Иван Дубровин - Все об обычной клубнике
Если каждое утро в течение лета выпивать по 1,5 ст. клубничного сока натощак, то вы сможете запастись витаминами на весь год, и такая проблема, как авитаминоз, в «безвитаминное» время года вас не коснется.
Еще немного о витамине «С», которым богата наша клубника. Он является одним из самых важных для человека. Его отсутствие приводит к ослаблению, истончению и хрупкости стенок мелких кровеносных сосудов – капилляров, понижению устойчивости к различным инфекционным болезням, быстрой утомляемости, легкой подверженности простудным заболеваниям.
Поэтому ешьте клубнику. Конечно, витамин «С» содержится не только в ней, но редкий продукт поглощается так легко и в таких количествах. Как правило, клубники много не бывает – так быстро и со вкусом мы ее съедаем. Это – полезное удовольствие, что является довольно редким сочетанием. Хотя и здесь нужно знать меру: мы уже говорили об аллергенных особенностях клубники.
Существует мнение, и с ним нельзя не считаться, что варка ягод и фруктов, даже простое разрезание на части ведет к потере или ослаблению содержащихся в них полезных свойств. Однако не настолько, чтобы варенье из клубники оказалось бесполезным при простуде. Клубничное варенье очень и очень полезно в этом случае, оно, как минимум, придаст сил ослабленному организму, заставит человека пропотеть, успокоиться и расслабиться, потом лечь в постель и заснуть. Клубничное варенье очень легко есть при простуде – оно буквально проскальзывает по больному горлу, не доставляя никаких неприятных ощущений при глотании.
Та же весенняя слабость, по-другому – авитаминоз, вызванная уменьшением в нашей пище количества витаминов и других полезных веществ и неизбежная в наших климатических условиях, легко устраняется стаканом клубничного варенья-«пятиминутки». Не обязательно пить сразу весь стакан, если вам это тяжело. Употребите его после еды как дополнение к вашему обычному чаепитию.
В любое время года, если вы хотите всегда оставаться здоровыми и бодрыми, ешьте клубничное варенье, пейте клубничный сок, кушайте сами свежие ягоды и блюда из них. Вот несколько рецептов – уже не диетических, а общеполезных.
СУП «ГАММА»Холодный витаминный суп из ягод клубники и земляники. Вскипятите воду вместе с сахаром и охладите ее. Ягоды очистите, промойте в проточной воде и процедите через сито. Теперь протрите их через то же сито, положите ягодную массу в остуженную жидкость, добавьте сметану и все перемешайте. К этому блюду можно приготовить сухарики.
Вам потребуется:
клубника – 3 ст.
земляника – 3 ст.
сахар – 1 ст.
сметана – 1 ст.
вода – 2,5 л.
Сухарики готовьте так: перетрите яичные желтки с сахаром, медленно вмешайте в них взбитые белки, добавьте муку и аккуратно все перемешайте. Полученную бисквитную массу выпекайте в духовке до готовности, затем нарежьте кубиками, посушите и подавайте к супу.
Для приготовления нужно:
яйца – 3 шт.
сахар – 2 ст. л.
мука – 3 ст. л.
СУП «ПАНАЦЕЯ»Еще одно полезное блюдо в период авитаминоза: суп из фруктов и ягод. Сушеные сливы сварите в отдельной посуде, выньте и пока отложите. В оставшийся отвар положите крыжовник, поварите и опять выньте. Теперь закладывайте пряности и сахар и снова варите 10–15 минут. После этого процедите отвар, еще раз его вскипятите и влейте в него разведенный в холодной воде картофельный крахмал. Как только отвар закипит, снимите его с огня, положите отваренные сливы, крыжовник и свежие ягоды клубники. Дайте супу немного остыть и кушайте.
Вам потребуется:
клубника – 1 ст.
сушеная слива – 10 шт.
крыжовник – 1 ст.
сахар – 1 ст.
картофельный крахмал – 2 ч. л.
корица – 2 г
гвоздика – 4 шт.
апельсиновая корка – 1 шт.
вода – 1,5–2 л
ГЛАВА IV. СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ ОТ ГОСПОЖИ КЛУБНИКИ
Ягоды любят, наверное, все. Вряд ли кто останется равнодушным и к сочной красной сладкой клубнике. Однако, делая из нее варенье или начинку для пирога, подумайте и о том, как потратить часть этих ягод с пользой лично для себя.
Не удивляйтесь: клубника – это превосходное косметическое средство, которое к тому же, нетрудно достать, особенно если у вас есть свой сад. Применяя ее в процессе ухода за кожей, вы получите превосходные результаты: кожа станет мягкой, нежной, ровной и упругой. Видите, как много эпитетов? И уверяем вас: каждый из них – вовсе не пустой звук.
