Брайан О'Рейлли - Анжелина и холостяки
— Выходит, ты не любишь галстуки.
— Просто не готов надеть на себя эту штуку.
Но Анжелина все же хотела окончательного подтверждения.
— Никто же не говорит, что ты обязан носить галстук, — примирительно сказала она.
— Ну и ладно.
— Только в день свадьбы. Тут, пожалуй, лучше надеть.
— Вероятно, — усмехнулся он. — Ради своей единственной я, может, и надел бы галстук. Увидишь на мне галстук — и сразу все поймешь, договорились?
— Договорились. — Анжелина, скрывая улыбку, поднесла чашку к губам.
Как раз вовремя подоспел официант с тележкой, на которой красовался серебряный поднос с чайными сэндвичами всех форм и размеров — с маринованной рыбой и куриным салатом, с копченым лососем, мягким сыром и веточками кресса, перемежаемые крошечными лепешками, разноцветными тарталетками и птифурами. На стол официант торжественно водрузил вазочку взбитых сливок, свежее масло и блюдо клубники, глазированной шоколадом.
— Приятного аппетита, — прошелестел он, удаляясь.
— Боже правый! — выдохнула Анжелина. — Какая красота!
— М-да… — Джерри явно не разделял ее восторга. — Мне казалось, мы заказывали сэндвичи?
— Но это и есть чайные сэндвичи. — Она подхватила миниатюрный кусочек ржаного хлеба с муссом из лосося. — М-м-м, вкуснотища.
— Ни картошки тебе, ни маринованных огурчиков, — пробурчал Джерри.
Анжелина потянулась за следующим сэндвичем — с салатом из цыпленка-карри.
— Мужчины ничего не понимают. Попробуй только. Он попробовал, одобрительно кивнул:
— Да, пожалуй. Вкусно. Еще восемьдесят три такие штучки — и по дороге домой нам не придется заскакивать за чизбургером.
Анжелина рассмеялась, но подумала, что, вообще-то, чизбургер — неплохая идея.
В конце концов, они ведь едят за троих....Сэндвичи к чаю по-филадельфийски 4 — 6 порций
Правила приготовления отличных сэндвичей
— Используйте только свежий хлеб.
— Приготовьте разные по вкусу и цвету начинки и добейтесь кремообразной консистенции.
— Срезая корочку с сэндвичей, используйте острый нож с зубчиками, который не будет крошить хлеб. Делайте это, когда они уже будут готовы.Хлеб
— 1 буханка свежего белого хлеба
— 1 буханка свежего ржаного хлеба
— 12 — 18 небольших веточек петрушки для украшенияНачинка из водяного кресса и сливочного сыра
(зеленая, с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается со сладковатым вкусом сыра)
— 4 унции взбитого сливочного сыра
— 1/2 чашки свежего водного кресса, мелко порубить
— щепотка соли
— щепотка черного перцаНачинка из яичного салата
(желтая, с горчично-солеными нотками)
— 2 яйца вкрутую, очистить горячими и остудить
— 1/2 чайной ложки сухой горчицы
— 1 столовая ложка майонеза
— щепотка паприки
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свекольная начинка с сыром маскарпоне (розовая и сладковатая)— 2 унции сыра маскарпоне
— 1 консервированная свекла весом в 4 унции, слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками
— щепотка соли
— щепотка молотого черного перцаНачинка из курицы с карри
(желтоватая, пикантная на вкус)
— 2 куриные грудки весом по 6 унций
— 1 чайная ложка карри
— 2 столовые ложки майонеза
— 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко рубленной
— 1 стебель сельдерея, мелко рубленный
— соль и свежемолотый черный перец по вкусуНачинка из салата вальдорф с тунцом
(слегка красноватая благодаря яблоку и сладковатая на вкус)
— 2 банки тунца в собственном соку, весом по 6 унций, слить жидкость и тщательно размять
— 1 красное яблоко с кожурой, убрать сердцевину и семечки, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком
— 2 столовые ложки майонеза
— 1 столовая ложка толченых грецких орехов
— 1/2 чашки белого винограда без косточек, разрезать вдоль на тонкие ломтики
— щепотка черного перца
— соль по вкусуПриготовление сэндвичей с кресс-салатом и мягким сыром Смешайте сыр с кресс-салатом в небольшой миске. Посолите и поперчите.
Приготовление сэндвичей с начинкой из яичного салата Порежьте яйца на ломтики, затем мелко порубите. Смешайте в небольшой миске яйца, горчицу, майонез, соль и перец. После того как положите начинку на хлеб, посыпьте паприкой.
