Ниш Джоши - Метод «Детокс». Практики холистической медицины
Осмотр языка
Использование неинвазивных методов диагностики заболеваний человеческого организма уже давно является частью восточной медицинской философии. Китайцы, например, разработали метод осмотра языка, заметив, что по его окраска и отпечаткам зубов можно судить о проблемах в организме. Например, у человека с плохим кровообращением, страдающего варикозным расширением вен, будет пурпурный язык с черными пятнами. Даже представители традиционной медицины приняли эту практику. Каждого из вас врач когда-то просил просил высунуть язык, по изменениям его текстуры, цвете и подвижности выявить возможные заболевания.
Осмотрев язык и сверившись с таблицей аюрведических типов на с, вы узнаете о своем организме много интересного. С некоторыми проблемами, такими как апатия и медлительность, вы сможете справиться самостоятельно, просто изменив режим питания. (Разумеется, это не относится к серьезным заболеваниям – здесь вам просто необходимо обратиться за помощью к врачу.)
Постановка диагноза по состоянию языка
В норме язык – не слишком толстый и не слишком тонкий. Его поверхность имеет розовый цвет и покрыта тонким слоем слюны. На языке не должно быть отпечатков зубов, изменений окраски, пятен или чувствительных участков. Текстура – гладкая, мягкая. Язык должен свободно двигаться.
График выполнения программы
Оценивайте свое состояние от шкале от 1 до 5 и в начале каждой недели программы вносите значения в соответствующие ячейки.
1 – очень частое проявление (сильно выраженные симптомы]
2 – регулярное проявление (тяжелые симптомы]
3 – достаточно регулярное проявление (терпимое состояние) k – нечастое проявление (контролируемые симптомы]
5 – редкое проявление (незначительные симптомы]
Расчет индекса массы тела
Индекс массы тела (ИМТ) позволяет определить, является ли ваш вес недостаточным, нормальным или избыточным. ИМТ – объективный научный количественный показатель, применяемый для оценки соответствия роста и массы тела человека. С моей точки зрения, нужно стремиться к нормальному ИМТ, а не к определенной цифре на весах. Вы можете рассчитать свой ИМТ, разделив вес в килограммах на рост в метрах, возведенный в квадрат, или используя калькулятор ИМТ, который легко можно найти в Интернете.
ИМТ = вес (кг) – е– на рост (м)2.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИМТ
18,5 и менее – вес ниже нормального
18,5-24,9 – нормальный вес
25-29,9 – избыточный вес
30-34,9 – ожирение
35-39 – значительное ожирение
40 и выше – опасное ожирение
Вы начинаете участие в программе очищения, потому что хотите похудеть? Стать более энергичным? Меньше уставать? Меньше страдать от метеоризма или запоров? Хотите вернуть свою привлекательность, стать такой, какой были до пережитого стресса? Иметь более красивую кожу и блестящие волосы? Излучать уверенность в себе?
Как уже упоминалось во введении, я начал интересоваться вопросами питания очень давно, когда лечил танцоров в Индии. Они относились к себе и своему здоровью настолько пренебрежительно, что питались буквально одним воздухом, курили сигареты, пили колу и не позволяли себе даже маленький кусочке курицы на гриле, полагая, что если съедятхотя бы что-нибудь нормальное, то непременно потолстеют. В результате этой ужасной «диеты» у них совсем не оставалось энергии и сил. Они постоянно страдали от различных проблем: растяжения голеностопного сустава, мышечной боли и боли в сухожилиях, более того, у них нередко случались усталостные переломы[14]. Я посоветовал своим пациентам наладить рацион, употреблять в пищу больше полезных продуктов. Они последовали моим рекомендациям и почувствовали себя сильнее и лучше. Позже они рассказывали мне, что начали меньше уставать, могли дольше танцевать и при этом не получали так много травм, как раньше. Они стали увереннее в себе, здоровее и, в большинстве своем, счастливее.
Советую вам сформулировать свои мотивы для участия в программе очищения. Это поможет вам понять, чего вы ждете от жизни и в каком направлении хотели бы развиваться. Возможно, вам нужно стать более уверенным в себе и повысить самооценку, чтобы ваши карьерные перспективы стали более осязаемыми. Может быть, вы мечтаете заняться определенным видом спорта или какой-нибудь иной деятельностью, или просто узнать о здоровом питании, что позволит вам готовить полезные блюда для себя и своей семьи.
