Алекс Экслер - Американская ария князя Игоря, или История одного реального путешествия
– У нас оно, наверное, стоит долларов пять, – сказала Кира.
– Да, может, и меньше, – согласился Игорь.
– Что-то я теряю нить беседы, – вполголоса заметил Сергей Оксане, подвигаясь к ней поближе. – Риохи, крианцы, кастильи и клавикорды – дурдом какой-то. Как это все можно запомнить?
– Я тоже не понимаю, – согласилась Оксана. – Но вообще послушать было интересно. Игорь, похоже, фанат этого дела.
– Ну, он в любом деле старается добиваться глубин высот, – сказал Сергей, у которого слегка шумело в голове от вина. – То есть, ну…
– Ну, в общем, я поняла, – сказала Оксана. – Главное – добивается. А высот или низин – это как-то без разницы.
– Точно, – согласился Сергей.
Игорь в этот момент заказывал очередную бутылку.
– Мне уже слишком много, я пас, – испугалась Кира.
– Можно не пить, – сделал широкий жест Игорь. – Можно просто пробовать. Пить никто не заставляет.
– Так вкусно же, – вздохнула Кира.
– Тогда можно пить, – разрешил Игорь. – Но немного. Потому что мы сейчас перейдем на регион Пьемонт. Знаменитое «Бароло». Мне «Брунелло» нравится больше, но попробовать для самообразования – обязательно.
– У меня, если честно, от вина голова слегка болит, – тихонько призналась Сергею Оксана. – Одно дело – бокальчик вина на природе на свежем воздухе, а другое – в ресторане. Вот от виски голова никогда не болит.
– Свой человек, – обрадовался Сергей. – Я тоже фанат. Но я люблю хорошо разбавлять содовой – так вкус тоньше.
– Не, я только со льдом, – сказала Оксана. – Чтобы виски был комнатной температуры – и туда льда четыре кусочка. И попивать маленькими глоточками.
– Тоже вариант, – одобрил Сергей. – Я раньше так и пил. Но потом понял, что вкус тоньше с содовой.
Официант опять принес новые бокалы и налил всем «Бароло», после того как Игорь проделал традиционный ритуал обнюхивания пробки и опробования вина.
– Не могу я больше вино, – тихонько признался Сергей Оксане. – Хочется вискаря.
– Здесь этот номер не пройдет, – так же тихо сказала Оксана. – Придется терпеть до отеля. Там оттянемся.
– А что, это мысль, – обрадовался Сергей.
В этот момент к их столу подошли аж четыре официанта, которые принесли горячее. Руководил ими молоденький парнишка в ярко-зеленой жилетке, у которого на шее на цепи висел какой-то здоровый медальон размером с небольшую сковороду – нечто вроде символа власти над официантами.
Перед каждым, сидящим за столом, свой официант поставил тарелку, накрытую здоровенной блестящей крышкой. По знаку парнишки официанты выкрикнули что-то нечленораздельное и одновременно подняли крышки. После этого слегка поклонились и упорхнули.
– Цирк на льду, – сказал Сергей. – Но прикольно.
– Да, внушает, – согласился Игорь. – Вообще обслуживание шикарное, по высшему разряду. У нас в Москве рестораны такого уровня стоят каких-то запредельных денег.
– А вот с вином промашка вышла, – заметила Кира и показала на свою и Оксанину тарелку.
Оказалось, что Кира на горячее взяла лосося, Оксана – спагетти с морепродуктами. Зато ребята вдарили по мясному: Игорь заказал особуко – специальным образом приготовленную говядину в соусе, а Сергей решил попробовать «бистеку фиорентино» – здоровенный стейк.
– Ты в том смысле, что к рыбе и морепродуктам нужно белое вино? – спросил Игорь.
– Да, вроде так полагается.
– Ну, на самом деле не факт, – объяснил Игорь. – Это так, старые предрассудки. Оно, конечно, к лососю хорошо бы беленького, чтобы не пережелезить во рту, но, с другой стороны, с красного на белое точно ни к чему переходить. Так что придется не поддаваться предрассудкам. Ты как?
– Я готова, – ответила Кира. – Я открыта всему новому.
– Ты умница, – сказал Игорь, улыбаясь.
– «Не пережелезить во рту», – тихо сказал Сергей Оксане. – У меня от этих непрерывных лекций скоро мозги пережелезятся. Кто ж знал, что тут вместо ужина будет семинар на тему «Как напиваться сначала с понтами, а потом с еще большими понтами».
– Слушай, – спросила Кира Игоря. – А вот совсем дорогое старое вино ты пил?
– Неоднократно, – торжественно сказал Игорь. – То есть я себе такое вино покупать не в состоянии, но у меня хороший друг – владелец нескольких ресторанов. И сомелье международного класса. Он меня нередко угощает такими винами, что даже страшно сказать, сколько они стоят. Ему, конечно, оно достается на порядок дешевле, чем его предлагают в ресторанах.
– И как старое вино? – продолжала допытываться Кира. – Стоит своих денег?
– Тут сложный вопрос, – ответил Игорь, крутя бокал с «Бароло». – Друг утверждает, что стоит. Видимо, все дело в привычке и возможностях. Он говорит, что для него то же «Брунелло» – как для меня какой-нибудь чилийский «Токорнал». Все познается в сравнении. Но я уже говорил, что не отличу вино за тысячу долларов бутылка от вина за пять тысяч бутылка. Я пойму, что вино старое и дорогое, но диапазон без практики отличить очень трудно.
– Так как оно на вкус-то?
– Вкус, как правило, действительно замечательный – очень тонкий, богатый, – сказал Игорь. – Даже я, дилетант, понимаю, что вино – обалденное. Однако несколько раз замечал, что у старого вина достаточно неприятный запах. Друг сказал, что дело в каких-то образующихся кислотах и что вообще запах отличный, просто я не врубаюсь.
– Не понимаю я эти вина стоимостью в машину, – признался Сергей. – Пусть у него при этом вкус – как я не знаю у чего.
– Я, в общем, тоже не вижу смысла на это тратить такие деньги, – сказал Игорь. – Но когда есть возможность попробовать – оно, конечно, прикольно. Так, для самообразования. Мы как-то пили с ним что-то совершенно убойное вроде «Шато Петрюс Помроль» года шестьдесят девятого. Я потом специально с собой взял пустую бутылку – хотел дома поизучать этикетку. Но так как мы с ними всякого разного вина выпили на двоих бутылок шесть, то бутылку забыл под ногами заднего сиденья своей «икс пятой». А потом как-то поехали с новым деловым партнером в кабак спрыснуть контракт. Там напились и решили еще заехать ко мне – выпить коньячка. Партнера я посадил на заднее сиденье, а сам сел к водителю. Партнер нащупал бутылку под ногами, поднял ее и спрашивает – что это. Я решил пошутить и сказал: «Да это мы с приятелем пили в одном кабаке, а потом ехали домой и решили по ходу дела догнаться». Мужик был в шоке. Он, оказывается, в дорогом вине хорошо разбирается и отлично знал, сколько стоит этот «Петрюс» шестьдесят девятого года.
– Опять сплошные понты, – вздохнул Сергей. – Ну и сколько этот «Петрюс» стоил? Сто миллионов тысяч долларов?
– Да нет, в ресторане – где-то десятку евро, – сказал Игорь.
