Л. Калугина - Готовим в хлебопечке
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб с овсяной мукой
Вариант 1 Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 350 г Мука овсяная – 120 г Ржаная мука – 50 г Молоко – 150 мл Вода – 190 мл
Масло растительное – 1,5 столовой ложки Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 3 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе
Вариант 2 Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная первого сорта – 400 г Мука непросеянная пшеничная – 100 г Мука овсяная – 100 г Простокваша – 200 г Вода –170 мл Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Мед – 2 столовые ложки Масло сливочное – 30 г
Способ приготовления
Сливочное масло предварительно порубить на мелкие кусочки. Компоненты загрузить в форму для выпекания в соответствии с инструкцией к хлебопечке, выпекать по основной программе.
Хлеб овсяный с кукурузой
Компоненты на 650 г
Мука пшеничная высшего сорта – 300 г Мука кукурузная – 60 г Хлопья «геркулес» – 5 столовых ложек Соль – 2 чайные ложки Сахар – 2 столовые ложки Масло кукурузное – 2 столовые ложки Молоко – 270 мл Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб гречневый
Вариант 1 Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 350 г Мука гречневая – 120 г Мука ржаная – 50 г Молоко – 150 мл Вода – 200 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 3 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Вариант 2 Компоненты на 900 г
Мука пшеничная 2 сорта – 425 г Вода – 125 мл Молоко – 125 мл Гречневая рассыпчатая каша – 150 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 столовые ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб рисовый
Вариант 1 Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 350 г Мука рисовая – 170 г Молоко – 150 мл Вода – 190 мл Масло растительное – 1 столовая ложка Сахар – 3 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Вариант 2 Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 425 г Рис отварной рассыпчатый – 150 г Молоко – 120 мл Вода – 120 мл Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 25 г Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб с просяной мукой
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 450 г Мука просяная – 100 г Отруби пшеничные – 2 столовые ложки Молоко – 100 мл Вода – 220 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе или по программе «Цельнозерновой хлеб».
Хлеб с овсяными хлопьями
Компоненты на 650 г
Мука пшеничная высшего сорта – 400 г Размолотые овсяные хлопья – 50 г Вода – 200 мл Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 2,5 столовой ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Масло сливочное – 40 г Семена кунжута – 50 г
Способ приготовления
Все компоненты загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору. Сливочное масло предварительно порубить на мелкие кусочки. Выпекать по основной программе.
Хлеб картофельный
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего сорта – 500 г Мука ржаная – 60 г Хорошо размятый отварной теплый картофель – 100 г Молоко – 200 мл Вода – 100 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 2 чайные ложки Соль – 2 чайные ложки Сухая зелень – 1–2 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
В хлебопечку в соответствии с инструкцией выложить компоненты, добавить половину муки, включить программу № 1 и следить за замесом. Оставшуюся муку подсыпать постепенно до полного исчезновения воды под мешалкой. Хлеб хорошо поднимается.
Хлеб картофельный с луком
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная первого сорта – 400 г Картофельное пюре – 100 г Отвар картофельный – 170 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Лук порубить, обжарить в растительном масле. Загрузить все компоненты в форму для выпекания. Выпекать по основной программе.
Хлеб с тыквой
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего сорта – 560 г Мякоть отварной тыквы – 70 г Молоко – 150 мл Вода – 130 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 3 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 2 чайные ложки Кориандр молотый – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб с яблоком
Компоненты на 950 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 520 г Отруби пшеничные – 2 столовые ложки Яблоко – 120 г Вода – 100 мл Молоко – 100 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сахар – 2 чайные ложки Ванильный сахар – 1 пакетик Корица молотая – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб огуречный
Компоненты на 900 г
Огурец свежий – 100 г Мука пшеничная высшего или первого сорта – 550 г Отруби пшеничные – 2 столовые ложки Вода – 250 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Сухой измельченный укроп – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Загрузить компоненты хлеба в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору. Засыпать половину муки, в дальнейшем муку подсыпать постепенно до полного исчезновения жидкости под мешалкой. Выпекать по основной программе.
Хлеб лимонный
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 540 г Кефир – 120 г Вода – 200 мл Лимонный сок – 2 чайные ложки Яйцо – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Сухие дрожжи –1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Компоненты хлеба загрузить в хлебопечку. Соль и лимонный сок не должны соприкасаться с дрожжами. Выпекать по основной программе.
Хлеб апельсиновый
Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего сорта – 600 г Апельсиновый сок свежеотжатый – 370 мл Тертая апельсиновая цедра – 3 столовые ложки Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб с фундуком и финиками
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Молоко разбавленное – 200 мл Масло сливочное – 40 г Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 столовые ложки Дрожжи сухие – 1 чайная ложка Тертая цедра апельсина – 1 столовая ложка
В диспенсер:
Измельченный фундук – 3 столовые ложки Нарезанные кусочками финики – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб на йогурте с инжиром
Компоненты на 950 г
Мука пшеничная высшего сорта – 450 г Йогурт натуральный – 220 мл Сахар – 3 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Масло сливочное – 40 г
В диспенсер:
Нарезанный кусочками инжир – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб с морковью
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 550 г Отруби пшеничные – 1 столовая ложка Морковное пюре отварное – 80 г Молоко – 150 мл Вода – 150 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 3 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Кориандр молотый – 1 чайная ложка Корица молотая – 0,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб с ягодами
Компоненты на 1 кг