Как косметическое средство, клубника и лесная земляника используются издавна. Например, у нас, на Руси, женщины смазывали лицо кашицей из ягод, а потом ополаскивали его молоком. Эта процедура регулярно выполнялась перед сном и придавала коже, мягкость, нежность и бархатистость.
Очень ценились клубника и земляника во Франции. Употребляли ее почти так же, как и на Руси, однако кашицу смывали не молоком, а розовой водой.
В чем же секрет такой популярности этой обычной ягоды? Здесь нет ничего удивительного. В ней содержится много витаминов, сахаров, эфирных масел, органических кислот. Во всем этом наш организм нуждается всегда.
Значит, не случайно натуральный сок клубники широко применяется в косметологии: сколько витаминных кремов и масок можно сделать на его основе! Давайте поговорим о том, как с помощью обычной клубники сохранить и даже усилить свою привлекательность.
Прежде всего, ягоды клубники можно использовать в приготовлении косметических масок.
Возможно, что роль масок в уходе за кожей вы еще недооцениваете. Совершенно напрасно. Вы считаете, что уход за кожей заключается только в макияже, умывании с мылом и в двух-трех небрежных мазках кремом? Если вы так думаете, то вам пора пересмотреть свои взгляды на то, что такое косметика и что такое уход за кожей.
Запомните: кожу надо очищать, питать и защищать от вредных внешних воздействий. В противном случае она не сможет выполнять даже самые основные свои функции. Как вы знаете, этими функциями являются дыхательная (через кожу происходит выделение углекислого газа и поглощение кислорода) и питательная (кожа обладает способностью впитывать некоторые вещества, что широко используется в косметологии).
Преимущество косметических масок состоит в том, что многие из них способны и очищать, и питать, и защищать. Как видите, рецепты масок знать надо. И давайте договоримся, что вы не будете говорить себе, что маску трудно приготовить и что на это потребуется много времени. Вы наверняка, делаете маникюр, а он отнимает у вас гораздо больше времени, чем приготовление и использование косметической маски. Так что уделите немного времени и уходу за кожей лица, вы не пожалеете.
А теперь мы поделимся с вами некоторыми рецептами косметических масок.
Одной из самых эффективных масок для кожи любого типа является следующая. Для ее приготовления возьмите 100 г клубники. Удалите чашелистики, ягоды тщательно вымойте и положите в стакан. С помощью вилки или миксера сделайте из ягод пюре. Добавьте остальные компоненты. Вам потребуется 3 ст. л. сливок и 1/2 ст. л. меда. Все тщательно размешайте.
Полученную смесь нанесите на кожу лица с помощью специальной кисточки. Через 20 минут маску смойте. Для этой цели подойдет обычная вода комнатной температуры. Можете использовать также теплую кипяченую воду или слабый раствор чая. А теперь подойдите к зеркалу, но не затем, чтобы обнаружить новые морщинки или шелушащиеся участки, а для того чтобы убедиться в обратном: ваша кожа стала ровной, гладкой и красивой. Думаем, что раз попробовав эту маску, вы не откажетесь от нее и в дальнейшем.
Ухаживая за кожей лица, не забывайте и о шее. Ведь если не ухаживать за ней, она очень быстро начнет «выдавать» все тайны вашего возраста, которые вам, несомненно, хотелось бы скрыть. Поэтому часть маски из клубники потратьте на то, чтобы увлажнить и разгладить кожу шеи. Если вы будете неукоснительно выполнять это правило, то вам не придется беспокоиться по поводу складочек, морщинок или намечающегося двойного подбородка.
И еще одно замечание. Не держите маску дольше, чем это указано в рецепте. Дело в том, что передерживание маски на лице приводит к тому, что кровеносные сосуды и поры сильно расширяются, что портит весь эффект от нанесенной маски. Более того, многие маски при передерживании превращаются в тонкую пленку, а то и твердую корку. При ее удалении возникает неприятное ощущение усталости, кожа как бы «утомляется» из-за того, что долгое время находилась в стянутом состоянии. Вот почему так важно правильно соблюдать правила применения масок.
А теперь еще несколько рецептов масок с клубникой.
У вас сухая кожа, и вы недовольны ее видом? Вы подходите к зеркалу и видите, что цвет лица у вас бледный, а кожа местами шелушится и выглядит раздраженной? Пора бы вам, наконец, позаботиться о том, чтобы улучшить состояние своей кожи, раз уж вы не сделали этого раньше. Это вполне возможно, если учитывать, что изначально сухая кожа очень красива: она ровная, гладкая, матовая, с мелкими, почти не видимыми порами. Вам хотелось бы достичь таких результатов? Тогда примените косметическую маску. Клубника сделает ее особенно эффективной.
