Ниш Джоши - Метод «Детокс». Практики холистической медицины
Очень важно различать здоровую и нездоровую тягу к еде. Если вы испытываете жажду, следует утолить ее чистой фильтрованной водой, а не стаканом молока или газированного напитка. Организм может получить необходимые минералы и питательные вещества только из воды, поэтому жажда возникает тогда, когда организм сообщает вам, что обезвожен и ему требуется дополнительное количество воды для питания тканей.
Если вы чувствуете усталость, особенно после физических упражнений, возможно, вам необходимо компенсировать потерю соли. В этом случае я рекомендую съесть немного слегка подсоленных семечек или измельченных орехов (при отсутствии аллергии), обильно запивая их свежей водой. Кукурузные чипсы также помогут удовлетворить тягу к соли, не засоряя организм кислотой, содержащейся в картофеле, который используется для производства привычных нам картофельных чипсов. Если вам внезапно захочется сладкого, съешьте банан или выпейте травяного чая с медом – в них содержится больше питательных веществ и витаминов, чем в плитке шоколада. Если вы чувствуете, что не прочь съесть чего-нибудь горького, вероятно, организм таким образом сообщает вам о нехватке витамина С – в этом случае следует выпить стакан горячей воды с ломтиком лимона, а не кислый апельсиновый сок.
Ваша цель – избежать «американских горок» – взлетов и падений уровней сахара и соли в крови. На пути к идеалу помните, что медленные рост и спад предпочтительнее резких колебаний. Именно поэтому лучший способ удовлетворить тягу – постоянно поддерживать организм продуктами, которые высвобождают сахар или соль постепенно. Со временем ваш организм привыкнет к поступлению сахара и соли в меньших количествах, и в результате тяга к вредным продуктам исчезнет совсем.
Как победить тягу к вредным продуктам
В первом столбце отмечайте галочкой продукты питания, о которых вы мечтаете на первой неделе, а крестиком – продукты, которых вам хочется меньше всего. Аналогично заполните второй и третий столбцы. Эта таблица позволит вам увидеть, насколько сильно изменятся потребности вашего организма за курс очищения.
Заполняйте ячейки в конце каждой из трех недель курса очищения – это позволит оценить эффективность вашей борьбы со своими пристрастиями. Вы заметите, что ваши потребности в первую неделю существенно отличаются от потребностей второй и третьей недель. Причина – в том, что вы «переучиваете» организм, и постепенно он перестает воспринимать очень сладкое (пирожные и шоколадные конфеты) и соленое (чипсы).
Моменты слабости
Как говорится, жизнь есть жизнь. Зачастую случается так, что мы против своей воли сталкиваемся с «запрещенными» продуктами, например, когда приходим на какое-нибудь светское мероприятие или устраиваем званый обед. Помните, что если вы поддались искушению, это не конец света. Да, вы слегка «пошалили», но еще не все потеряно! Ведь вы не собираетесь ни с того ни с сего свернуть с намеченного пути и вернуться к тому, с чего начинали. Если вы присутствуете на приеме, который устраивает президент компании, то вполне можете позволить себе съесть сырную палочку и выпить бокал шерри – это маленькое отступление не уничтожит плоды напряженной работы. Следует надеяться, что после 3 недель курса очищения вы сможете устраивать днями «шалостей» по расписанию и планировать их таким образом, чтобы они не растягивались на недели.
По мнению моих пациентов-сладкоежек, самое трудное во время программы – отказаться от вкусных десертов. Могу дать вам следующий совет. Каждый раз выбирая себе что-нибудь на сладкое, думайте о питательной ценности того десерта, который вы хотите купить или того, что предлагается в меню (если вы находитесь в ресторане). Сколько питательных веществ вы извлечете из куска шоколадного торта или крем-карамели? Да, они чрезвычайно вкусны и соблазнительны, но стоит вам съесть хотя бы кусочек, вас будет терзать чувство вины и страха, что потерянные килограммы могут вернуться.
Если вы все-таки собираетесь «пошалить», я рекомендую съесть фруктовый салат или фруктовое мороженое. Еще один способ «смошенничать» – съесть ложку того, что едят все, не заказывая себе отдельной порции. Однако если мысль даже о небольшом отступлении приводит вас в отчаяние, попробуйте прибегнуть к помощи пищевых добавок, содержащих хром. Повышенная тяга к сладкому зачастую связана именно с недостатком хрома в организме. Этот элемент способствует поддержанию сбалансированного уровня сахара в крови благодаря метаболизированию жира. Последний вариант наиболее приемлем, если ваша главная задача – похудеть.
