Антонина Макарова - Рецепты для мультиварки
Вечером засыпать в мультиварку геркулес, воду, соль. Можно перемешать слегка. Можно добавить ложку кефира или натурального йогурта (для лучшего пищеварения). Включить режим каша. Включить таймер на то время, которое вам надо.
В кашу можно добавить сливочное масло, йогурт, варенье, фрукты, сахар, корицу, мед, молотое льняное семя, сгущенку.
Ки́ноа
Ки́ноа – один из полезнейших продуктов. Не так давно он появился на наших прилавках, поэтому многие хозяйки не знают, как готовить эту крупу. Давайте разбираться.
Возьмите 1 стакан крупы киноа (любого цвета), 2 стакана любой жидкости (можно варить на воде, молоке, бульоне), соль и масло по вкусу. Из этого количества получится три стакана готовой крупы.
Промойте крупу киноа в мелком сите под холодной проточной водой, перетирая и промывая зерна пальцами, чтобы удалить как можно больше горечи и пенистой воды.
Добавьте промытую киноа в мультиварку, можете подсушить немного в режиме выпечка (необязательно), посолите и включите режим Рис.
Перловка в мультиварке
Перловку, приготовленную таким образом, можно съесть как гарнир. Впрочем, опытные рыбаки отмечают, что пресная крупа без соли и мяса прекрасно подойдет и для прикормки рыб.
На четыре порции понадобится 150 граммов бекона, 2 стакана перловки, луковица, соль, перец, сыр.
Бекон нарезать кубиками. Очистить и нарезать луковицу.
В режиме «выпечка» обжарить лук и бекон. Готовить 10–15 минут. Выключить режим.
Всыпать перловку, добавить соль и немного перца.
Налить в мультиварку воды. Воды нужно чуть больше, чем для риса. То есть рассчитывайте примерно так: на стакан перловки – два с половиной стакана воды. Готовить нужно около часа 20 минут.
Приготовленную перловку перемешать.
При подаче посыпать тертым сыром.
Пшенная каша в мультиварке
Полезное и вкусное блюдо – лучшее решение для полноценного завтрака!
На 4 порции возьмите стакан пшенки, 2 стакана молока, стакан воды, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 2 столовые ложки сливочного масла.
Пшенку обдать кипятком, промыть хорошо, чтобы не горчила. Добавить молоко, воду, сахар, соль и масло. Поставить на режим «молочная каша». Каша будет готова примерно через час.
Рисовая каша в мультиварке
Еще один вариант завтрака, заряжающего энергией на весь день, – рисовая каша.
На 4 порции понадобится 5 столовых ложек риса для каши, 350 миллилитров холодного молока, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка сливочного масла.
Положите крупу в кастрюлю мультиварки и налейте холодное молоко. Положите все остальные ингредиенты.
Установите меню в режим Молочная каша. После сигнала о том, что каша готова, положите сливочное масло.
Если вы любите более вязкую, густую кашу, то уменьшите количество молока. Соответственно, для жидкой каши молока нужно чуть больше.
Гречка с мясом в мультиварке
Любые крупы в мультиварке получаются рассыпчатыми, воздушными и очень вкусными. Попробуйте и убедитесь сами!
На 4 порции нужно 300 граммов говяжьей вырезки, луковица, соль, перец, 2 лавровых листа, стакан гречки, столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла.
Вырезку нарезать кусочками. Нарезать мелко лук.
В мультиварку налить растительное масло. Добавить мясо, лук, лавровый лист. Посолить и приправить перцем. Поставить в режим «тушение» на час.
Открыть крышку. Добавить сметану, томатную пасту. Перемешать хорошо. Всыпать гречку. Закрыть крышку и поставить в режим «плов».
Блюда из овощей
Баклажаны, тушеные в мультиварке
Блюдо можно использовать как гарнир. А можно съесть его просто с хлебом.
На две порции нужно: крупный баклажан, 2–3 столовые ложки сметаны, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, луковица, соль, перец.
Баклажан нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и чеснок.
На растительном масле в режиме «выпечка» обжарить лук и чеснок около 10 минут. Добавить кусочки баклажанов. Готовить в том же режиме около 30 минут.
Добавить сметану, посолить готовить еще около 10 минут.
Винегрет из мультиварки
Ингредиенты для любимого салата очень удобно варить в мультиварке. Сейчас мы расскажем, как это сделать.
