Алекс Экслер - Американская ария князя Игоря, или История одного реального путешествия
– Все у всех у нас было хорошо, – добавил Сергей.
– Господи, – несколько иронично сказала Оксана, – благослови нас каждого.
– И за мир во всем мире, – добавила Кира.
Все выпили.
– Так, – сказал Сергей. – Описывай, знаток.
– Да я, в общем-то, не специалист, – ответил Игорь. – Но глянем, что тут такое…
Он отставил бокал, посмотрел его на просвет. Затем медленно сделал глоток.
– Насыщенный вкус с большим количеством танинов, – сказал Игорь.
– Хорошо, что не колянов, – съязвил Сергей.
– В аромате, – сказал Игорь, сунув нос в бокал, – есть нотки спелых ягод, специй и ванили.
– И нотки песенки «Жил был у бабушки», – добавил Сергей.
Оксана засмеялась.
– Будешь мне, блин, острить, – сказал Игорь, – больше не налью.
– Не надо, – испугался Сергей, – мне понравилось. Хочу еще.
В этот момент официант разлил остатки первой бутылки и дал Игорю понюхать пробку от второй.
– А мы то же самое будем пить? – спросила Кира.
– Пока да, – сказал Игорь. – Пока вторая бутылочка «Брунелло». Просто чтобы вы насладились. Но я еще пороюсь в винной карте, пороюсь…
– Очень это утомительное дело, – признался Сергей, отпив в очередной раз. – То ли дело у нас, простых людей. Налил – выпил. Налил – выпил.
– В ритуале тоже есть свой смысл, – сказал Игорь. – Кроме того, понты понтами, но вино действительно должно быть соответствующей температуры плюс декантировано – это реально влияет на вкус.
– Ну, не знаю, – сказал Сергей. – Мы еще ни с одной бутылкой час не выдержали. Все пьем и пьем. Кстати, реально очень вкусно.
– Игорь, – спросила Кира, накладывая себе на тарелку пармской ветчины. – А ты хорошо в вине разбираешься?
– В том-то и дело, что нет, – признался Игорь. – Я просто одно время жил в Италии, и там меня местные слегка просветили по итальянским винам. Потом я сам немного поизучал Испанию, когда уже стал понимать что к чему. Но, например, Францию я не знаю практически совсем. До того как начал пить приличное вино, я покупал какую-то французскую дешевку долларов за десять в наших магазинах и наивно считал, что это – хорошее вино. Но потом потихоньку воспитал вкус, и это было началом реальных проблем – дешевое вино я уже пить не могу.
– Мне знакомый сомелье рассказывал, – заметил Сергей, прихлебывая «Брунелло» уже без всяких тостов, – что если налить в один бокал вино за десять долларов, а в другой – за сто, то фиг кто на вкус угадает, какое где вино.
– Ты когда этого дурачка встретишь, – мягко ответил Игорь, – передай ему, что после такой бредятины иметь наглость называть себя сомелье – за такое и убить могут.
– Можно подумать, что ты отличишь, – фыркнул Сергей. – Понты – это одно, а строгий эксперимент – совершенно другое.
– Я – даже рядом не сомелье, – сказал Игорь. – Но вино за десять баксов от вина за сто баксов отличу в ста случаях из ста. Особенно если это будет что-то более или менее знакомое. Другое дело, что вино за сто и вино за пятьсот или тысячу я могу уже не отличить. Потому что я крайне редко пью вина за пятьсот или за тысячу – только когда угощают. Так что я их плохо знаю. Я прилично знаю итальянские и испанские вина в диапазоне где-то от двадцати до ста долларов. В нижнем диапазоне – в районе двадцати – я могу пить только испанские вина, они в этом классе реально лучше итальянских. На мой взгляд, разумеется. Итальянские хорошие подороже – где-то от тридцати долларов за бутылку. По московским ценам, разумеется.
– Ну, не знаю, – сказала Кира. – У нас здесь за десять – пятнадцать долларов можно купить очень хорошие вина.
