Сергей Кашин - 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе
Ужин: 1 порция нежирной рыбы, запеченной в духовке, 2 тоста, 1 порция нарезанных кабачков или цукини, приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
5-й день
Завтрак: 1 стакан черносмородинового сока, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина.
Обед: 1 порция салата из отварных креветок, листьев салата, помидоров и отварных грибов, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
Ужин: 1 порция любых овощей, приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
6-й день
Завтрак: 150 г дыни, нарезанной кусочками, или 150 г клубники, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина.
Обед: 200 г отварной куриной грудки с уложенными сверху ломтиками помидора, 1 тост, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
Ужин: 1 порция нежирной рыбы, запеченной в духовке, 1/2 помидора, нарезанного ломтиками, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
7-й день
Завтрак: 1/2 помидора, нарезанного ломтиками, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина.
Обед: 200 г овощного салата, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
Ужин: 1 кусочек куриной грудки, запеченный в духовке, 200 г брокколи или цветной капусты, приготовленной на пару, 2 тоста, 1 стакан прохладительного напитка без сахара.
Диета на выбор
Эта диета базируется на строгом контроле над калориями. В день можно употреблять не более 1500 ккал. При этом следует вводить в рацион лишь здоровую пищу, содержащую минимум жиров и углеводов.
Такая диета может быть рекомендована для похудения женщинам, лишний вес которых обусловлен сбоем в работе эндокринной системы.
Далее представлен список рекомендуемых продуктов. Каждая трапеза предусматривает несколько вариантов. Меню на месяц следует составлять заранее.
Дневная норма питательных веществ: углеводы – 215 г, белки – 60 г, жиры – 45 г.
Хлебобулочные изделия – 150 г.
На выбор:
3 небольшие булочки по 40 г;
6 ломтиков белого батона;
3 ломтика белого или черного хлеба;
3 сдобные булочки по 60 г;
60 г белого хлеба грубого помола;
3 небольших рогалика по 50 г;
2 бублика;
6 сухариков (90 г);
9 печений (90 г);
3 пряника.
Крупы – 40 г.
На выбор:
2 столовые ложки без верха сухой крупы;
4 столовые ложки овсяных хлопьев;
120 г готовой каши;
40 г макарон (2 столовые ложки);
40 г сухого гороха или фасоли (2 столовые ложки).
Овощи (группа А) – 200 г.
На выбор:
150 г картофеля (сырого или отварного);
2 пучка молодой свеклы с ботвой;
200 г кабачков;
200 г цветной капусты;
200 г кольраби;
2 огурца;
3 сладких перца;
2 помидора;
1 стебель лука-порея;
150 г редиса;
1 большая головка салата;
4 горсти щавеля;
150 г стручковой фасоли,
150 г шпината.
Овощи (группа Б) – 200 г.
На выбор:
200 г брюссельской капусты;
150 г свеклы;
100 г репчатого лука;
4 столовые ложки хрена;
150 г тыквы;
1 стакан зеленого горошка;
2–4 столовые ложки отварной капусты;
4 моркови среднего размера;
2 небольших корнеплода сельдерея.
Фрукты, ягоды – 250 г.
На выбор:
11/4 стакана крыжовника;
250 г мякоти арбуза;
2 банана;
2 персика;
2 лимона;
2 стакана черники;
65 штук черешни или вишни;
2 яблока или 2 груши;
1/2 стакана ежевики;
1/2 стакана малины;
250 г дыни;
6 абрикосов;
11/2 стакана смородины (любой);
1 апельсин;
11/2 стакана клубники;
5 слив;
40 штук винограда;
21/2 стакана клюквы.
Молоко и молочные продукты – 500 г.
На выбор:
2 стакана молока;
2 стакана йогурта;
2 стакана кефира;
10 г сливочного масла;
60 г твердого сыра (4 ломтика);
60 г плавленого сыра;
100 г творога.
Мясо, птица, рыба – 100 г.
На выбор:
100 г говядины;
100 г телятины;
120 г нежирной свинины;
100 г курицы либо индейки;
80 г нежирной ветчины либо рулета;
80 г сосисок, сарделек;
80 г запеченного мяса;
80 г нежирного отварного мяса;
100 г печени;
100 г почек, сердца, языка;
120 г сельди;
100 г карпа либо другой отварной рыбы;
100 г цыпленка и 10 г жира;
120 г леща, камбалы, плотвы и 10 г жира;
120 г судака, щуки и 10 г жира;
120 г филе трески (либо морского окуня) и 10 г жира.