На 3 порции возьмите: 1–2 свёклы, морковку, 2 картофелины, луковицу, 1–2 соленых огурчика, 1–2 столовые ложки квашеной капусты, столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, если хотите, можно добавить 2–3 капли кунжутного масла.
Сложите вымытые свеклу, морковку и картошку в кастрюлю мультиварки и сварите в режиме «Пароварка» в течении 30 минут. Охладите и почистите овощи.
Нарежьте все остальные овощи, сбрызните лимонным соком и полейте растительным маслом, добавив 2–3 капли кунжутного.
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра, приготовленная таким образом, гораздо вкуснее и полезнее магазинной.
На 10 порций понадобится 4 столовые ложки растительного масла, луковица, 2 морковки, 500 граммов кабачков, сладкий перец, 2 столовые ложки томатной пасты, соль по вкусу, щепотка сахара, 2–3 зубчика чеснока, свежий укроп.
В кастрюльку мультиварки добавить растительное масло, положить нарезанный мелко лук и натертую морковку, поставить в режим «Выпечка» на 20 минут.
Кабачок и перец нарезать кубиками. Добавить в мультиварку, добавить томатную пасту, соль и сахар, готовить еще 20 минут в режиме «Выпечка». Затем включить в режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания режима добавить чеснок, пропущенный через пресс и укроп.
Готовые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре.
Капуста в мультиварке
Классический бигус, то есть тушеная капуста, очень хорошо получается в мультиварке.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Маленькая луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 500–600 граммов капусты (это примерно половинка большого кочана), 2–3 столовые ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу.
Включить мультиварку в режим Выпечка, поставить на 45 минут. Налить масло. Добавить нарезанный лук и чеснок и готовить 3 минуты, помешивать время от времени.
Добавить сверху нашинкованную капусту (получается много, в маленькой мультиварке – под крышку), немного посолить, закрыть крышку.
Открывать и перемешивать каждые 15 минут. За 10–15 минут до окончания цикла добавить 3 столовые ложки томатной пасты, все хорошо перемешать и снова закрыть. Когда цикл окончится, посолить и поперчить по вкусу.
Стручковая фасоль в томатном соусе
Для этого блюда можно взять замороженную фасоль. Причем размораживать перед готовкой совсем необязательно!
На 4 порции нужно: луковица, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 400 граммов стручковой фасоли, 2 помидора, бульонный кубик, 2 лавровых листа.
Нарезать фасоль небольшими ломтиками. Натереть морковку, мелко нарезать лук, помидоры нарезать крупными кубиками.
Включить мультиварку в режиме «выпечка», добавить растительное масло, добавить лук и морковку готовить около 5 минут. Добавить томатную пасту и перемешать хорошо.
Добавить фасоль и помидоры. Кубик развести в половине стакана воды и влить в мультиварку. Добавить лавровый лист. Закрыть крышку и поставить на «тушение» на 30 минут.
Выпечка
Ананасовый пирог в мультиварке
Подготовка продуктов для этого пышного и невероятно вкусного пирога с легкой кислинкой займет всего 15 минут. А дальше вы можете не волноваться – всю остальную работу за вас сделает мультиварка.
Итак, на шесть порций вам понадобится 200 граммов сливочного масла или маргарина, 150 граммов сахара, 250 граммов муки, 3 яйца, 10 граммов разрыхлителя, пакетик ванилина, баночка консервированных ананасов кольцами.
Приступим к готовке. Растопите масло. Добавьте сахар, яйца и ванилин. Все это нужно взбить.
Затем постепенно вводите муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
Чашу мультиварки смажьте маслом, дно посыпьте сахаром. Выложите кольца ананаса. Сверху залейте тестом. Выпекаем пирог в мультиварке 65 минут на режиме Выпечка. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Если необходимо, можно подержать пирог на подогреве минут 15 до полной готовности
Апельсиновый пирог в мультиварке
Уделите всего десять минут подготовке продуктов и сможете насладиться прекрасным вкусом апельсинового пирога!
На шесть порций вам понадобится четыре яйца, стакан сахара, полтора стакана муки, одна-две чайных ложки цедры апельсина (не переборщите, а то будет горчить), два апельсина (дольки нужно нарезать пополам), полпакетика разрыхлителя, два киви для украшения.
