Жан-Мишель Коэн - Диета парижанки
85 г нежирного говяжьего фарша
1 среднее яйцо, взбитое
2 ст. ложки мелко нарезанной разной зелени
Соль и перец
2 больших помидора
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 35 мин. / Готово через: 40 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте фарш, яйцо, зелень, соль и перец. Выньте сердцевину из помидоров, положите внутрь фарш и запекайте 35 минут. Подавайте на стол.
Творог
110 г творога 1%-ной жирности
Фрукты
1 груша
Ужин
Капустный салат
85 г шинкованной капусты
2 ст. ложки йогуртовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Печеная сайда со сливками и зеленью
110 г филе сайды
Соль и перец
55 г творога 1%-ной жирности
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 ст. ложки лимонного сока
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.
Разогрейте духовку до 190 °С. Посыпьте филе сайды солью и перцем и отложите в сторону. Смешайте творог, чеснок, петрушку, соль и перец. Выложите смесь на рыбу. Запекайте на противне 20 минут. Сбрызните лимонным соком и подавайте.
Шпинат
30 г шпината
2 ст. ложки (30 г) нежирной сметаны
Подготовка: 4 мин. / Готово через: 4 мин.
Потушите шпинат в сковороде с антипригарным покрытием, смешайте со сметаной и подавайте на стол.
Макароны
1/4 стакана сырых макарон (1/2 стакана готовых)
Сварите макароны в соленой воде согласно инструкциям на упаковке и подавайте на стол.
Фрукты
4 абрикоса
«ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №12
Завтрак
Хрустящие хлебцы
2 ч. ложки (7 г) сливочного масла
2 ст. ложки варенья
4 хрустящих хлебца
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Намажьте хлебцы маслом и вареньем и подавайте на стол.
Молоко
1 стакан (240 мл) обезжиренного молока
Обед
Овощи
8 штук мелкой молодой моркови
Печеная ягнятина
110 г очень постной ноги ягненка
1 зубчик чеснока
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
1 ст. ложка свежего розмарина
110 мл нежирного говяжьего бульона
1 небольшой перчик чили
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. Удалите весь жир с мяса. Натрите мясо чесноком и травами. Посыпьте солью и перцем. Положите в форму для выпечки вместе с бульоном и запекайте 20 минут. Тонко порежьте чили и посыпьте мясо. Подавайте на стол.
Зеленая фасоль с каперсами
155 г зеленой фасоли
1 мелко нарезанный помидор
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка мелко нарезанного тархуна
1 ч. ложка каперсов
1/2 лимона кружками
Соль и перец
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Опустите фасоль в соленую кипящую воду. Нагрейте помидор и чеснок в сковороде. Добавьте фасоль и готовьте на очень слабом огне 10 минут. Добавьте тархун и каперсы за 5 минут до подачи. Украсьте кружками лимона, посыпьте солью и перцем.
Сыр
55 г полуобезжиренной рикотты
Фрукты
1/2 грейпфрута
Ужин
Салат
Нашинкованные листья салата айсберг
4 ст. ложки базовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Лазанья с кабачками
1 кабачок (140 г), нарезанный полосками вдоль
55 г мелко нарезанного лука
2 ст. ложки томатного соуса
110 г консервированного тунца без жидкости
1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
Соль и перец
55 г тертого чеддера с пониженным содержанием жира
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 40 мин.
Опустите кабачок на 2-3 минуты в кипящую соленую воду. Пожарьте лук в сковороде без добавления масла. Добавьте томатный соус, размятый тунец, базилик, соль и перец. Положите на противень полоски кабачка и томатный соус. Посыпьте тертым сыром и запекайте 25 минут. Подавайте на стол.
Рис
20 г сырого коричневого риса (1/3 стакана в готовом блюде)
1 ч. ложка оливкового масла
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.
Промойте рис. Вылейте оливковое масло в сковороду и прожарьте рис в течение 3 минут, потом добавьте полстакана воды и доведите до кипения. Убавьте огонь, помешайте, плотно закройте крышкой и готовьте около 20 минут.
Фрукты
120 г разных вареных фруктов без сахара
«ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №13
Завтрак
Хлопья
2-3 ст. ложки (30 г) хлопьев из муки грубого помола без сахара
1 стакан (240 мл) обезжиренного молока
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Залейте хлопья молоком и подавайте на стол.
Орехи
6 грецких орехов
Фрукты
1 небольшой апельсин
Обед
Морковно-луковый салат
1 стакан натертой моркови (2 штуки среднего размера)
1 ч. ложка мелко нарезанного шнитт-лука
2 ст. ложки базовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Стейк с чесночным маслом
1 ч. ложка (7 г) сливочного масла
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 зубчика чеснока, раздавленного
Соль и перец
110 г нежирной говяжьей вырезки
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.
Смешайте масло, петрушку, чеснок, соль и перец. В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте стейк без добавления масла в течение нескольких минут с обеих сторон. Сверху выложите чесночную смесь и подавайте на стол.
Печеный баклажан
1 большой баклажан (110 г)
1 зубчик чеснока1 луковица, порубленная
85 г нарезанного фенхеля
1 ст. ложка петрушки
90 г томатного сока
30 г тертого сыра
Соль и перец
Подготовка: 30 мин. / Приготовление: 45 мин. / Готово через: 1 час 15 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите баклажан и порежьте полосами толщиной 1 см. Положите в соленую воду на 20 минут, затем сполосните и обсушите. Положите в форму для выпечки, сверху выложите овощи и петрушку, залейте томатным соком и посыпьте сыром. Запекайте 45 минут и подавайте на стол.
Фрукты
240 г консервированных фруктов без сиропа
Ужин
Овощной суп
1 стакан овощного супа без жира (менее 100 калорий на порцию)
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Разогрейте и подавайте на стол.
Курица с лимоном и грибами
110 г куриной грудки
Цедра 1 лимона
Соль и перец
100 г нарезанных грибов
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. ложка мелко нарезанной
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите курицу в форму для выпечки, посыпьте лимонной цедрой, солью и перцем. Запекайте 30 минут. Тем временем потушите грибы с чесноком и петрушкой в сковороде без добавления масла. Подавайте на стол.
Манная каша
1/3 стакана манной крупы (на выходе 1/2 стакана готовой каши)
Подготовка: 4 мин. / Приготовление: 4 мин. / Готово через: 8 мин.
Вылейте в кастрюлю полтора стакана воды, когда она начнет закипать, всыпьте манную крупу, помешивая, и продолжайте варить 2 минуты, постоянно помешивая.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
140 г ананаса
«ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №14
Завтрак
Бутерброд
1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола
2 ст. ложки (7 г) сливочного масла
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Поджарьте хлеб в тостере, намажьте маслом и подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Сок
1 стакан (240 мл) свежевыжатого апельсинового сока
Обед
Салат из шпината
110 г крабовых палочек, порезанных соломкой