Почему бы не подумать о том, каким бы вы хотели видеть себя не только через 3 недели, но скажем, через полгода, или год, или даже пять лет? Принципиальная особенность моей программы – долговечность. Я не предлагаю вам быстрый способ решения проблем. Моя программа поможет изменить питание, которое оказывает огромное влияние на здоровье и весь образ жизни.
Краткий перечень пищевых продуктов
Продукты питания, которые следует вовсе исключить из рациона или сократить их употребление
✓ кислые соки, например апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный;
✓ спиртные напитки, в особенности вино, шампанское, пиво;
✓ все фрукты (в особенности цитрусовые), кроме спелых бананов, и фруктовые соки;
✓ консервированная фасоль, пицца, продукты, подвергшиеся технологической обработке, жареные и острые блюда;
✓ питьевые йогурты с длительным сроком хранения (даже обезжиренные и с низким содержанием жира), поскольку, как правило, в их состав входит большое количество углеводов и химических веществ);
✓ хлеб, макаронные изделия из пшеничный муки и другие глютенсодержащие продукты;
✓ сыр, молоко и масло;
✓ тонизирующие напитки, а также газированные напитки, содержащие вкусовые добавки;
✓ орехи (за исключением кедровых);
✓ картофель, баклажаны, грибы, огурцы, цуккини, помидоры, перец, авокадо;
✓ красное мясо – баранина, говядина, свинина, а также ветчина и колбаса;
✓ моллюски и ракообразные – крупные и мелкие креветки, мидии, крабы, омары;
✓ сахар и шоколадные конфеты, пирожные, сухое печенье, круассаны, горячая сдоба;
✓ кофе и чай (разрешены только зеленый и травяные чаи – ромашковый и мятный, а также настой шиповника);
✓ томатный кетчуп, уксус, горчица, различные соусы;
✓ дрожжи и продукты, которые их содержат (внимательно читайте состав на этикетке).
Продукты питания, употребление которых следуетувеличить
✓ нешлифованный рис;
✓ моцарелла из молока буйволиц (периодически, в качестве альтернативы классическому жирному сыру);
✓ темно-зеленые овощи (кроме авокадо, поскольку они являются кислыми и должны употребляться в пищу в умеренных количествах);
✓ яйца (не более 3–4 раз в неделю);
✓ рыба, особенно жирных сортов, например сардина (но не меч-рыба и тунец; не заменяйте рыбу моллюсками и ракообразными];
✓ свежевыжатые овощные соки;
✓ свежеприготовленные овощные супы;
✓ безглютеновый хлеб;
✓ безглютеновые хлопья с рисовым молоком или водой;
✓ козий сыр, рикотта, прессованный творог;
✓ мед
✓ живой йогурт;
✓ оливковое масло;
✓ бобовые, в том числе чечевица и нут;
✓ салаты из разных овощей (за исключением помидоров и перца) и приготовленные на пару овощи;
✓ продукты из сои и соевого творога тофу;
✓ соевое, рисовое и козье молоко;
✓ белое мясо – курица, индейка.
ПРИМЕЧАНИЕ. Приправы, соль и перец допустимы в умеренных количествах.
Как справиться с искушениями
Суровая правда жизни заключается в том, что мы становимся зависимыми не от полезных, а от потенциально токсичных продуктов, вызывающих химический дисбаланс и нарушение функций организма.
Когда вы приступите к выполнению программы, отказ от алкоголя, насыщенных жиров, сахара, пирожных и шоколадных конфет будет казаться вам практически невозможным. Но три недели – не такой уж большой срок. Все, что вам нужно на первом этапе, – это немного силы воли и решимости, чтобы отказаться от продуктов, которые приносят неповторимый вред вашему здоровью.
Проанализируйте свои пристрастия
Самая главная цель программы очищения – перепрограммировать организм. Вы должны избавить его от потребности в немедленном поступлении большого количества сахара и соли, а также стимуляторов, таких как кофеин или алкоголь. Вместо этого необходимо настроить организм на постепенное всасывание необходимых веществ и микроэлементов из «здоровых» источников: то есть, если вам нужно взбодриться, нужный для этого сахар можно получить из безглютеновых булочек, меда, йогурта, моркови, а соль – из кукурузных чипсов, подсоленных семян, орехов и просто свежей фильтрованной воды. Другими словами, благодаря программе вы постепенно откажетесь от вредных продуктов, и замените их полезными.
