Сергей Кашин - Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей
Апельсины с мятным сахаром
73 ккал
2 порции
Ингредиенты Апельсины – 2 шт. Мята – 2 веточки Сахарная пудра – 50 г
Способ приготовления Апельсины обдать кипятком, очистить от кожуры, разделить на дольки. Мяту промыть, обсушить, очень мелко нарезать и соединить с сахарной пудрой. Дольки апельсина выложить на тарелку и посыпать смесью мяты и сахарной пудры.
Бутерброды с оливками и брынзой
185 ккал
2 порции
Ингредиенты Отрубной батон – 4 ломтика Оливки (без косточек) – 75 г Петрушка – 50 г Брынза – 75 г
Способ приготовления
Брынзу нарезать тонкими ломтиками, оливки – тонкими кружочками. Зелень петрушки промыть и измельчить. На 2 ломтика батона выложить по ломтику брынзы, сверху положить оливки, посыпать зеленью, накрыть оставшейся брынзой и ломтиками батона.
Бутерброды разложить по небольшим тарелкам и подать на стол.Тосты с помидорами и маслинами
119 ккал
2 порции
Ингредиенты Отрубной хлеб – 4 ломтика Помидоры черри – 75 г Маслины (без косточек) – 50 г Пармезан – 50 г Черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Помидоры черри вымыть и нарезать четвертинками. Маслины нарезать колечками, пармезан натереть на мелкой терке. Ломтики хлеба подрумянить в тостере, выложить на них четвертинки помидоров и кружочки маслин. Тосты посыпать сыром, поперчить и готовить 1 минуту в микроволновой печи.
Тосты разложить по подогретым тарелкам и подать на стол.Тосты со свежими овощами
111,5 ккал
2 порции
Ингредиенты
Отрубной хлеб – 4 ломтика Помидор – 1 шт.
Салатный огурец – 1 шт. Зеленый салат – 4 листа Сыр (твердых сортов) – 50 г Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусуСпособ приготовления
Хлеб подрумянить в тостере. Помидор и огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Сыр натереть на крупной терке.
Овощи выложить на ломтики хлеба, посолить и поперчить. Украсить решеткой из полосок салата и посыпать сыром. Тосты выложить на блюдо и подать на стол.Тосты со свеклой
128 ккал
2 порции
Ингредиенты Ржаной хлеб – 4 ломтика Свекла (среднего размера) – 1 шт. Яблочный уксус – 10 мл Листья зеленого салата – 50 г Растительное масло – 25 мл Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Сбрызнуть уксусом и тушить при помешивании в течение 7 минут. Ломтики хлеба подрумянить в тостере, выложить на них ровным слоем свекольную начинку.
Тосты разложить по тарелкам, выстланным вымытыми и обсушенными листьями зеленого салата, и подать на стол.Хлебцы с баклажанной икрой и зеленью
185 ккал
4 порции
Ингредиенты Диетические хлебцы – 8 шт. Баклажаны – 2 шт. Петрушка – 50 г Кинза – 50 г Помидор – 1 шт. Луковица – 1 шт. Яблочный уксус – 15 мл Растительное масло – 50 мл Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны и помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета.
В сковороду к луку добавить баклажаны, сбрызнуть уксусом, обжаривать при помешивании 5 минут. Затем положить помидор, посолить, поперчить и готовить под крышкой еще 5 минут.
Зелень петрушки и кинзы промыть, обсушить, измельчить. Готовую икру намазать на хлебцы. Хлебцы выложить на блюдо и посыпать зеленью.Закусочные оладьи из кабачка
137 ккал
4 порции
Ингредиенты Кабачок (мякоть) – 400 г Мука – 2 ст. л. Яйцо – 1 шт. Растительное масло – 50 мл Карри – 1 ч. л. Красный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть кабачка натереть на крупной терке, смешать с мукой, яйцом, карри, перцем и солью.
Выкладывать полученную массу столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Оладьи можно подать на стол с обезжиренной сметаной.Помидоры, фаршированные творогом и зеленью
95 ккал
4 порции
Ингредиенты Помидоры (некрупные) – 8 шт. Творог (нежирный) – 200 г Петрушка – 50 г Укроп – 50 г Зеленый салат – 4 листа Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть с помощью ч. л. часть мякоти с семенами. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить, мелко нарезать, добавить творог, перемешать.
Помидоры посолить и поперчить изнутри, наполнить творожной начинкой. Листья салата вымыть и обсушить. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, выстланное листьями салата, и подать на стол.
