Мюррей Карпентер - На кофеине. Полезная вредная привычка
Один такой случай рассказал доктор Доусон Хеджес: D. W. Hedges, F. L. Woon, and S. P. Hoopes, “Caffeine-Induced Psychosis,” CNS Spectrums 14, no. 3 (2009): 127–29.
В Кентукки в 2009 году Вуди Смит: Douglas Stanglin, “Man Accused of Killing His Wife Set to Use a Caffeine Insanity Defense,” USA Today, September 20, 2010.
Адвокат Ноубла сказал: Wendy N. Davis, “Killer Buzz: Caffeine Intoxication Is Now Evidence for an Insanity Plea,” ABA Journal, June 1, 2011.
Глава 13Терапевтические дозы10 октября 1859 года доктора Генри Кэмпбелла: H. F. Campbell, “Caffeine as an Antidote to the Poisonous Narcotism of Opium,” Boston Medical and Surgical Journal 63, no. 5 (1860): 101–4. In this paper, Campbell even described a technique for isolating caffeine. A coffee solution was treated with acetate of lead, “sulpheretted hydrogen” (now known as hydrogen sulfide), and ammonia. The product was pure caffeine: “It presents itself in the form of long, silky needles; is fusible, volatile and soluble in water, alcohol and ether.”
В одном исследовании было показано, что у таких детей: B. Schmidt, R. S. Roberts, P. Davis, L. W. Doyle, K. J. Barrington, A. Ohlsson, A. Solimano, and W. Tin, “Caffeine Therapy for Apnea of Prematurity,” New England Journal of Medicine 354, no. 20 (2006): 2112–21.
Теофиллин, родственное химическое вещество: D. J. Henderson-Smart and P. A. Steer, “Caffeine Versus Theophylline for Apnea in Preterm Infants,” Cochrane Database of Systematic Reviews 1 (2010).
Его влияние на головные боли является комплексным: N. Ward, C. Whitney, D. Avery, and D. Dunner, “The Analgesic Effect of Caffeine in Headache,” Pain 44, no. 2 (1991): 151–55; R. E. Shapiro, “Caffeine and Headaches,” Neurological Sciences 28, suppl. 2 (2007): S179–83.
Врачи выяснили, что головные боли: M. Fennelly, D. C. Galletly, and G. I. Purdie, “Is Caffeine Withdrawal the Mechanism of Postoperative Headache?” Anesthesia and Analgesia 72, no. 4 (1991): 449–53.
В одном крупномасштабном исследовании было показано: R. B. Lipton, W. F. Stewart, R. E. Ryan Jr., J. Saper, S. Silberstein, and F. Sheftell, “Efficacy and Safety of Acetaminophen, Aspirin, and Caffeine in Alleviating Migraine Headache Pain: Three Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Trials,” Archives of Neurology 55, no. 2 (1998): 210–17.
Это исследование было опубликовано в 2011 году: M. Lucas, F. Mirzaei, A. Pan, O. I. Okereke, W. C. Willett, E. J. O’Reilly, K. Koenen, and A. Ascherio, “Coffee, Caffeine, and Risk of Depression Among Women,” Archives of Internal Medicine 171, no. 17 (2011).
В 2013 году Ашерио и его гарвардские коллеги: M. Lucas, E. J. O’Reilly, A. Pan, F. Mirzaei, W C. Willett, O. I. Okereke, and A. Ascherio, “Coffee, Caffeine, and Risk of Completed Suicide: Results from Three Prospective Cohorts of American Adults,” The World Journal of Biological Psychiatry (2013): 1–10.
Исследование, проведенное в 2012 году, продемонстрировало, что употребление кофе оказывает воздействие на продолжительность жизни: N. D. Freedman, Y. Park, C. C. Abnet, A. R. Hollenbeck, and R. Sinha, “Association of Coffee Drinking with Total and Cause-Specific Mortality,” New England Journal of Medicine 366, no. 20 (2012): 1891–904.
Исследователи также обнаружили сильную связь: R. M. van Dam and F. B. Hu, “Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review,” Journal of the American Medical Association 294, no. 1 (2005): 97–104.
