Наталья Патрацкая - Деревня Медный ковш
Были родственники, которые предлагали заплатить часть денег за квартиру еще при жизни Валентины Алексеевны, чтобы она перешла им постепенно, но гражданская жена Сергея была ближе к хозяйке квартиры и ее во время останавливала. Однажды у Люсмилы раздался междугородний звонок. Звонила Валентина Алексеевна, сказала, что ей надо срочно приехать к ней. Билет ей купила гражданская жена Сергея, ехала она в вагоне с ее братьями, один из них работал проводником. Приехала она в столицу на сутки раньше назначенного срока прибытия, когда Валентина Алексеевна выходила из вагона, ее кто-то толкнул, и она опять упала затылком, но теперь о нижнюю ступеньку лестницы из вагона.
У Люсмилы раздался звонок врача с вокзала, ей сказали, что ее мама на вокзале и ее отправляют в местную больницу, ждать прибытие родственников не будут, ситуация очень сложная. Вскоре раздался телефонный звонок из больницы, Оле перечислили болезни ее матери, и то, что она в очень тяжелом состоянии. После смерти матери, через полгода, увеличилось число звонков от гражданской жены Сергея, она требовала от Люсмилы доверенность на квартиру. В результате какого-то оформленья и переоформлений бумаг, квартира перешла в собственность гражданской жены Сергея.
Люсмиле она прислала сумму денег, равную цене памятника на могиле Валентины Алексеевны, в день прибытия этих денег, из семьи Люсмилы исчезло золото, на сумму, равную цене памятника на могиле ее матери… Братья гражданской жены Сергея, вернули себе деньги, посланные через них Люсмиле. Валентина Алексеевна металась между Северной столицей, Славными горами и Сухой страной, Иван Артемович был везде, а его отец проехал те же дороги и еще больше, чем Валентина Алексеевна. Вот вам и одна семья, в которой Иван Артемович любил тигровые лилии.
Глава 52
Со слов Люсмилы появились маленькие кулинарные истории:
Первая шумная ссора с мужем, Поликарпом, произошла над приготовлением плова.
Ссорились от души, он настаивал над полным выполнением рецепта приготовления плова из книги вкусной и здоровой пищи года 1961. Ссора произошла в 1972 году, мы жили на квартире, в четырехэтажном доме, этот дом недавно снесли. Из окон третьего этажа, то есть от кухонного стола был виден двор, площадка для машин, машин тогда было мало. Рядом стоял муж и кричал, что я мало нарезала морковки, мало лука, мало сала баранины. На столе лежали куски баранины, промытый рис лежал в чашке. Смысл плова по тому рецепту был прост на первый взгляд:
– Сало баранины кладется на сковороду, топиться, шкварки вынимаются.
– В растопленный бараний жир, кладется нарезанная кусочками баранина.
– В поджаренные кусочки баранины добавляется нарезанные морковь и лук.
– Сверху засыпается ровным слоем рис.
– Наливается вода, с учетом, что рис поглощает три объема воды.
– Соль, перец по вкусу, перемешивать нельзя!
Сейчас я этот плов сделала бы совсем просто:
– В сковороду налить масло растительное.
– В масло положить натертую морковь и нарезанный лук.
– Сверху положить промытый рис.
– Вода, соль.
Вторая ссора с Поликарпом была из-за борща, как ни странно, но к 21 году я понятия не имела, что на свете есть свекла. Дома варили щи. Муж требовал борщ. У него в документах лежал рецепт борща его бабушки Шидловской. Рецепт борща по книги он не признавал. Своего рецепта у меня тогда не было. Попытаюсь вспомнить весь рецепт:
– Грудинка говядины вариться два часа.
– На сковороде тушиться мелко порезанная свекла.
– На второй сковороде поджаривается морковь.
– На третьей сковороде поджаривается лук.
– На деревянной доске мелко рубиться сало, чеснок, потом вместе многократно ножом рубиться, до получения сало чесночной массы.
– Кубиками нарезается картофель.
– Нарезается капуста.
– Вариться фасоль.
– Постепенно в кастрюлю с наваристым мясным бульоном, опускаются: вареная фасоль, – капуста, – картофель, – тушеная свекла, – морковь и лук, в масле, – сало чесночная масса, – лавровый лист, – обжаренная чайная ложечка муки,
– Ложка томатной пасты или обжаренные помидоры, – и напоследок окунается в борщ красный, горький перчик.
Сейчас я этот борщ готовлю следующим образом:
– В воду опускаю бульонный кубик.
– На сковороде с растительным маслом слегка обжариваю лук, шинкованную морковь и свеклу, добавляю ложку томатной пасты.
– В бульон кладу тертую капусту, тертый картофель, добавляю все со сковороды, то есть свеклу, морковь, лук.
– Немного соли.
Рыбная ссора и рецепт.
На берегу озера, в живописном месте земли, без дождей и пыльных бурь, в 1970 году, стояла палатка на склоне горы, входящей в озеро. Прозрачная вода омывала камни. Муж пел: '… корабль, омулевая бочка…', он катался по заливу озера на надувном матрасе и пел во всю глотку, но, каким-то образом он наловил рыбу. Муж пытался свою молодую жену заставить чистить живую рыбу! Я залезла на скалу, села на ее край и смотрела на великолепное озеро под ногами. Внизу кричал муж, чтобы я слазила и шла готовить рыбу. Рыбу раздел он сам, я сама ее только зажарила на сковороде, стоящей на камнях, между которыми тлели угли.
С годами жутко надоело смотреть на рыбу, стоя над плитой и пытаясь ее поджарить.
Сейчас я рыбу готовлю так:
– В сковороду наливаю растительное масло, воду, майонез, чайную ложку муки.
– Мороженое филе режу на куски и кладу на сковороду в холодное приготовленное месиво.
– Добавляю горстку замороженных овощей из пакета.
– Готовить минут двадцать на тихом огне после кипения.
Ссоры раздельного питания К годам 46 муж набрал хороший вес, костюм купили 54 размера, съездили мы с ним в Московскую консерваторию, билет в этом костюме так и остался. Надо сказать, в полном виде муж был добрее и покладистей, но он захотел вернуть свои прежние поджарые формы, а не компоненты из блюд. Господи, под запрет попал плов, борщ и все прочее. Он стал в пост поститься. Честное слово жены, но нет никого хуже в доме, чем муж, соблюдающий пост. Он стал злым, раздражительным, вечно голодным.
Одним словом – злое существо, дальше хуже, он посетил лекцию по раздельному питанию. В доме появились коробки с овсянкой, он ел кашу из овсянки, замоченный горох, замоченную в воде гречку. От такой еды к женщине особо мужчину не потянет, мы стали спать – валетом.
Муж был на девять лет старше меня, и этот этап его жизни я стала проходить позже, вспоминая его. Да, в еде приходиться быть более однотонной, но необходимо сохранять, некий баланс в постной пище. Для настроения, для жажды жизни надо находить то, что еще можно есть, то, что еще принимает организм. Пришлось убрать из еды мясные блюда и бульоны, колбасу, – это дало возможность не пить таблетки от головной боли, вес перестал прибывать. Что интересно, в морозы, зимой, мясо идет нормально, но с первыми лучами весны, приходиться сокращать его применения, до случайного употребления. Вынужденный пост.
