Светлана Хворостухина - Cекреты японской кухни
В шейкере со льдом соединить саке, виски, текилу, джин и гранатовый сироп, все перемешать, процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю и разлить по бокалам или пиалам.
Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.
Напиток с саке и вермутом
100 г саке, 100 г вермута, 30 г мятного ликера, лимонная цедра, колотый лед.
В шейкере смешать саке и вермут, добавить мятный ликер и предварительно натертую на мелкой терке или измельченную в комбайне цедру лимона, все хорошо перемешать.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и подать к столу, украсив края посуды фигурно вырезанной кожурой лимона.
Напиток с саке и ликером киви
100 г саке, 50 г ликера киви, 30 г минеральной воды, колотый лед.
В шейкере со льдом соединить саке и ликер, все тщательно перемешать, после чего процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю, разлить по бокалам или пиалам и разбавить минеральной водой.
К столу готовый напиток подать охлажденным.
Напиток с саке, мятным ликером и орехами
100 г саке, 100 г мятного ликера, 50 г апельсинового ликера, 10 г измельченных грецких орехов, колотый лед, несколько листочков мяты.
В шейкере соединить саке и ликеры, разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом, сверху присыпать измельченными ядрами грецких орехов. Перед подачей к столу края бокалов или пиал с напитком украсить свежими листочками мяты.
Напиток с саке и бренди
5 г ликера «Амаретто», 30 г бренди, 10 г джина, 10 г апельсинового ликера, 10 г саке, 10 г лимонного сока, колотый лед.
Соединить в шейкере со льдом ликеры, бренди, джин и саке, все перемешать, добавить лимонный сок и вновь смешать, после чего полученную смесь процедить через сито или марлю и разлить по бокалам или мелким пиалам с кубиками льда.
К столу напиток подать сразу после приготовления.
Напиток с саке и вишневым ликером
100 г саке, 100 г вишневого ликера, 30 г вишневого сиропа, 50 г апельсинового сока, колотый лед.
В шейкере соединить саке и вишневый ликер, добавить вишневый сироп и апельсиновый сок, все хорошо перемешать.
Полученный напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и сразу подать к столу.
Напиток с виски и вермутом
100 г виски, 100 г вермута, 20 г саке, цедра 1 апельсина, колотый лед.
В шейкере смешать виски и вермут, добавить саке и вновь все перемешать. В приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда налить полученный напиток, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина, остудить и затем подать к столу.
Напиток с ликером и ромом
100 г коньяка, 100 г мятного ликера, 10 г саке, 10 г рома, сок 1 лимона, колотый лед.
В шейкере смешать коньяк, мятный ликер и ром, добавить саке и все перемешать.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, добавить кубики льда, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и подать к столу.
Напиток с саке, ликером и сливками
100 г саке, 100 г какао-ликера, 50 г сливок, цедра 1 лимона, колотый лед.
Саке, ликер и сливки соединить в шейкере, хорошо перемешать и взбить. Разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом.
Перед подачей к столу готовый напиток сбрызнуть соком, выжатым из лимонной цедры.
Напиток с саке, вермутом и ликером
100 г саке, 100 г мятного ликера, 50 г апельсинового ликера, 100 г вермута, 20 г лимонного сока, колотый лед.
В шейкере соединить саке, мятный и апельсиновый ликеры, вермут, добавить лимонный сок и все хорошо перемешать.
В приготовленные бокалы или пиалы со льдом налить приготовленный коктейль. Готовый напиток остудить и подать к столу.
Напиток с саке и грейпфрутовым ликером
100 г саке, 50 г грейпфрутового ликера, 20 г ликера «Амаретто», 20 г мятного ликера, 30 г ананасового сока, колотый лед.
Смешать в шейкере со льдом саке, грейпфрутовый и мятный ликеры, добавить ликер «Амаретто» и ананасовый сок, все взбить, процедить полученную смесь через сито и разлить по бокалам или мелким пиалам с кубиками льда. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.
Напиток с саке, вермутом и вишневым ликером
100 г вермута, 100 г саке, 100 г вишневого ликера, 20 г вишневого сиропа, 2 г банановой эссенции, колотый лед.