Его исследования показали, что кофеин вызывает инсулинорезистентность: T. E. Graham, P. Sathasivam, M. Rowland, N. Marko, F. Greer, and D. Battram, “Caffeine Ingestion Elevates Plasma Insulin Response in Humans During an Oral Glucose Tolerance Test,” Canadian Journal of Physiology and Pharmacology 79, no. 7 (2001): 559–65; M. S. Beaudoin, B. Allen, G. Mazzetti, P. J. Sullivan, and T. E. Graham, “Caffeine Ingestion Impairs Insulin Sensitivity in a Dose-Dependent Manner in Both Men and Women,” Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism 38, no. 2 (2013): 140–47.
В 2012 году гарвардские исследователи сделали еще одно неожиданное открытие: F. Song, A. A. Qureshi, and J. Han, “Increased Caffeine Intake Is Associated with Reduced Risk of Basal Cell Carcinoma of the Skin,” Cancer Research 72, no. 13 (2012): 3282–89.
В попытке разобраться в результатах экспериментов: American College of Obstetricians and Gynecologists Committee on Obstetric Practice, “Committee Opinion Number 462: Moderate Caffeine Consumption During Pregnancy” (2010).
Ответственные матери, которых успокоило и утешило известие: V. Sengpiel, E. Elind, J. Bacelis, S. Nilsson, J. Grove, R. Myhre, M. Haugen et al., “Maternal Caffeine Intake During Pregnancy Is Associated with Birth Weight but Not with Gestational Length: Results from a Large Prospective Observational Cohort Study,” BMC Medicine 11, no. 1 (2013): 42.
У кофеина есть еще одна особенность: K. C. Schliep, E. F. Schisterman, S. L. Mumford, A. Z. Pollack, C. Zhang, A. Ye, J. B. Stanford, A. O. Hammoud, C. A. Porucznik, and J. Wactawski-Wende, “Caffeinated Beverage Intake and Reproductive Hormones Among Premenopausal Women in the BioCycle Study,” American Journal of Clinical Nutrition 95, no. 2 (2012): 488–97.
В течение многих лет ученые полагали, что кофеин может способствовать: R. P. Heaney, “Effects of Caffeine on Bone and the Calcium Economy,” Food and Chemical Toxicology 40, no. 9 (2002): 1263–70.
Были проанализированы данные 8000 японских и американских мужчин: G. W. Ross, R. D. Abbott, H. Petrovitch, D. M. Morens, A. Grandinetti, K. H. Tung, C. M. Tanner et al., “Association of Coffee and Caffeine Intake with the Risk of Parkinson Disease,” Journal of the American Medical Association 283, no. 20 (2000): 2674–79.
В 2010 году группа ученых из Испании и Португалии: C. Santos, J. Costa, J. Santos, A. Vaz-Carneiro, and N. Lunet, “Caffeine Intake and Dementia: Systematic Review and Meta-Analysis,” Journal of Alzheimer’s Disease 20, suppl. 1 (2010): S187–204.
Ученые постоянно набираются знаний, и теперь им больше известно: D. Elmenhorst, P. T. Meyer, A. Matusch, O. H. Winz, and A. Bauer, “Caffeine Occupancy of Human Cerebral A1 Adenosine Receptors: In Vivo Quantification with 18F-CPFPX and PET,” Journal of Nuclear Medicine 53, no. 11 (2012): 1723–29.
Точнее, интровертность или экстравертность: A. P. Smith, “Caffeine, Extraversion and Working Memory,” Journal of Psychopharmacology 27, no. 1 (2013): 71–76.
Еще одна странность кофеина: L. Dawkins, F. Z. Shahzad, S. S. Ahmed, and C. J. Edmonds, “Expectation of Having Consumed Caffeine Can Improve Performance and Mood,” Appetite 57, no. 3 (2011): 597–600.
Исследователи Валери Леск и Стивен Уомбл: V. E. Lesk and S. P. Womble, “Caffeine, Priming, and Tip of the Tongue: Evidence for Plasticity in the Phonological System,” Behavioral Neuroscience 118, no. 3 (2004): 453–61.
