Оксана Зубкова - Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности
Салат «Любовь»
• 1 крупная морковь
• 1 средняя молодая свекла
• пучок листьев салата
• по ½ пучка петрушки и укропа
• любая листовая зелень (шпинат, ромэн, латук) по вкусу
• 1 ст. л. кокосового масла
• сок ½ лимона
• маленькая щепотка морской соли
Все ингредиенты мелко нарезать, заправить соком лимона и растопленным кокосовым маслом, подавать сразу, чтобы масло не застыло.
✓ количество порций – 1 миска или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
НА ЗАМЕТКУ
Если вы замечаете у себя рост кандидной инфекции, морковь и свеклу употребляйте умеренно.
Салат веселый
• ½ головки салата или смешанной зелени
• 1 желтый сладкий перец
• 2 стебля сельдерея
• 2 средних помидора
• 1 авокадо
• 1 ст. л. кокосового масла (по желанию)
• cок ¼ лимона
Салат, сельдерей и помидор нарезать так, как вам удобно. Авокадо и перец нарезать кубиками. Авокадо можно использовать и в виде пюре.
Все ингредиенты перемешать и подавать в глубокой миске.
✓ количество порций – 1 миска или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Салат домашний
• 350 г квашеной капусты
• 3 натертые моркови
• 20 г петрушки (нарезать)
• 2 зеленых яблока, очищенных от сердцевины и порезанных
• 1 горсть редиски
• 3 ст. л. вымоченных кедровых орешков
• 1 ст. л. тыквенных семечек
• по 2 ст. л. подсолнечных и льняных семечек
Для заправки
• 2 ч. л. тертого имбиря
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. прозрачного меда или стевии
Смешать все ингредиенты для салата. В другой миске смешать все ингредиенты для заправки. Приправить, взбить венчиком, пока заправка не загустеет.
Полить ею салат и перемешать.
✓ количество порций – 1 миска или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
НА ЗАМЕТКУ
Если вы замечаете у себя рост кандидной инфекции, морковь и мед употребляйте умеренно.
Салат из авокадо и апельсинов
• 2 пучка салата(на выбор: кресс-салат, лолло-росса)
• 2 авокадо
• 2 апельсина
• ½ луковицы фенхеля
• сок 1 лайма
• 1 ст. л. лимонного сока
• розовая гималайская соль по вкусу
• свежемолотый перец по вкусу
• рубленый фундук, кешью, кедровые орешки – на выбор по вкусу
Нарезать фенхель тонкими полосками, выложить на тарелку, полить лимонным соком и немного посолить розовой гималайской солью. Срезать шкурку с авокадо и порезать его дольками толщиной в полсантиметра. Также полить соком лайма и добавить немного соли. Очистить от кожуры и пленок апельсин и порезать дольками. На дно тарелки разложить салатные листья, на них – фенхель, авокадо и апельсин. Аккуратно перемешать, посыпать свежемолотым перцем и фундуком (или другими орехами).
✓ количество порций – 1 миска или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Салат из киноа, красного перца и маслин
• 1 стакан киноа
• 50 г козьего или овечьего сыра
• оливковое масло или масло гхи по вкусу
• розовая гималайская соль по вкусу
• 1 сладкий красный перец
• 2 стебля сельдерея
• маслины по вкусу
• базилик, тимьян, кинза, петрушка или другие травы и зелень по вкусу, можно сушеные
• сок ¼ лимона
• свежемолотый перец по вкусу
Вымочить киноа в холодной воде и варить 10–15 минут. Пока варится киноа, порезать сельдерей и красный перец и выложить на сковороду тушиться. Потушить овощи вместе с травами: сушеным базиликом, тимьяном. Сваренное киноа высыпать на сковородку с уже готовыми овощами, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и через минуту снять с огня. Выложить готовое блюдо в салатник, добавить маслины, оливковое масло или масло гхи, немного козьего сыра. Подать на стол теплым.
✓ количество порций – 1 миска или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Нежные супы
Суп «Красивый борщ»
• 1¼ стакана воды
• сок 1 лимона
• 1 маленький красный перец
• 1 небольшая сырая свекла
• 1 стебель сельдерея
• ½ авокадо
Свеклу очистить и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать в блендере.
Подавать этот вкусный, свежий суп как первое блюдо.
✓ количество порций – 500 мл, 2 порции
✓ тип питания – для всех типов.
Суп «Зеленое наслаждение»
• 300 г брокколи
• 300 г цветной капусты
• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 2 ст. л. оливкового масла
• розовая гималайская соль по вкусу
• куркума по вкусу
Брокколи и цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду. Отправить вслед за брокколи мелко нарезанный картофель. Лук очистить и мелко нарезать. Выложить лук в кастрюлю с брокколи и картофелем. Посолить и варить до готовности овощей.
Ввести в суп 2 ст. л. оливкового масла, добавить куркуму, перемешать.
✓ количество порций – 1 кастрюля или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Зеленый суп-пюре
• 400 г брокколи
• ¼ головки нарезанного фенхеля
• 1 стакан нарезанного салата
• ¼ стакана нарезанного свежего базилика
• ½ стакана нарезанного свежего кориандра
• 1 пучок нарезанного укропа
• 1 пучок нарезанной петрушки
• 1 небольшой кусочек свежего имбиря
• 2 ст. л. кокосового масла
• щепотка морской соли по вкусу
Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду, добавить нарезанный фенхель, всю зелень; 3–4 минуты проварить. Достать несколько соцветий брокколи для украшения. Все остальное опустить в блендер, добавить кокосовое масло.
Готовый суп-пюре украсить петрушкой или укропом, а также соцветиями брокколи.
✓ количество порций – 1 кастрюля или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Суп из спаржи
• ½ стакана воды
• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанной зеленой спаржи
• 1–2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. порошка спирулины
• 1 зубчик чеснока
• розовая гималайская соль по вкусу
Смешать морковь и воду в блендере до получения однородной массы, затем постепенно добавить спаржу, спирулину, чеснок.
Еще раз все смешать в блендере, добавить масло и подать на стол. Добавить розовую гималайскую соль по вкусу.
✓ количество порций – 1 кастрюля или 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
НА ЗАМЕТКУ
Если вы замечаете у себя рост кандидной инфекции, морковь употребляйте умеренно.
Суп «Весна»
• ¼ стакана воды
• сок ½ лимона
• 1 небольшой огурец
• 2 средних красных болгарских перца
• 1 пучок зеленого лука
• ⅓ стакана нарезанной свежей петрушки
• ⅓ стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 щепотка морской соли
Измельчить в блендере красный перец, огурец с водой и лимонным соком до получения однородной массы. Затем добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
Подавать холодным.
✓ количество порций – 2 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Суп «Кэбби»
• ½ стакана воды (или больше, если необходимо)