Если вы все-таки собираетесь «пошалить», я рекомендую съесть фруктовый салат или фруктовое мороженое. Еще один способ «смошенничать» – съесть ложку того, что едят все, не заказывая себе отдельной порции. Однако если мысль даже о небольшом отступлении приводит вас в отчаяние, попробуйте прибегнуть к помощи пищевых добавок, содержащих хром.
Если вам захочется (или придется) выпить вина, предварительно убедитесь, что оно хорошего качества. Обязательно запивайте его водой (стакан воды на стакан вина] – это ослабит его действие и поможет печени быстрее его нейтрализовать. Однако все-таки постарайтесь в эти 3 недели полностью избегать употребления вина, а также виски и пива. Все это ферментированные напитки, способствующие росту дрожжевых грибков в пищеварительном тракте, которые сильно перегружают и ослабляют его. Более того, увлечение пивом и вином может привести к развитию кандидоза.
Во время этапа сохранения вы (при сильном желании] можете позволить себе незначительное количество одного из неферментированных спиртных напитков, например, водки или джина. Не пейте водку вместе с тоником (поскольку он нередко содержит искусственные добавки), лучше отдайте предпочтение коктейлю «Водка-мартини». Также водку можно сочетать с соком арбуза и киви, а еще с гранатовым или клюквенным соком без сахара. Клюква особенно рекомендуется больным циститом, так как она нейтрализует кислоту в почках и мочевом пузыре.
Исправьтесь!
Наверняка многие из вас хотя бы раз в жизни сидели на диетах. Я вряд ли ошибусь, если скажу, что, всякий раз позволяя себе небольшое отступление, вы терзали себя чувством вины и впадали в депрессию. Прошу вас – не будьте слишком строги и требовательны к себе, участвуя в моей программе комплексного очищения организма. Недостаток большинства современных диет заключается в том, что если вы поддаетесь соблазну хотя бы один раз, то тем самым сводите на нет затраченные ранее усилия. Ничего подобного в моей программе нет.
Для того чтобы изменить вкусовые пристрастия и «убедить» организм в том, что ему не нужен рафинированный сахар, потребуется некоторое время, поэтому случайный промах можно простить. Но под словом «случайный» я имею в виду «случающийся время от времени по чуть-чуть», а не «частый и в большом количестве». Один квадратик шоколада – это нормально, а целая плитка – нет. Съесть маленькую конфетку или печенье вполне допустимо, а вот коробку – абсолютно неприемлемо.
Однако идя на поводу у своих пристрастий, вы тем самым усугубляете их. Лучше все-таки постараться найти здоровую альтернативу «вредному» продукту. В противном случае вы подвергнете ваш организм шоку. Если вы в течение недели не употребляли сахар, а затем поддались искушению и съели печенье или кусочек торта, возможно, у вас возникнет головная боль или вздутие живота. Ведь вы наконец вернули организму равновесие, привыкли к низкому уровню сахара в крови, а потом вдруг нанесли по нему удар, и уровень сахара взлетел до небес. Тем не менее, это не конец света. Не отчаивайтесь! Просто вернитесь к «правильному» рациону и дайте себе слово, что отныне вы будете есть полезную, питательную пищу. Постоянно напоминайте себе, что продукты с низкой питательной ценностью подпитывают ваши старые пристрастия, но не обновленное, очищенное «я».
Измените ваш вкус
Во время программы очищения организма (при условии, что вы будете придерживаться меню и «мошенничать» совсем чуть-чуть), вы обнаружите, что ваш вкус изменился. Если вы откажетесь от вредных продуктов, таких как хлеб, шоколад и спиртное, то обнаружите – как бы ни было трудно сейчас в это поверить – что через некоторое время вам на самом деле перестанет нравиться их вкус. Вы просто перестанете получать прежнее удовольствие от шоколада и сахара, и, возможно, сморщитесь, если выпьете апельсинового сока или вина, поскольку они покажутся вам очень кислыми, а кофе – горьким. Это станет вознаграждением за всю проделанную вами работу по изменению баланса рН в организме с кислого на щелочной. Следуя программе, вы отучаете вкусовые рецепторы от пищевых продуктов, вызывающих привыкание, и токсичных продуктов, более того, вы программируете организм на их отторжение. Отныне они будут распознавать эту пищу как «плохую»!