Глава 15По ту сторону этикеткиВ 2010 году Канада столкнулась с похожей кофеиновой проблемой: N. MacDonald, M. Stanbrook, and P. C. Hebert, “‘Caffeinating’ Children and Youth,” Canadian Medical Association Journal 182, no. 15 (2010): 1597.
Для взрослых считались 10 граммов: P. Nawrot, S. Jordan, J. Eastwood, J. Rotstein, A. Hugenholtz, and M. Feeley, “Effects of Caffeine on Human Health,” Food Additives and Contaminants 20, no. 1 (2003): 1–30.
За исключением недавно полученных данных о связи между кофе: M. C. Cornelis, A. El-Sohemy, E. K. Kabagambe, and H. Campos, “Coffee, CYP1A2 Genotype, and Risk of Myocardial Infarction,” Journal of the American Medical Association 295, no. 10 (2006): 1135–41.
Речь идет о военнослужащих, предпочтения которых изучил Харрис Либерман: H. R. Lieberman, T. Stavinoha, S. McGraw, A. White, L. Hadden, and B. P. Marriott, “Caffeine Use Among Active Duty US Army Soldiers,” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 112, no. 6 (2012): 902–12.
Глава 16Решающее сражениеНо у кофеинизированной жвачки есть серьезный недостаток: Grace Johnson, “School Pupils Sick After Chewing ‘Dumped’ Gum,” Times Live, May 12, 2011.
Эмиль Фишер, немецкий химик: Emil Fischer, “Syntheses in the Purine and Sugar Group,” in Nobel Lectures, Chemistry, 1901–1921, Nobel Foundation (Amsterdam: Elsevier Publishing Company, 1966).
Сноски
1
Monster, 5-hour Energy – производители энергетических напитков. Прим. ред.
2
Jitterbeans – шоколадно-кофейные драже. Прим. ред.
3
Американский писатель и эссеист, один из наиболее знаковых в США авторов второй половины XX века. В юности злоупотреблял наркотиками. Прим. пер.
4
Minute Maid – дочерняя компания Coca-Cola, в то время производившая соковый напиток с кофеином. Прим. пер.
5
Управление по санитарному контролю за качеством продуктов и медикаментов. Прим. пер.
6
«НоДоз» и «Виварин» – таблетки, содержащие по 200 миллиграммов кофеина. Прим. пер.
7
Крупный археологический памятник доколумбовой культуры, находится в мексиканском штате Чьяпас. Прим. пер.
8
Биноминальная номенклатура – обозначение растений, животных и микроорганизмов двойным именем – по роду и виду. Прим. ред.
9
Азотсодержащее органическое соединение природного происхождения, обладающее специфической биологической активностью. Прим. пер.
10
Бикса орельяна, или аннато (лат. Bíxa orellána), называемое также «помадное дерево», – кустарник или маленькое дерево, происходящее из тропических областей американского континента. Прим. ред.
11
Теодор Сьюз Гейзель (1904–1991) – американский детский писатель и мультипликатор. Прим. пер.
12
Машина для измельчения и растирания шоколадной массы. Прим. пер.
13
Полиглицерил полирицинолеат (PGPR, E476) – пищевая добавка, эмульгатор, используемый в пищевой и косметической промышленности. Придает однородность, снижает трение между твердыми частицами какао, сахара, молока и т. п. Прим. ред.
14
Акция протеста 16 декабря 1773 года, в результате которой в Бостонской гавани был уничтожен груз чая. Это происшествие стало началом американской революции. Прим. пер.
15
Международная компания по производству потребительских товаров. Прим. пер.
16
Денали, или Мак-Кинли – это самая высокая и труднодоступная гора в Северном полушарии, расположенная на Аляске. Прим. пер.
17
Популярная марка кофе в США.
18
Придуманный образ, ставший культурной иконой США, представляющий американских женщин, которые работали на фабриках во время Второй мировой войны. Прим. пер.