Следует обратить внимание на то, что к некоторым продуктам добавляется жир, поскольку они содержат его меньше, чем остальные продукты этой группы.
Диета витаминно-белковая
Данная диета достаточно легко переносится. Рассчитана она на 10 дней, потеря веса составляет от 5 до 7 кг. Программа подходит женщинам с гормональными нарушениями, поскольку предусматривает лишь белковую и витаминную пищу. Углеводы и жиры из рациона исключаются. Во время диеты продукты употребляются без приправ, соусов и с минимумом соли.
Белковую и витаминную пищу следует принимать во время разных приемов пищи.
Очень важно во время диеты пить много жидкости. Разрешено употребление обычной и минеральной воды, чая без сахара и травяных настоев. Объем этих жидкостей не ограничивается. Другие напитки (в том числе и алкоголь) исключаются. Пищу рекомендуется принимать 6 раз в день, через каждые 2,5 часа. Благодаря этому удается избежать возникновения чувства голода.
Распорядок приемов пищи должен выглядеть следующим образом:
8.00 – 2 вареных яйца (белковый компонент);
10.30 – 1 грейпфрут (витаминный компонент);
13.00 – 200 г отварного нежирного мяса (белковый компонент);
15.30 – 2 яблока (витаминный компонент);
18.00 – 200 г отварной рыбы (белковый компонент);
20.30 – 1 апельсин (витаминный компонент).
В качестве белковых компонентов можно использовать яйца, мясо и рыбу, а также обезжиренный творог, брынзу, нежирную дичь.
В качестве витаминных компонентов подойдут любые фрукты, а также сырые или вареные овощи без приправ: свекла, морковь, огурцы, помидоры, перец и т. д.
Не рекомендуется употреблять слишком сладкие фрукты – виноград, бананы, абрикосы, хурму, содержащие большое количество углеводов.
Следует избегать введения в рацион картофеля.
Диета голландская
Эта диета рассчитана на 1 неделю и базируется на употреблении здоровой пищи в минимальном объеме. Она подходит людям, страдающим ожирением и гормональной дисфункцией.
Понедельник
Завтрак: 1 стакан фруктового сока, 1 крекер с копченым мясом, 2 чашки чая без сахара.
Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 кусочек кекса, 1 фрукт.
Обед: 2 бутерброда с кусочком гриль-ветчины, 1 порция яичницы с томатом и луком, 1 стакан нежирного молока.
Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона.
Ужин: 100 г бифштекса, 100 г спаржи, 2 столовые ложки картофельного пюре, 1 фрукт, 1 йогурт с 2 столовыми ложками фруктового коктейля, 1 чашка кофе без сахара.
Вторник
Завтрак: 1 кусочек хлеба, 1 кусочек сыра (20 г), 2 чашки чая без сахара.
Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 бисквит, 1 фрукт.
Обед: 1 кусочек хлеба, 1 плавленый сырок, 2 киви, 1 чашка нежирного молока.
Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 стакан бульона.
Ужин: 1 котлета из говядины (90 г), 1 ломтик ветчины, 1 ломтик сыра, 1 клубень картофеля, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт.
Среда
Завтрак: 1 легкий йогурт, 2 столовые ложки мюсли, 1 стакан апельсинового сока, 2 чашки чая без сахара.
Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 ломтик кекса, 1 фрукт.
Обед: 2 бутерброда с сыром, 100 г курицы, 1 чашка молока.
Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона.
Ужин: 100 г филе индейки, 100 г легкого фруктового йогурта, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт.
Четверг
Завтрак: 2 бутерброда с ветчиной, 20 г плавленого сыра, 2 чашки чая без сахара.
Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 бисквит, 1 фрукт.
Обед: 2 бутерброда с копченой ветчиной, 1 огурец, 1 помидор, 1 чашка полужирного молока.
Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона.
Ужин: 1 котлета из баранины, 100 г брокколи, 1 стакан йогурта, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт.
Пятница
Завтрак: 1 стакан творога, 2 чашки чая без сахара.
Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 ломтик кекса, 1 фрукт.
Обед: 2 бутерброда с сыром, 2 ломтика апельсинового мармелада, 1 чашка нежирного молока.
