• Ацесульфамкалия («Sunett», «Sweet One», «DiabetiSweet»)

• Нектар агавы – этот продукт вводит в заблуждение, так как продается в магазинах здорового питания, но часто содержит фруктозы больше, чем богатый ею кукурузный сироп

• Аспартам («AminoSweet», «NutraSweet», «Equal»), экс-цитотоксин

• Свекловичный сахар

• Рисовый (в том числе из коричневого риса) сироп – подозрителен на содержание свободной глутаминовой кислоты, возможного эксцитотоксина для особо чувствительных людей

• Коричневый сахар

• Тростниковый сахар

• Кондитерский сахар

• Кукурузный сироп

• Декстроза

• Фруктоза

• Глюкоза

• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

• Инвертный сахар

• Изомальт

• Лактитол

• Лактоза

• Левулоза

• Солодовый экстракт

• Мальтитол

• Мальтодекстрин

• Маннитол

• Молочный сахар

• Неотам (производные «Nutrasweet» и «улучшенный» искусственный подсластитель)

• Олигодекстрин

• Сахарная пудра

• Сахар-сырец

• Сахарин («SugarTwin», «Sweet'N Low»)

• Сахароза

• Сорбитол

• Сукралоза («Splenda», «Nevella», «SucraPlus»)

• Сукроза

• Сахар

• Столовый сахар

• Турбинадный сахар

• Аннатто – возможны реакции при особой чувствительности

• Автолизные дрожжи

• Бульон или отвар

• Пивные дрожжи – могут содержать глутамат, или же глутамат применяется в процессе обработки

• Каррагенин

• Лимонная кислота

• Кукурузный крахмал – возможны реакции при особой чувствительности

• Ферментированные белковые продукты

• Ароматизаторы и ароматические добавки – настораживайтесь при этих словах, особенно если не указан состав, потому что за ними часто скрываются химикаты

• Гидролизированный белок – как и все гидролизированное, если на то пошло

• Модифицированный пищевой крахмал

• Глутамат мононатрия (МНГ) – и все со словом «глутамат»: глутамат калия, глутамат натрия, глутаминовая кислота и так далее

• Натуральные ароматизаторы (включая мясные и куриные)

• Экстракт растительного белка

• Белковый концентрат

• Приправы – за этим словом часто скрываются МНГ и другие химикаты

• Соевый изолят

• Соевый белок

• Специи – натуральные травы и специи замечательны, но обращайте внимание на слово «специи», употребленное без уточнений, потому что за ним может скрываться МНГ

Похожие книги на "Любовь к себе как путь к здоровью", Ахлеа Хадро читать полностью, без сокращений.

Виктория Угрюмова - Имя богини

Брет Гарт - Компаньон Теннесси

Айн Рэнд - Атлант расправил

Инесса Волкова - Идеальная

Кристофер Мур - Ящер страсти