Бретт Блюменталь - Год, прожитый правильно
• Моделирование: самолеты, корабли, машины, железные дороги, ракеты.
• Игры: бильярд, карты, шахматы, домино, пазлы, судоку.
• Воздушный спорт: спортивные самолеты, прыжки с парашютом.
Это лишь некоторые идеи. Еще больше вариантов можно найти на www.discoverahobby.com.
3. Подумайте о месте и оборудовании. Когда вы поймете, какому хобби хотите посвятить время, обзаведитесь всеми необходимыми инструментами и оборудованием, найдите подходящее место для работы или хранения материалов. Например, если вы решили заняться фотографией, нужно будет купить хорошую камеру, треногу, карту памяти и вспышку. А для хранения такого оборудования понадобится отдельная полка в шкафу.
4. Сосредоточьтесь на удовольствии. Помните, что суть хобби не в том, чтобы достичь в каком-то занятии большого успеха, а в том, чтобы оно приносило вам радость. Конечно, никто не запретит вам стремиться к тому, чтобы овладеть каким-то делом в совершенстве, но все-таки очень важно на первое место ставить удовольствие в чистом виде. Старайтесь не впадать в самокритику и не давайте негативу помешать вам, потому что польза хобби в наибольшей степени раскрывается тогда, когда вы занимаетесь чем-то исключительно ради удовольствия.
5. Оцените преимущества спонтанности. Если вам сложно регулярно выделять время для хобби, будьте готовы к тому, чтобы заниматься любимым делом в неожиданном месте и в любое время. Например, если вы любите читать, носите книгу с собой везде, чтобы с удовольствием прочесть несколько страниц, как только представится такая возможность. Если вы увлечены фотографией, носите с собой камеру, чтобы всегда и везде иметь возможность запечатлеть интересные или значимые моменты.
Знаете ли вы?
В исследовании, опубликованном New England Journal of Medicine, было наглядно показано, что у людей, которые часто читают, пишут, решают кроссворды, играют в игры и занимаются музицированием, риск болезни Альцгеймера, сосудистой деменции и других типов старческого слабоумия на 63 % ниже, чем у тех, кто уделяет мало времени подобной деятельности.
Что бы вы ни делали, избегайте искушения проводить все вечера перед телевизором или компьютером. Развлекитесь, займитесь тем, что вам по-настоящему нравится. Награда будет достойной.
Задание повышенной трудностиУ вас есть хобби и вы регулярно уделяете ему время? Поделитесь своим богатством! Агитируйте окружающих тоже заняться чем-нибудь. Найдите такие виды хобби, удовольствие от которых вы могли бы разделить с родными и друзьями. Это сблизит вас и поможет построить более теплые и глубокие отношения.
Неделя 34
Пост и умеренность
Красное мясо — это хорошо. Вот сине-зеленое мясо — это уже хуже!
Томми СмозерсВсеядны вы или относитесь к приверженцам вегетарианской или веганской диеты (которых в Америке 3,2 % населения, по данным Vegetarian Times Magazine) — неважно. Вне зависимости от ваших пристрастий белок является обязательной составляющей здорового рациона. Он жизненно необходим фактически всем частям нашего организма, в том числе костной системе, коже, волосам, ногтям, мышцам, крови и различным внутренним органам. Кроме того, он помогает вырабатывать гормоны и ферменты, необходимые для нормального функционирования всех систем организма. Он дает нам энергию и способствует поддержанию здорового обмена веществ. И наконец, белок делает нашу пищу сытной и приносящей удовлетворение.
Белок можно получать из растительных продуктов (бобовые, овощи и некоторые зерновые), рыбы и морепродуктов, а также из продуктов животного происхождения. Белки, содержащиеся в растениях, рыбе и морепродуктах, обычно нежирные. Животные белки, в том числе мяса (говядины, баранины, птицы и свинины), яиц и молочных продуктов, могут поступать в организм в сопровождении большого количества вредных насыщенных жиров. Как мы уже говорили в программе недели 32, потребление насыщенных жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому их следует избегать.
