Юрий Буланов - Жиротопка
В Ленинградском НПО «Жиры» давно уже производится чистый фосфа??? который является самым эффективным компонентом лецитина, однако коммерческой формы этого препарат на рынке до сих пор нет. Получают препарат из обычного подсолнечного масла, которое содержит лецитина ничуть не меньше чем соевое, а стоит в нашей стране намного дешевле. До распада СССР делались попытки (и небезуспешные) получать фосфолипиды из масла семян хлопчатника, поставляемые из Ташкента, но потом по известным причинам эти работы заглохли.
Во II Московском медицинском институте[13] был разработан оригинальный отечественный препарат «экстралин», полученный из чистого фосфатидилхолина, а также специализированный фосфолипидный препарат, предназначенный для лечения болезней печени "амофос". Эти препараты пока еще ждут своего широкого внедрения, которое, будем надеяться, не за горами.
Несмотря на то, что до недавнего времени лецитин в России как пищевая добавка просто отсутствовал, в пищевой промышленности он использовался очень широко в качестве эмульгатора. Из жмыхов семян подсолнечника после получения подсолнечного масла изготавливали фосфолипидный концентрат, который добавляли в шоколад, вафли, пряники, конфеты и многие другие продукты. Делается это до сих пор. Фосфолипидный концентрат очень дешев по себестоимости и вполне может быть пригоден для внутреннего применения, несмотря на не очень хорошие вкусовые качества.[14]
Неплохим источником, лецитина могут быть соевые продукты питания. Несмотря на то, что они содержат лецитин в количестве от 1 до 3 %, при их большой доли в рационе питания человек получает достаточное количество лецитина. Соевый протеин, широко используемый в практике спортивного питания, даже после очень тщательной очистки содержит некоторое количество фосфолипидов.
В последние годы очень широкое распространение получила такая лекарственная форма как липосомы. Липосомы — это искусственно создаваемые фосфолипидные пузырьки, состоящие из одного или нескольких фосфолипидных биослоев, разделенных водной фазой. Внутри таких пузырьков находится тот или иной лекарственный препарат. Липосомы имеют очень маленький размер (от 25 до 10000 нм). Это своеобразные «контейнеры», с помощью которых можно доставить в органы и ткани самые различные лекарственные препараты. Использование комплексов липосома — лекарственный препарат имеет много преимуществ перед обычными лекарственными средствами. В составе липосом препараты могут свободно проникать внутрь клетки, даже те, которые никогда внутрь клетки не проникают при обычном их использовании. Препарат, инкапсулированный в липосому обладает большим терапевтическим эффектом: время действия лекарства увеличивается, а доза его может быть значительно снижена. Когда лекарство, заключенное в липосому включается в обмен, липосома сама по себе становится ненужной и превращается в источник фосфолипидов для организма. Фосфолипиды липосом используются организмом для «текущего» ремонта клеточных мембран, антиоксидантной защиты и т. д. Сфера применения фосфолипидных липосом постоянно расширяется. Изготовить липосомы относительно несложно, и они могут служить отличными носителями биологически активных соединений вплоть до гормонов и анаболических стероидов.
Лецитин является одновременно как лекарством, так и пищевым компонентом. Здесь мы имеем как раз тот случай, когда пища является лекарством, а лекарство пищей. Думаю, что в ближайшее время мы узнаем о лецитине еще очень много интересного.
Е. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Как видим, в настоящее время арсенал средств и способов редукции жировой ткани достаточно велик. Разумно используя его, мы не просто добиваемся заметных косметических результатов. Мы улучшаем здоровье и удлиняем жизнь, отодвигая по времени нарастание жировой массы и неизбежные физиологические (да и структурные тоже) последствия.
Цель данной работы — изложить основные принципы жиросжигания, дать определенные понятийный аппарат читателю, используя который любой человек сможет сам анализировать состав и качество предлагаемых ему продуктов, подбирать для себя именно то, что необходимо. Индивидуальный подбор, по моему мнению, должен заключаться не в том, чтобы каждого человека окружали толпы специалистов, измеряющих каждый шаг и взвешивающих каждый кусок. Индивидуальный подбор — для самого потребителя. Каждый должен научиться сам подбирать дозировки, схемы и способы воздействия, сообразуясь с теми многочисленными факторами и условиями, которые известны лишь ему одному и которые другим знать не обязательно.
