Юрий Харчук - Современный справочник фермера и садовода
Короткошерстные породы
К короткошерстным овцам относятся горьковская, латвийская и эстонская темноголовые, литовская черноголовая, цигайская породы.
Они характеризуются крепкой конституцией; сравнительно легким, но крепким костяком; широким и глубоким, несколько растянутым туловищем; низкими, правильно поставленными ногами; короткой мясистой шеей; комолостью. В основном эти животные мясного направления продуктивности. Они скороспелы, обладают хорошими убойными и мясными качествами.
Шерсть у овец белая, однородная, средней густоты, 50-58-го качества; длина волокна – 7–8 см и более; извитость хорошо выражена; жиропот белый или светло-кремовый.
Выход мытой шерсти составляет 50 % и выше.
На голове и ногах кроющий волос имеет черную и темно-коричневую или бурую окраску.
Прибалтийские породы овец по продуктивным и биологическим особенностям сходны между собой.
Живая масса баранов составляет 90-100 кг, маток – 60–65 кг.
Настриг шерсти с баранов достигает 5–6 кг, с маток – 3,5–4 кг, при длине 8-10 см.
Тонина волокна 50-58-го качества.
Цигайская порода
Самая многочисленная из всех полутонкорунных пород овец – цигайская.
Овцы этой породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо приспосабливаются к различным природным условиям и неприхотливы.
Шерсть цигайских овец отличается упругостью, прочностью, мало сваливается, поэтому ее используют в основном для выработки технических сукон.
В цигайской породе овец выделяют шерстно-мясной и мясо-шерстный типы.
Из овчин молодняка и взрослых животных шьют дамские шубы, дубленки, тулупы.
Цигайские овчины пригодны для имитации дорогих мехов: леопарда, рыси и других короткошерстных диких животных.
Матки цигайских овец отличаются повышенной молочностью, что способствует активному росту ягнят в подсосный период. После отъема ягнят от цигайских овцематок можно получить дополнительно 40–60 кг товарного молока. Благодаря уникальной продуктивности и неприхотливости овцы цигайской породы пользуются большим спросом для разведения в личных и фермерских хозяйствах.
Полугрубошерстные породы
По характеру шерстного покрова животные полугрубошерстных пород занимают промежуточное положение между полутонкорунными и грубошерстными породами.
К полугрубошерстным породам овец относятся:
– сараджинская;
– таджикская;
– алтайская.
Эти породы характеризуются высокой мясо-сальной продуктивностью, хорошей приспособленностью к пустынным и горным пастбищам.
Шерсть у животных этих пород полугрубая, преимущественно белая, с высоким содержанием пуха и переходного волоса.
Взрослых овец стригут два раза в год – весной и осенью.
Сараджинские бараны имеют массу 80–85 кг, матки – 55–60 кг.
Настриг шерсти с баранов составляет 3,5–4 кг, с маток – 2,5–3,0 кг.
Овцы таджикской породы крупнее сараджинских: бараны имеют массу 120–130 кг, матки – 70–80 кг, ягнята в возрасте 4–5 месяцев – 42–45 кг.
Настриг шерсти с баранов составляет 4,5–4,8 кг, с маток—2,9–3,4 кг.
Средняя длина косиц весенней шерсти у баранов достигает 18–21 см, пуха – 10–11 см, у маток —15–16 и 7–8 см соответственно.
Грубошерстные породы
Грубошерстные породы овец имеют следующие направления продуктивности:
– шубно-мясное;
– смушковое;
– мясо-сальное;
– мясо-шерстно-молочное;
– мясо-шерстное.
Шубно-мясные породы
В основном шубно-мясные овцы представлены романовской породой.
Романовская порода
Романовские матки отличаются высокой плодовитостью. За окот они обычно приносят 2–3 ягненка.
Кроме того, матки способны приходить в охоту и давать потомство во все сезоны года. От романовских овец получают лучшие в мире шубные овчины, характеризующиеся легкостью, прочностью и высокими теплозащитными свойствами. Эти качества связаны с тем, что пух растет интенсивнее ости и через 3–4 месяца после стрижки превышает по длине остевые волокна на 2–3 см, а на конце его образуются красивые мелкие завитки.
Стригут овец романовской породы 3 раза в течение года (в марте, июне, октябре).
Ягнят первый раз стригут в 5-6-месячном возрасте.
Настриг шерсти у баранов составляет 2,5–3 кг, у маток—около 1,5 кг.
Живая масса баранов не превышает 70–90 кг, маток – 45–50 кг.
Кожа овец тонкая, плотная, эластичная, что обуславливает легкость и хорошую носкость изделий из романовских овчин.