Приготовление сэндвичей с начинкой из свеклы и маскарпоне В небольшой миске вилкой разомните сыр, а затем с помощью деревянной ложки или резиновой лопаточки тщательно перемещайте его с кусочками свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Приготовление сэндвичей с начинкой из курицы с карри Тщательно натрите куриные грудки карри с обеих сторон. Положите их в глубокую сковородку и залейте водой, чтобы она покрывала курицу. Постарайтесь не смыть приправу. Тушите на среднем огне до готовности (мясной сок должен быть прозрачным, а мясо легко прокалываться вилкой), выложите на блюдо и охладите до комнатной температуры. Порубите на мелкие кусочки и поставьте в холодильник на пару часов. Смешайте с майонезом, сельдереем и петрушкой, приправьте солью и перцем.
Приготовление сэндвичей с начинкой из салата вальдорф с тунцом Смешайте в небольшой миске размятый тунец, яблоко, майонез, грецкие орехи, соль и перец. Намажьте получившуюся массу на хлеб и украсьте ломтиками винограда.
Приготовление сэндвичей Намажьте слой начинки толщиной около 1/4 дюйма на кусок белого или ржаного хлеба и накройте следующим куском (можно делать любое количество слоев по своему усмотрению) и срежьте хлебные корки. Если вы делали сэндвичи из хлеба прямоугольной формы, то разрежьте их по диагонали на 2 треугольника. Сэндвичи из хлеба овальной формы (обычно ржаного) можно разрезать примерно на 6 небольших квадратиков.
Глава 13 Снежная ловушка и Предопределенность
Теплый чистый песок струился между пальцев, солнце слегка припекало шею, но это было даже приятно, как глоток ледяного джина с ломтиком лайма, покалывающий кончик языка. Она сидела на крохотном клочке суши, шириной с улицу перед ее домом; слева — хрустальная чистота лагуны, справа — океанская лазурь. Белые гребешки волн, приплясывая, соперничали за ее внимание с чайками, лениво парившими над головой. Голова Фрэнка прорезала водную гладь, и вот сам он, обнаженный по пояс, восстал из волн, сжимая в руках трепещущего ярко-красного лобстера. Точным движением лобстер был отправлен в котелок, висевший над огнем, к двум другим своим собратьям.
Фрэнк опустился на песок рядом с ней. Загорелый, и пахнет от него солью, морским ветром и кокосовым маслом.
— Давай поскорее займемся этим, детка. — Он запрокинул голову, и ветер запутался в его темных волосах. — Ты слишком долго ждешь меня, совсем истосковалась.
— Ты не представляешь, насколько прав, — вздохнула Анжелина.
Он наклонился и поцеловал ее.
Пронзительно зазвенел будильник, звук напоминал нечто среднее между корабельным гудком и скрежетом металла по стеклу. Анжелина проснулась и, вздыхая, выползла из-под одеяла. Она все так же тосковала по Фрэнку, но уже пора было ставить овсянку на плиту. Скоро придут мужчины, будет с кем поговорить, и ей станет легче.
С началом третьего триместра ее беременности друзья приняли коллективное решение, что ей пора сворачивать свои кулинарные упражнения и постепенно сосредоточиться на подготовке к родам. Сначала об этом заговорила Джиа, потом Тина, а следом и все, собирающиеся за столом Анжелины, поддержали идею. Джентльмены сами позаботятся о себе некоторое время, до крестин, а уж там, бог даст, Анжелина вернется к своим обязанностям, «насколько позволит материнство».
Джерри, после их грандиозного шопинга, настоял, чтобы она даже не думала благодарить своих клиентов — ни по отдельности, ни за общим столом, — поскольку, как он пояснил, некоторые вложили больше денег, чем остальные, и не хотят, чтобы кто-нибудь почувствовал себя неловко. И вообще, как сказал Джерри, это их «мужские дела». Хотя невозможность хотя бы отчасти выразить благодарность тяготила Анжелину, она пообещала вести себя как ни в чем не бывало и уважать чужие желания. Не поймешь этих мужчин и сложные отношения между ними.
Анжелина посещала акушерку, рекомендованную доктором Витале, Ли-Анн Фитцпатрик — маленькую энергичную азиатку, вышедшую замуж за ирландца — рентгенолога. У нее был настоящий дар нести пациенткам покой и уверенность, вкупе с профессиональным здравомыслием, мудростью, опытом и отличным чувством юмора. Она близко к сердцу приняла ситуацию Анжелины, поскольку и сама, до своего второго брака, воспитывала дочь в одиночку. И Анжелина полностью доверяла ее советам. Она честно целых две недели проходила на подготовительные курсы — сначала с Джиа, а потом, когда упражнения стали уж слишком тяжким испытанием для старческих коленей, с Тиной.