– Так это у вас, – объяснил Игорь. – Я же говорил, у вас тут коммунизм.
– Ты хочешь сказать, – спросил Сергей, – что, если мы сейчас закажем эту твою соси чего-то там с неприличным названием, ты не глядя отличишь одно вино от другого?
– В ста случаях из ста, – сказал Игорь. – Готов поставить любую сумму. «Брунелло» я отлично знаю, а «Сасикайю» пил несколько раз. Серег, я тебе объясняю – это вовсе не фокус. Я запросто на вкус отличу вино за двадцать долларов от вина за сто. Более того, мы с братишкой уже несколько раз проводили эксперимент: он наливал мне совершенно неизвестное вино в бокал и просил сказать, сколько оно стоит. По Чили, ЮАР, Италии и Испании я угадывал в пределах ста – двухсот рублей, зуб даю. Только с Испанией иногда прокалывался, так как там бывают очень достойные вина из фактически низшей категории.
– А эти все хохмы с годом? – спросила Оксана.
– Какие хохмы с годом?
– Ну, когда знаток, не глядя на бутылку, пробует вино и говорит, какого оно года.
– С одной стороны, это полная фигня, – сказал Игорь. – Однако с другой – если он знает это вино и этот год, тогда может и сказать. Он никогда не скажет год, если не пробовал это вино. Вот я, например, «Брунелло» девяносто второго года от «Брунелло» девяносто пятого – отличу. Я знаю эти годы – пил неоднократно. Также отличу, например, ту же «Турригу» пятилетнюю и восьми-десятилетнюю. Тоже пил на Сардинии. Кстати, если вино делается из какого-то определенного сорта винограда, а не из смеси, то назвать сорт также не сложно. Например, тот же виноград «Сира» имеет очень характерный фруктовый вкус – его ни с чем не спутать. «Каберне Совиньон», «Мерло», «Санджиовезе» – тоже легко можно отличить, если это не купаж.
– Слушай, – сказал Сергей, – но если ты, как выяснилось, такой винохлеб, то почему в Москве все время отказывался пить вино? И в Турции отказывался. Даже здесь отказывался – Вадик же предлагал!
– Так я же говорю – испортил вкус, – объяснил Игорь, одновременно показывая пальцем официанту на какую-то строчку в винной карте. – Не могу пить всякую дешевку. Это не понты, я реально не могу. Но не будешь же людям объяснять, что они пьют всякую фигню, поэтому проще вообще отказаться и пить текилу или вискарь. Тем более что текилу я тоже люблю – у нее правильный эффект опьянения. Плюс – есть определенный ритуал. Я люблю ритуалы.
В этот момент официант принес очередную бутылку и новые бокалы.
– А это что? – спросила Кира. – Тоже «Брунелло»?
– Нет, это совсем другой регион – Венето. Видишь, бокалы другие принесли? Вино называется «Амароне», – объяснил Игорь. – Я сам его не особо люблю, но заказал специально для вас – вам должно понравиться.
«Амароне» Сергею действительно не особенно понравилось – показалось слишком насыщенным и сладковатым. Но девушки пили с удовольствием – Игорь был прав.
– Слушай, а Испания? – спросила Игоря Кира. – Я вообще Испанию немало пробовала, там очень хорошие вина.
– Так кто спорит? – пожал плечами Игорь. – Я же говорил, что после Италии Испанию сам поизучал. В основном, конечно, «Риоху», как самый знаменитый регион. Пришел к выводу, что там плохого вина вообще не бывает. Если на бутылке написано «Риоха» – можно брать спокойно, даже если вино стоит рублей четыреста. Италию за такие деньги в Москве покупать нельзя – будет барахло. А, например, из Риохи «Кастильо Де Клавихо», причем даже крианца, которая у нас стоит баксов десять-пятнадцать, – это реально очень и очень приличное вино. Казалось бы, такого не бывает. А тем не менее.
