Екатерина Авдеева - Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда
На нашем сайте KnigaRead.com Вы можете абсолютно бесплатно читать книгу онлайн Екатерина Авдеева, "Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда" бесплатно, без регистрации.
8
Коринка – мелкий черный виноград.
9
Амония – углекислый аммоний, разрыхлитель для тяжелого теста.
10
Пшеничная мука высшего сорта.
11
Ирный корень – корень аира.
12
Адрагант, трагакант, адрагантовая камедь. Употребляется для сгущения красок и протрав в ситцепечатном деле. Кондитеры применяют его при выделке фигур, сапожники для придания подошве глянца.