В шейкере соединить вермут, саке, вишневый ликер и сироп, добавить банановую эссенцию, все хорошо перемешать.
Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам со льдом, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина и подать готовый напиток к столу.
Напиток с саке, вермутом и ликером киви с курагой
100 г вермута, 50 г ликера киви, 30 г саке, 10 г коньяка, 1 лимон, 20 г кураги.
Смешать в шейкере слегка охлажденные вермут, ликер, саке и коньяк. В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда, разделенную на половинки курагу, влить приготовленную смесь.
Край посуды с готовым напитком украсить тонким кружком лимона и подать к столу.
Напиток с вермутом и корицей
100 г вермута, 50 г коньяка, 10 г саке, 20 г мятного ликера, 3 г корицы, колотый лед.
Смешать в шейкере вермут, коньяк, саке, мятный ликер и все хорошо взбить. Полученную смесь перелить в приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда, посыпать корицей и подать к столу.
Напиток с саке, ликером и гранатовым соком
50 г саке, 50 г ликера, 20 г гранатового сока, 20 г апельсинового сока, колотый лед.
Соединить в шейкере саке, ликер, гранатовый и апельсиновый соки, все хорошо перемешать и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам с кубиками льда.
Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.
Цитрусовый напиток с красным вином и саке
100 г красного вина, 50 г саке, несколько кусочков сахара-рафинада, 1 лимон, 50 г минеральной воды, 1 апельсин, колотый лед.
Кусочки сахара-рафинада залить небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, добавить смесь, приготовленную из красного вина, саке и минеральной воды.
Все перемешать, положить нарезанные дольки апельсина и колотый лед. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и сразу подать к столу.
Напиток с саке, мандариновым и мятным ликерами
100 г саке, 30 г мандаринового ликера, 30 г мятного ликера, 10 г коньяка.
Приготовленные бокалы или пиалы наполнить саке, мандариновым и мятным ликерами, добавить коньяк и, не перемешивая, подать к столу.
Напиток с саке и клубничным ликером
100 г саке, 50 г клубничного ликера, 10 г коньяка, ягоды клубники.
В пиалы или бокалы влить поочередно саке, клубничный ликер и коньяк. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления, украсив края посуды половинками ягод клубники.
Напиток с саке и шоколадным ликером
100 г саке, 20 г шоколадного ликера, 10 г коньяка, 100 г горького шоколада.
В приготовленные пиалы или бокалы слоями влить шоколадный ликер, коньяк и саке.
К столу напиток подать сразу после приготовления, посыпав сверху тертым шоколадом.
Напиток с саке и настойкой из цветков сакуры
100 г саке, 20 г шоколадного ликера, 10 г настойки из цветков сакуры, 50 г молочного шоколада.
В приготовленные бокалы или пиалы влить поочередно шоколадный ликер, саке и настойку, приготовленную из цветков сакуры.
Готовый напиток, не перемешивая, подать к столу, украсив сверху тертым шоколадом.
Напиток с саке, настойкой из цветков сакуры и гранатовым сиропом
100 г саке, 30 г настойки из цветков сакуры, 20 г гранатового сиропа.
На дно бокалов или пиал влить гранатовый сироп, затем налить саке и настойку из цветков сакуры.
Не перемешивая, подать напиток к столу.
Напиток с саке и виски
100 г саке, 50 г виски, 10 г мятного сиропа, 10 г гранатового сиропа, свежие листья мяты.
В приготовленные бокалы или пиалы влить слоями гранатовый сироп, мятный сироп, затем саке и виски. Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив свежими листьями мяты.
Напиток с саке, мятным ликером и ликером какао
100 г саке, 20 г мятного ликера, 30 г ликера какао, листья мяты, какао-порошок, сахар.
В бокалы или пиалы влить ликер какао, поверх него – мятный ликер и саке. К столу напиток подать сразу после приготовления, не перемешивая, украсив листьями мяты и посыпав небольшим количеством порошка какао, смешанного с сахаром.
