Светлана Ермакова - Выпечка для идеальной фигуры
2. Растереть желток с маргарином и сахаром.
3. Приготовить кашу из рисовых хлопьев и добавить в нее масляно-желтковую смесь.
4. Ввести в тесто кокосовую стружку.
5. Взбить в крутую пену белок и осторожно перемешать с тестом. Оно не должно быть густым.
6. Набрать тесто в кондитерский шприц или мешочек и выдавливать на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 °C в течение 15 минут.
8. Готовое печенье остудить прямо на противне и выложить на блюдо.
Выпечка из творога
Творожная запеканка с яблоками
Творог ......................................250 г
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Вода...........................4 столовые ложки
Отрубный хлеб...............................80 г
Яблоки.......................................50 г
Изюм ........................................50 г
Растительное масло.............1 столовая ложка
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками.
2. В воду добавить 1 чайную ложку сахара, обмакнуть ломтики хлеба в сладкую воду.
3. Яблоки очистить и нарезать кубиками.
4. Изюм обдать кипятком и слегка подсушить на полотенце.
5. Протереть творог, ввести в него взбитый в пену белок, сахар, манную крупу. Добавить изюм и яблоки. Всю массу хорошо перемешать.
6. Выложить в смазанную маслом форму ломтики хлеба в один слой, на них – творог с фруктами и накрыть ломтиками хлеба.
7. Сбрызнуть запеканку растительным маслом и поставить в горячую духовку.
8. Запекать до образования румяной корочки.
9. Подавать на стол, полив нежирной сметаной.
Творожная запеканка с изюмом
Творог ...................................... 500 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Манная крупа .................. 2 столовые ложки
Изюм.......................................100 г
Сметана ........................ 2 столовые ложки
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
Сироп от варенья ............... 3 столовые ложки
Ванилин и соль ..........................по вкусу
1. Творог протереть через сито.
2. Яйцо растереть с сахаром.
3. В творог добавить яйцо с сахаром, манную крупу, соль, ванилин и тщательно перемешать.
4. Изюм промыть и слегка обсушить на полотенце.
5. Добавить изюм в творожную массу.
6. Смазать форму маслом и выложить в нее массу, сбрызнуть растительным маслом и поставить в горячую духовку.
7. Выпекать 20–30 минут до образования румяной корочки.
8. Подавать на стол, полив сиропом от варенья.
Творожные зразы с повидлом
Творог ...................................... 500 г
Мука ........................... 2 столовые ложки
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Соль .................................... по вкусу
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
Повидло или густой джем ............. 0,5 стакана
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Творог протереть через сито.
2. Яичный желток растереть с сахаром.
3. Ввести в творог желток, добавить муку, соль и взбитый в пену белок. Все хорошо вымешать.
4. Сформовать из творожной массы лепешки, выложить на их середину с помощью чайной ложки повидло или джем и защипнуть края.
5. Жарить зразы на растительном масле на сковороде или выпекать на смазанном маслом противне в горячей духовке 20–30 минут до подрумянивания.
6. На стол зразы подавать с нежирной сметаной.
Творожные зразы с изюмом
Творог ......................................500 г
Мука...........................4 столовые ложки
Яйцо........................................1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Соль ....................................по вкусу
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
Изюм .......................................100 г
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Творог протереть через сито.
2. Яичный желток растереть с сахаром.
3. Ввести в творог желток, добавить 2 столовые ложки муки, соль и взбитый в пену белок. Все хорошо вымешать.
4. Изюм промыть и слегка подсушить на салфетке.
5. Сформовать из творожной массы лепешки, выложить на середину изюм и защипнуть края.
6. Обвалять зразы в оставшейся муке и жарить на растительном масле на сковороде или выпекать на смазанном маслом противне в горячей духовке 20–30 минут до подрумянивания. На стол зразы подавать с нежирной сметаной.
Творожная запеканка с тыквой
Тыква.......................................400 г
Творог ...................................... 200 г
Манная крупа .................. 2 столовые ложки
Молоко ............................... 0,5 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Сметана ........................ 2 столовые ложки
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Соль .................................... по вкусу
1. Сварить густую манную кашу.
2. Тыкву очистить, нарезать кубиками и слегка потушить.
3. Творог протереть через сито и соединить с манной кашей и тыквой.
4. Добавить к массе яйцо, сахар, соль и все хорошо перемешать.
5. Выложить массу на сковороду, смазанную маслом, и запекать в горячей духовке 20–30 минут.
Пирожки из творога с морковью
Творог ......................................300 г
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 4 столовые ложки
Морковь .................................... 100 г
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Мука ........................... 3 столовые ложки
Соль .................................... по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить немного воды и потушить.
2. Всыпать в морковь манную крупу и нагревать еще 5–7 минут, постоянно помешивая.
3. Массу охладить, добавить сахар.
4. Творог протереть через сито и смешать с 1 столовой ложкой муки, солью и со взбитым яйцом.
5. Смачивая руки холодной водой, сформовать из творога пирожки с начинкой из моркови. Обвалять пирожки в муке и выпекать на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать пирожки на стол с нежирной сметаной.
Пирожки из творога с яблоками
Творог ...................................... 300 г
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 4 столовые ложки
Яблоки...................................... 100 г
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Мука ........................... 3 столовые ложки
Соль .................................... по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить немного воды и потушить.
2. Всыпать в яблоки манную крупу и нагревать еще 5–7 минут, постоянно помешивая.
3. Массу охладить, добавить сахар.
4. Творог протереть через сито, добавить 1 столовую ложку муки, соль и смешать со взбитым яйцом.
5. Смачивая руки холодной водой, сформовать из творога пирожки с начинкой из яблок.
6. Обвалять пирожки в муке и выпекать на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
7. Подавать пирожки на стол с нежирной сметаной.
Пирожки из творога с курагой
Творог ...................................... 300 г
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 4 столовые ложки
Курага ...................................... 100 г
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Мука ........................... 2 столовые ложки
Соль .................................... по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Курагу промыть, обсушить на полотенце, тщательно измельчить.
2. Творог протереть через сито, добавить манную крупу, сахар, соль и оставить до набухания крупы.
3. Взбить яйцо и ввести его в творожную массу.
4. Смачивая руки холодной водой, сформовать из творога пирожки с начинкой из кураги.
5. Обвалять пирожки в муке и выпекать на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать пирожки на стол с нежирной сметаной.
Творожное суфле
Творог ......................................200 г
Манная крупа................... 1 столовая ложка
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Курага.......................................50 г
Грецкие орехи (очищенные)...................50 г
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Орехи растереть в кашицу.
2. Курагу промыть, обсушить и мелко нарубить.
3. Соединить творог, яйцо, сахар, манную крупу, ореховую массу и курагу и тщательно перемешать.
4. Форму смазать маслом, выложить всю массу и поставить в разогретую духовку.
5. Запекать суфле в течение 20 минут.
6. На стол подать с нежирной сметаной.
Пудинг из творога
Творог ......................................500 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Сливочное масло .................. 1 чайная ложка
Растительное масло.............1 столовая ложка
