Арина Гагарина - Блюда из лаваша и готового теста
Всё очень просто!
С помощью блюдца и острого ножа вырезать из лаваша 4 кружочка и покрыть ими силиконовые формочки для выпечки. Взбить 2 яйца, добавить тертый сыр и маринованные опята. Заполнить начинкой корзиночки до половины, поставить в духовку и запечь в течение 35 минут.
Конвертики из лаваша с сыром
Что понадобится: 1 лист армянского лаваша, 100 г сыра твердых сортов, 1 помидор, 100 г консервированной кукурузы, ½ пучка зелени, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. топленого масла, перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Сыр нарезать прямоугольниками, помидор – кольцами. Разрезать лаваш пополам, положить срезом к себе. На край выложить кусочек сыра, 1—2 кружочка помидора, кукурузу, посолить, поперчить, посыпать зеленью, добавить майонез и свернуть конвертиком. Нагреть на сильном огне сковороду и обжарить конвертики с двух сторон на топленом масле.
Конвертики с сыром и грибами
Что понадобится: 1 лист армянского лаваша, 100 г сыра твердых сортов, 70 г шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
Шампиньоны измельчить и обжарить на растительном масле. Сыр натереть на терке и соединить с жареными грибами. Начинку выложить на нарезанный кусочками лаваш, свернуть конвертиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Бутерброд с лавашем по-китайски
Что понадобится: 1 большая круглая лепешка, 1 филе куриной грудки, 1 огурец, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. кленового сиропа, 1 ч. л. кунжута, 1 пучок шнитт-лука, ½ пучка кинзы, молотый черный перец, морская соль по вкусу
Всё очень просто!
Курицу нарезать мелкими кусочками, посолить и поперчить. Перец чили нарезать кольцами. Шнитт-лук мелко нарубить. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Нагреть в воке оливковое масло, выложить куриное мясо, влить кленовый сироп и соевый соус, добавить чеснок, перец чили, кунжут и перемешать. Обжаривать 4—5 минут. Огурец очистить и нарезать тонкими длинными полосками. На лепешку выложить обжаренную курицу, шнитт-лук и полоски огурца. Кинзу нарвать руками и посыпать курицу с огурцами.
Салат «Подарочки»
Что понадобится: 1 лист армянского лаваша, 1 авокадо, 1 помидор, 1 болгарский перец, 50 г творожного сыра
Всё очень просто!
Помидор и мякоть авокадо нарезать кубиками, добавить сыр. Все перемешать. Лаваш нарезать кружочками, перец – кольцами. В середину лаваша положить салатную смесь, края аккуратно собрать и продеть в кольцо из перца. Концы лаваша расправить и добавить салатную смесь.
Яйца с эстрагоном
Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 3 яйца, несколько веточек эстрагона, соль по вкусу
Всё очень просто!
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Каждое яйцо разрезать на 4 дольки, посолить и завернуть в лаваш вместе с эстрагоном, придав форму трубочки.
Греческий салат в лаваше
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200 г сыра фета, 200 г маслин без косточек, 4 огурца, 1 болгарский перец, 4 твердых помидора, 1 кочан салата латук, 2 зубчика молодого чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу
Всё очень просто!
Помидоры, огурцы и фету нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Маслины нарезать на половинки. Салат нарвать на куски. Соединить подготовленные ингредиенты и перемешать салат. Смешать оливковое масло, чеснок, соль и перец, заправить салат и тщательно перемешать. Каждый лаваш разрезать на четвертинки. Положить на каждый кусочек лаваша немного салата, свернуть рулетом и сразу подать на стол.
«Сигары» из лаваша
Что понадобится: 4 листа тонкого лаваша, 150 г брынзы, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец по вкусу
Всё очень просто!
Разрезать лаваш на треугольники. Сыр натереть, добавить желток, мелко нарезанный укроп, перец, перемешать. На край лаваша выложить начинку, свернуть в виде трубочек, кончик смазать белком, чтобы трубочки не раскрывались. Обжарить трубочки на сковороде с растительным маслом и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Шаурма с сыром
Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 1 куриная грудка, 3 огурца, 3 помидора, 1 луковица, ½ кочана белокочанной капусты, 200 г моркови по-корейски, 200 г сыра, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. кетчупа, карри, соль по вкусу
Всё очень просто!
Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, помидоры – тонкими дольками, огурцы – соломкой, капусту нашинковать и обмять с солью. Куриную грудку мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить карри. Если листы лаваша большие, разрезать пополам. Начинку выложить рядами по краю лаваша в таком порядке: мясо, лук, морковь, кетчуп, капуста, огурцы, помидоры, майонез, сыр. Край лаваша загнуть и аккуратно свернуть лаваш. Перед подачей нагреть в микроволновой печи.
Шаурма классическая
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 500 г курицы, 200 г моркови по-корейски, 250 г картофеля фри, 150 г белокочанной капусты, 1 луковица, 100 г кетчупа, ½ стакана майонеза
Всё очень просто!
Курицу поджарить и измельчить. Лаваш смазать майонезом и кетчупом, сверху выложить слой куриного мяса, затем картофель фри, нашинкованную капусту, морковь, измельченный лук. Лист лаваша свернуть и подогреть в духовке.
Шаурма с шашлычным мясом
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200 г шашлычного мяса, 100 г белокочанной капусты, 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, по 2 ст. л. кетчупа и майонеза
Всё очень просто!
Капусту нашинковать, огурцы, помидоры, лук измельчить и выложить на лаваш. Мясо нарезать кусочками, выложить сверху. Полить майонезом, кетчупом. На нагретой сковороде (без масла) поджарить шаурму с двух сторон.
Шашлык-ролл
Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 400 г шашлыка без кости, 2 луковицы, 150 г моркови по-корейски, 150 г пекинской или белокочанной капусты, 1 помидор, 100 г кетчупа или томатного соуса, 120 г майонеза, 100 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 2 зубчика чеснока
Всё очень просто!
Одну луковицу нарезать полукольцами и залить кипятком. Через 5—7 минут кипяток слить и сбрызнуть лук уксусом. На подсолнечном масле обжарить крупно нарубленные лук и чеснок. Шашлык нарезать соломкой. Пекинскую или белокочанную капусту тонко нашинковать. Помидоры нарезать тонкими дольками. Каждый лист лаваша разрезать пополам. На край каждого кусочка полосой выложить мясо, сверху – слегка отжатый лук. Полить кетчупом. Выложить на мясо капусту, морковь по-корейски, 2—3 дольки помидора. Полить все майонезом и свернуть рулетом. Выложить на смазанный маслом противень, смазать майонезом, посыпать тертым сыром и запечь до готовности.
Запеченные овощи на лаваше
Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 4 картофелины, 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 100 г низкокалорийного майонеза или сметаны, 150 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молотой паприки
Всё очень просто!
В сковороде спассеровать мелко нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Добавить нарезанный кубиками картофель и тушить под крышкой минут 10. Добавить измельченный кубиками баклажан и шампиньоны. Посолить и тушить 7—10 минут. Добавить рубленые помидоры, перемешать и продолжать тушить под крышкой. Нагреть духовку до 200 °С. В смазанную сливочным маслом форму выложить лист лаваша. Добавить в овощную смесь паприку, перемешать, снять с огня и выложить на лаваш. Сверху смазать майонезом или сметаной и обильно посыпать тертым сыром. Запекать 30—40 минут, до готовности.
Бёрек