Но даже если вы регулярно потребляете животные белки, есть много продуктов, которыми можно наслаждаться безо всякого вреда для себя. Заменив жирное мясо нежирным, вы окажете большую услугу своему здоровью и благополучию. Переход на нежирные молочные продукты мы уже обсуждали в программе недели 22 «Переходите на нежирные молочные продукты», а на этой неделе сосредоточимся на мясных.
ПеременаВыбирая мясо, отдавайте предпочтение нежирным вариантам.
Путь к успехуВыбирая источники животного белка, не дайте себя одурачить: не исключено, что вы считаете какие-то из них полезными, хотя на самом деле они таковыми не являются, и наоборот. Например, у красного мяса дурная репутация, но на самом деле некоторые его сорта могут быть более полезными и содержать меньше насыщенных жиров, чем определенные виды птицы. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор.
1. Говядина. Всегда выбирайте самое свежее мясо. К наиболее постным частям говяжьей туши относятся, например, верхняя часть бедра (вырезка), щуп и так называемые края вырезки, в то время как реберная и средняя части (из которых часто делают бифштексы на косточках) гораздо жирнее и, следовательно, менее полезны. Выбирая говяжий фарш, лучше остановиться на том, в котором доля жира не более 5 %. Если жирность выше, это означает не только увеличение количества жира, но и большее количество насыщенных жиров.
2. Красное мясо дичи. Дичь обычно более постная, чем мясо домашних животных. Красное мясо (бизон, буйвол, оленина) содержит очень мало жира вообще и насыщенных жиров в частности. «Органическая» говядина, то есть мясо коров, находившихся на вольном выпасе, тоже гораздо менее жирная, чем говядина, которую поставляют большие животноводческие комплексы, что объясняется различиями в питании и физической активности животных.
3. Баранина. Большая часть бараньей туши очень жирная, поэтому от нее лучше отказаться вообще.
4. Домашняя птица. Птица обычно обладает меньшей жирностью, чем говядина; однако, как уже упоминалось, некоторые ее разновидности могут быть жирнее, чем определенные части говяжьей туши. Лучше отказаться от приготовления и употребления в пищу кожи и темного мяса птицы, в том числе бедер, крылышек и ножек, поскольку именно здесь откладывается больше всего жира. Самый постный вариант птичьего мяса — это грудка индейки без кожи. Одна порция такого мяса (80 г) содержит всего 0,6 г жира и 115 ккал, в то время как аналогичная порция куриной грудки без кожи содержит 3 г жира и 140 ккал. Гуси и утки, особенно домашние, очень жирны и богаты насыщенными жирами.
5. Дикая птица. За исключением куропаток и голубей, большинство видов дикой птицы имеет достаточно постное мясо, а самые постные из них — страус и фазан. Дикие утки тоже обладают гораздо менее жирным мясом, чем домашние.
6. Свинина. Большая часть свиной туши жирнее, чем птица и говядина. За исключением тонкого края вырезки и самых постных кусочков окорока, более 30 % калорий в свинине приходится на жир.
Все эти рекомендации дают вам общее представление о том, насколько полезны различные виды мяса, но сделать здоровый выбор помогут нижеприведенные таблицы. В левой колонке каждой из них вы увидите перечень жирных сортов мяса, употребления которых следует избегать, а в правой — более полезных вариантов.
Чудесное яйцоЯйца являются замечательным источником белка; однако отборные яйца содержат достаточно много жира в целом и насыщенных жиров в частности, а также холестерина. При этом в яичном белке жира практически нет. Среди специалистов существуют разногласия по поводу того, что следует есть — отборные яйца целиком или только яичные белки. Некоторые утверждают, что употребления в пищу одних только белков недостаточно, поскольку в желтках (где содержатся жиры и холестерин) имеется много полезных питательных веществ. С другой стороны, если вы будете регулярно есть отборные яйца в большом количестве, организм начнет накапливать жир и холестерин.
Если вы часто едите яйца, можете попробовать съедать одно отборное яйцо с двумя яичными белками. Так вы получите все полезные питательные вещества из желтка, но при этом снизите потребление жиров и холестерина. Тем не менее, если у вас есть какие-то опасения или вопросы по поводу включения яиц в рацион, лучше проконсультируйтесь с врачом.
