Жан-Мишель Коэн - Диета парижанки
Приправьте курицу чесноком и розмарином и пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 10 минут. Тем временем приготовьте тыкву на пару в течение 20 минут, посолите и поперчите и измельчите в пюре. Подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)
Фрукты
1 апельсин
Ужин
Зеленая фасоль
85 г зеленой фасоли в стручках
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка дижонской горчицы
Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 12 мин.
Приготовьте фасоль на пару до мягкости в течение 10 минут. Смешайте уксус и горчицу и сбрызните фасоль. Подавайте на стол.
Жареный тунец с баклажаном
1 средний баклажан
85 г филе тунца
1 ч. ложка смеси из трав
2 ч. ложки лимонного сока
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Проткните баклажан в нескольких местах и запекайте в течение 30 минут до мягкости. Тем временем посыпьте тунец травами, сбрызните лимонным соком и пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 5 минут. Подавайте с зеленой фасолью из предыдущего рецепта.
Творог
110 г творога 1%-ной жирности
Фрукты
1 груша
«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №10
Завтрак
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)
Обед
Телятина с кабачком в томатном соусе
85 г телячьей отбивной
Для томатного соуса:
1 луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. ложка оливкового масла
4 больших помидора (ок. 680 г), очищенных от кожуры и семян
Соль и перец
1 небольшой кабачок, нарезанный кружками
55 г мелких кукурузных початков
1 ч. ложка мелко нарезанного базилика
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 40 мин.
Разогрейте духовку до 190 °С. Пожарьте телятину без масла в течение 30 минут или до мягкости. Тем временем приготовьте томатный соус: потушите чеснок и лук в оливковом масле до прозрачности. Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите 15 минут, затем измельчите в блендере, добавьте в томатный соус кабачок и кукурузу и готовьте 10 минут. Подавайте телятину с томатным соусом и кабачками, посыпав базиликом.
Творог
110 г творога 1%-ной жирности
Фрукты
3 клементина
Ужин
Салат из тертого кабачка
110 г тертого кабачка
2 ст. ложки зеленой заправки
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Смешайте и подавайте на стол.
Говяжья вырезка со свеклой
85 г говяжьей вырезки
110 г сырой свеклы, нарезанной кубиками
1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука
1 ч. ложка кетчупа
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.
Пожарьте говядину на гриле или сковороде без добавления масла в течение 5 минут или по желанию. Приготовьте свеклу на пару в течение 15 минут. Посыпьте свеклу шнитт-луком и подавайте с говядиной и кетчупом, по желанию.
Сыр
1 ломтик (30 г) американского сыра
Фрукты
1 кусочек (140 г) манго
«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №1
Завтрак
Яйцо всмятку и творог
1 среднее яйцо Капля уксуса
2 ломтика (55 г) хлеба из муки грубого помола
110 г творога 1%-ной жирности
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 3 мин. / Готово через: 8 мин.
Вскипятите воду в кастрюле. Налейте каплю уксуса и положите яйцо. Поджарьте хлеб в тостере. Когда вода снова закипит, варите яйцо в течение 3 минут, потом ополосните холодной водой. Подавайте яйцо с тостами и творогом.
Обед
Запеченная треска и пюре из брокколи
85 г филе трески
2 ч. ложки лимонного сока
110 г брокколи
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Сбрызните треску лимонным соком и запекайте примерно 10 минут, пока она не пропечется. Тем временем сварите или приготовьте брокколи на пару в течение 5 минут или до мягкости и разомните. Подавайте на стол.
Фрукты
110 г винограда
Ужин
Йогурт с манго
340 г обезжиренного йогурта без добавок
1 кусочек (140 г) манго, нарезанный кубиками
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Смешайте в миске и подавайте.
«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №2
Завтрак
Рикотта с хлебцами
2 хрустящих хлебца с пониженным содержанием жира (ок. 30 г)
55 г полуобезжиренной ри-котты
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Намажьте хлебцы рикоттой и подавайте.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Обед
Говяжьи котлеты с кукурузой
85 г говяжьего фарша
1/2 стакана кукурузных зерен
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.
Пожарьте котлеты на гриле или сковороде без добавления масла в течение 10 минут. Тем временем разогрейте кукурузу и посыпьте петрушкой. Подавайте на стол.
Фрукты
1 яблоко
Ужин
Ванильный йогурт с грушей
170 г обезжиренного йогурта без добавок
1 груша, нарезанная кубиками
2 капли ванильного экстракта
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Смешайте в миске и подавайте на стол.
Сыр
30 г твердого сыра (американский, чеддер, пармезан)
«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №3
Завтрак
Тост с сыром
2 ломтика (55 г) хлеба из муки грубого помола, поджаренных в тостере
1 кусочек (30 г) чеддера
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Положите чеддер на тост и подавайте.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Обед
Ветчина с баклажаном на тосте
1 средний баклажан, порезанный кружками
2 ломтика (55 г) нежирной ветчины
2 ломтика (55 г) хлеба из муки грубого помола, поджаренных в тостере
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.
Баклажан пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 10 минут или до мягкости. Подавайте на тосте с ломтиками ветчины.
Фрукты
3 клементина
Ужин
Яблочный йогурт
340 г обезжиренного йогурта без добавок
110 г яблочного пюре с корицей без сахара
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Смешайте в миске и подавайте на стол.
«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №4
Завтрак
Бублик с лососем и творогом
1 бублик из муки грубого помола
55 г копченого лосося
110 г творога 1%-ной жирности
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Поджарьте бублик, положите сверху лосось и подавайте с творогом.
Обед
Морковь на пару с яйцами и зеленью
2 средние моркови
1 зубчик чеснока, раздавленный
Несколько веточек кинзы
2 средних яйца
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 25 мин.
Приготовьте морковь на пару в течение 15 минут и посыпьте чесноком и кинзой. Сварите яйца всмятку и подавайте вместе с морковью.
Фрукты
1/2 грейпфрута
Ужин
Йогурт с личи
170 г обезжиренного йогурта без добавок
70 г консервированных плодов личи без сиропа
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Смешайте в миске и подавайте на стол.
Сыр
30 г твердого сыра (американский, чеддер, пармезан)
«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №5
Завтрак
Тосты с арахисовым маслом
2 ч. ложки арахисового масла
2 ломтика (55 г) хлеба из муки грубого помола, поджаренных в тостере
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Намажьте масло на хлеб и подавайте на стол.