Уже много лет я занимаюсь лекционной работой: провожу семинары и круглые столы, читаю лекции, даю индивидуальные консультации.
Ко мне обращаются как тренеры, так и их ученики, а так же просто клинические пациенты.
Иногда я выезжаю в другие города по приглашению председателей спортивных федераций, руководителей спортивных клубов и оздоровительных центров для чтения лекций и индивидуальных консультаций.
Договориться можно всегда, и я с нетерпением жду приглашения.
Автор.
Приложение
Классическая методика лечебного голодания, разработанная профессором Николаевым Ю.С.
Юрий Сергеевич Николаев — личность в своем роде легендарная. Будучи с детства прикованным к постели из-за тяжелого заболевания суставов он сумел не только вылечиться сам, но и вылечил сотни тысяч людей.
В 1959 г он написал первую в нашей стране докторскую диссертацию, посвященную длительному голоданию, проводимому в лечебных целях.
Заведующий кафедрой психиатрии в Ростове-на-Дону, профессор Московского НИИ психиатрии на ул. Потешной, профессор-консультант отделения разгрузочно-диетической терапии в 68 городской больнице г. Москвы — вот основные вехи его жизненного пути. Прожив 93,5 года, он до последнего момента своей жизни работал, помогая людям.
Предложенная им схема длительного лечебного голодания стала в нашей стране основной, и все последователи Николаева, защищавшие по этой теме диссертации и пишущие научные монографии, опирались на нее.
Естественно, что длительное голодание приводит к наибольшей потере веса, поэтому вкратце я и решил здесь описать его методику.
Перед голоданием кишечник очищается либо с помощью клизмы, либо с помощью сернокислой магнезии. Клизма ставится с 1,5 л теплой(!) воды и очищает только толстый кишечник. В дальнейшем клизма ставится ежедневно либо через день. Сернокислая магнезия (сульфат магния в порошке) принимается внутрь в количестве 25–50 г и запивается большим количеством воды. Ее преимущество перед клизмой в том, что очищается весь кишечник, а не только толстый, самый нижний его отдел. Магнезия принимается только один раз в день очищения кишечника пред началом голодания. Она слишком сильно раздражает желудочно-кишечный тракт, и принимать ее ежедневно нельзя. Во все последующие дни делается очистительная клизма.
При атрофических гастритах, язвенной болезни желудка и 12-и перстной кишки, язвенном колите магнезия противопоказана из-за своего слишком сильного раздражающего действия. В этом случае приходится ограничиваться очистительными клизмами либо в первый день очищения использовать сорбит. Сорбит — заменитель сахара для больных диабетом, обладает сильным слабительным действием за исключением тех случаев, когда кислотность повышена. При повышенной кислотности его слабительное действие не проявляется. При нормальной и пониженной кислотности внутрь принимают 30–90 г сорбита, разведенного водой. Наступает выраженный слабительный эффект. Сорбит, как и магнезия, используется для очищения кишечника только один раз. В последующие дни ставятся очистительные клизмы.
День, следующий за приемом слабительного, уже считается первым днем голодания. На протяжении всего голодания применяются очистительные клизмы. Применять какое бы то ни было слабительное ни в коем случае нельзя.
В период длительного лечебного голодания выделяют условно 3 стадии.
I Стадия. Стадия пищевого возбуждения. Продолжительность 2–3 дня. Хочется есть. Вид и запах пищи раздражает. Вес тела быстро падает, иногда до 1 кг в сутки.
II Стадия. Стадия нарастающего ацидоза.[15] На 3–5 день воздержания от пищи чувство голода обычно понижается, а чаще полностью исчезает. Изо рта — сильный запах ацетона. Это так называемые кетоновые тела — продукты неполного окисления жирных кислот. Жиры ведь не могут полностью окисляться без углеводов. Потеря веса в этот период замедляется и составляет 300–500 г в сутки, т. к. нарастающий ацидоз приводит к снижению основного обмена.
III Стадия. Стадия компенсации. Наступает на 6-10 день голодания. К этому времени глюконеогенез возрастает до такой степени, что в печени из жирных кислот синтезируется достаточное количество глюкозы. Достаточное для того, чтобы жирные кислоты окислялись полностью, без образования кетоновых тел. Ацидоз в этой стадии голодания нечеток Иногда это происходит резко, во время так называемого ацидотического кризиса (в ночное время), а иногда постепенно, либо волнообразно. Суточная потеря веса в этой стадии минимальна и не превышает 100–200 г.
