Михаил Кузнецов - Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе
• прейскурант на услуги с обязательными атрибутами: дата, подпись директора и печать;
• ценники на товар с обязательными атрибутами: дата, подпись директора, печать.
Желательно, чтобы были доступны:
• каталог услуг предприятия;
• каталог товаров предприятия;
• информационные материалы для продвижения услуг и товаров. Движение расходных материалов регистрируется в журнале:
• накладных на перемещение материальных ценностей по предприятию (специалисту в работу, на витрину для продажи и т. п.);
• накладных на возврат материальных ценностей со склада специалиста на основной склад.
Движение товара на продажу регистрируется в журнале:
• внутренних накладных по розничным ценам;
• накладных на возврат товаров на основной склад.
Кассовый аппарат на начало дня должен быть включен. Книга кассира-операциониста должна быть заполнена перед началом смены: дата, остаток денег в кассе.
При оказании услуг может заполняться наряд на оказание услуги, в котором указывается:
• название услуги;
• фамилия, имя клиента;
• перечень расходных материалов;
• фамилия мастера;
• дата.
При этом каждому клиенту выдается кассовый чек или бланк строгой отчетности. Последовательность расчета с клиентом за покупку следующая: вначале берем деньги, пробиваем и даем чек, а потом сдачу.
Списание расходных материалов осуществляется на основе наряда на оказание услуг.
Продажа с витрины учитывается по перечню проданных товаров. Последовательность действий администратора или продавца: деньги, кассовый чек, сдача, товар.
Денежные средства учитываются с помощью:
1) Z-отчета по кассовому аппарату;
2) заполнения книги кассира-операциониста;
3) ежедневного заполнения кассовой книги;
4) ежедневного оформления приходно-кассовых ордеров.
Учет товара производится в виде товарного отчета для розничных продаж, в котором указывается остаток на конец предыдущего месяца – в рублях, а также отмечается поступление по накладным – в рублях, возврат товаров по накладным – в рублях, а затем остаток на конец текущего месяца – в рублях. Заполняется данная форма администратором на унифицированном бланке.
Контроль над расходными средствами производится по результатам инвентаризации, которая проводится примерно раз в 1–3 месяца. Инвентаризации проводят комиссии на основании приказа директора предприятия. Приказ может быть издан в начале года. В нем должны быть указаны члены комиссии по инвентаризации, а также порядок ее проведения. Объектами периодических инвентаризаций чаще всего являются:
• витрины для продажи товаров домашнего применения;
• основной склад предприятия;
• склады специалистов или специализированных кабинетов.
Основные средства учитываются при:
• выдаче в пользование оборудования, мебели, инструментов;
• заключении с сотрудником договора о материальной ответственности за переданные ценности;
• сдаче кабинета специалистом администратору в конце рабочей смены.
Что нужно контролировать в салоне:
• денежные средства по кассе как приход, так и расход;
• оказанные услуги все без исключения, в том числе сотрудникам, владельцам и пр.;
• движение расходных материалов по салону – приход, выдача, расход и списание;
• эффективность рекламы.
Компьютерные программы по учету в салоне красотыМногие руководители не доверяют компьютерам, считая их «опасными» и ненадежными. Думаю, если вы хотите быть конкурентоспособными, не стоит верить этим аргументам. Прогресс в области высоких технологий помогает решать все более сложные задачи.
Иных руководителей пугает возможность того, что «реальное положение» вещей увидят «контролеры». Однако на этот случай имеются различные схемы защиты электронной информации, в том числе административный доступ, специальные программы. Абсолютной защиты действительно нет, но ведь вы и не «ЛУКОЙЛ» или «ЮКОС». Важно обеспечить такой уровень защиты, чтобы получить доступ к вашей секретной информации было не слишком легко.
В этом вопросе главную опасность может представлять «обиженный ключевой сотрудник», который может «слить» заинтересованным лицам все ваши тайны.
После принятия решения о внедрении на предприятии компьютерного учета, перед руководителем стоит следующий выбор: купить готовую программу или создать свою. Многие директора, познакомившись с прайс-листами поставщиков программных продуктов, приходят к выводу, что дешевле написать программу самим. Возможно, если вы сами классный программист, а также сильный бухгалтер и менеджер и у вас огромное количество свободного времени. Но такое сочетание практически не встречается. Ведь для успешного создания программного продукта должно быть составлено безупречное техническое задание. Это вызывает самую большую сложность у многих руководителей. Поэтому «домашние» разработки обходятся в несколько раз дороже.
Программные продукты по управлению фитнес-центрами стоят в три и более раз дороже других. При этом они часто не имеют возможности совместной работы с другими программами. Поэтому салону красоты в фитнес-центре приходится вести отдельный учет.
Преимущества электронного учета перед бумажным:
• быстрота операций;
• возможность получения разнообразных аналитических данных за любой период времени;
• оперативное ведение склада и возможность проведения «внезапных» инвентаризаций;
• автоматическое информирование о необходимости заказа расходных материалов;
• ведение полной базы данных клиентов, помощь в разработке продуманной маркетинговой и ценовой политики предприятия;
• напоминание о днях рождения клиентов;
• быстрый и практически безошибочный расчет клиентов после обслуживания и покупок;
• эффективное ведение записи на обслуживание;
• учет всех пожеланий клиентов и мн. др.
При выборе программного обеспечения для учета необходимо уделить внимание вопросам удобства работы с программой для пользователя, возможности внесения в нее изменений, адаптации под ваши особенности ведения бизнеса, обучения специалистов, а также последующего технического сопровождения.
Будьте внимательны и старайтесь организовать рабочие процессы таким образом, чтобы успешно выполнить все необходимые этапы: установить программу, настроить ее, заполнить необходимые базы данных, обучить персонал.
Воровство в салоне! Бороться или контролировать?
Воровство – давний спутник русской жизни. На вопрос в письме из-за границы одного из соотечественников: «Как дела в России?» – был ответ: «Как всегда – воруют!» К сожалению, в салонах довольно часто встречаются факты воровства. Многим руководителям они не дают покоя. Давайте разберемся в этом вопросе. Кто, что и почему ворует? А потом поищем способы решения этой проблемы.