Романовские овцы дают грубую неоднородную шерсть, которая используется в текстильной промышленности для изготовления валяной обуви, грубых сукон, вязаных изделий.
Романовские ягнята при рождении имеют черную окраску. С возрастом они светлеют за счет перерастания белого пуха над черной остью.
Сочетание черной ости и белого пуха в соотношениях 1:4–1:7 придает меху голубую окраску.
Мясная продуктивность играет решающую роль в экономике романовского производства.
На одну овцематку в год можно получить до 80-100 кг баранины.
Романовские баранчики даже при умеренном откорме (140–170 г/сутки) достигают 35–37 кг в возрасте 6,5–7 месяцев.
Смушковые породы
К смушковым относятся каракульская и сокольская породы овец.
Каракульские овцы в основном разводятся для получения красивых, легких и прочных смушков, которые пользуются большим спросом.
Кроме этого от каракульских овец получают мясо, молоко, шерсть и овчины.
Каракульские овцы хорошо приспособлены к круглогодовому содержанию на низкопродуктивных пастбищах пустынь и полупустынь.
Живая масса каракульских баранов составляет 70–80 кг, маток – 45–50 кг.
За год со взрослой овцы настригают 2,5–3 кг шерсти, поярковой шерсти (первая стрижка)– 0,6–1,0 кг в среднем.
Стригут овец два раза в год – весной и осенью.
Шерстный покров молодняка каракульских овец в основном (80 %) имеет черную окраску, но встречаются ягнята с серой, коричневой и белой шерстью.
Овцы сокольской породы дают смушки преимущественно серой окраски. По качеству они уступают каракулю, но за красивую серую окраску с голубым и стальным оттенками пользуются высоким спросом.
Мясо-сальные породы
К овцам мясо-сального направления относятся гисарская, эдиль-баевская, джайдара и другие породы.
Они характеризуются крепкой конституцией, выносливостью, хорошей приспособленностью к пастбищному содержанию, высокой мясо-сальной продуктивностью.
В благоприятные по кормовым условиям сезоны эти овцы способны создавать большие запасы жира у корня хвоста – в курдюке. Эти запасы животные расходуют, когда им не хватает корма и воды (гололед, глубокий снежный покров и т. д.).
Гиссарские овцы – самые крупные в мире.
Бараны нередко имеют массу 150–170 кг и более, матки – 70–80 кг, лучшие из них – 100–120 кг.
Баранчики при отъеме от маток в возрасте 4–4,5 месяца достигают 45–50 кг, а ярочки – 40–45 кг.
Масса курдючного жира у откормленных овец составляет 20–25 кг, нередко 50 кг и более.
Шерсть у овец грубая, содержит много толстой ости, мертвого сухого волоса.
Настриг шерсти невысокий: у баранов – 1,3–1,6 кг, у маток – 1–1,4 кг, настриг поярка – 0,4–0,6 кг.
Из шерсти гиссарских овец изготовляют кошмы и войлок.
Овцы эдильбаевской породы несколько уступают гиссарским по величине и мясо-сальной продуктивности, но превосходят их по настригу и качеству шерсти.
Живая масса баранов эдильбаевской породы составляет 110–120 кг, лучших – 150–160 кг, маток – 65–70 и 90-100 кг соответственно.
Ягнята при отъеме от маток имеют массу 42–45 кг.
Настриг шерсти с баранов находится на уровне 3–3,5 кг, с маток – 2,4–2,6 кг.
Шерсть у овец неоднородная, но содержит больше пуха и переходного волоса, чем шерсть гиссарских овец. Овцы породы джайдара уступают гиссарским и эдильбаевским по мясо-сальной продуктивности.
Живая масса баранов составляет 100–110 кг, маток – 60–65 кг.
Выход курдючного жира после откорма взрослых овец не превышает 10–15 кг.
Настриг шерсти с баранов не превышает 2,5–3,5 кг, с маток—2–3 кг, настриг поярка – 0,3–0,5 кг.
Шерсть грубая, идет на изготовление кошмы, ковров.
Мясо-шерстно-молочные породы
Овец этих пород (тушинская, балбас, карачаевская, карабахская, лезгинская, мазех и др.) разводят в горных районах Северного Кавказа.
По типу телосложения и характеру продуктивности эти овцы во многом сходны между собой.
Шерсть грубая, но у многих пород (балбас, тушинская и др.) содержит много пуха и переходного волоса. Ее используют для изготовления валяной обуви, бурок и других изделий.
Мясо этих овец характеризуется высокими вкусовыми и питательными достоинствами. Оно пользуется большим спросом у населения.
Ценным сырьем для пошива теплой верхней одежды и шапок служат шкуры овец, а также шкурки ягнят – мерлушки.
