Ниш Джоши - Метод «Детокс». Практики холистической медицины
КАЛЬЦИЙ: жизненно важен для работы всех клеток организма. Он также необходим для регулирования количества фосфора в организме (для всасывания в кровоток фосфору требуется кальций). Если в организма не хватает кальция, он вымывается из костной ткани. Совсем недавно считалось, что кальций способствует образованию образовании почечных камней, однако последние исследования показали, что их причина – скорее его дефицит. Богатейшие источники кальция – молочные продукты, в частности йогурт, пивные дрожжи, бразильские орехи, брокколи, кочанная капуста, сушеный инжир, ламинария, темная листовая зелень, сардины, соевая мука и тахини (кунжутная паста].
МАГНИЙ: жизненно важен для почек и всех остальных органов. Дефицит магния приводит к серьезным заболеваниям почек. Магний активирует ферменты, участвует в образовании энергии, помогает регулировать содержание многих важных питательных веществ в организме, в том числе кальция и калия. Также, как калий, магний содержится в орехах, овощах и фруктах, в частности, в бананах.
КАЛИЙ: еще один микроэлемент, обеспечивающий нормальную работу почек. Калий действует в качестве противовеса натрию, помогает почкам выводить больше кислоты. Калий в больших количествах содержится в орехах, овощах и фруктах, особенно в бананах, – поэтому я и рекомендую их в качестве единственного фрукта, употребление которого допустимо в рамках программы.
НАТРИЙ: организму необходимо вывести соли натрия в мочу, чтобы отвести воду из кровотока в почечные канальцы. При этом токсины выводятся из крови в почки для элиминации. Диеты с низким содержанием соли вызывают нарушение работы почек.
Дополнительные вспомогательные средства
Я рекомендую включать в рацион витамины А, В и С. Больше всего необходим витамин В (особенно для людей старше 45 лет], поскольку его естественные источники содержат дрожжи и фитиновую кислоту, которые могут вызывать расстройство пищеварения. Именно витамины группы В играют главную роль в процессе переваривания пищи, поскольку они метаболизируют жиры.
Глава 2
Подготовка к очищению
СОГЛАСНО УСТОЙЧИВОМУ МНЕНИЮ, ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА ОЗНАЧАЕТ ПОЛНОЕ ПРИНЕСЕНИЕ СЕБЯ В ЖЕРТВУ. ЭТО МИФ. ДЛЯ МНОГИХ ИЗ НАС ОЧИЩЕНИЕ АССОЦИИРУЕТСЯ С САМООТРЕЧЕНИЕМ, ОТСУТСТВИЕМ РАДОСТИ. МЫ ДУМАЕМ О ТОМ, ЧТО ДОЛЖНЫ ОТКАЗЫВАТЬ СЕБЕ ВО ВСЕХ ПРОДУКТАХ, КОТОРЫЕ УСПОКАИВАЮТ НАС И НА КОТОРЫЕ МЫ ПРИВЫКЛИ РАССЧИТЫВАТЬ – НЕ ТОЛЬКО КАК НА ИСТОЧНИК УДОВОЛЬСТВИЯ, НО И КАК ИСТОЧНИК ЖИЗНЕННЫХ СИЛ.
ПРАВДА В ТОМ, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ ВОЗДЕРЖИВАТЬСЯ ОТ ОПРЕДЕЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ, ТАКИХ КАК БЕЛЫЙ ХЛЕБ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПЕЧЕНЬЕ И ПИЦЦА, НО ТОЛЬКО ПОТОМУ, ЧТО ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ ПРИЧИНОЙ ПОВЫШЕННОГО ВЕСА, ВЯЛОСТИ, ВЗДУТИЯ ЖИВОТА, ЗАПОРА, УСТАЛОСТИ, ПОНИЖЕННОГО ИММУНИТЕТА, БОЛИ В СУСТАВАХ, ГОЛОВНОЙ БОЛИ И ДАЖЕ РАССТРОЙСТВА ПАМЯТИ. ВМЕСТО НИХ ВЫ ОТКРОЕТЕ ДЛЯ СЕБЯ НОВЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ ТОЛЬКО ПОКАЖУТСЯ ВАМ БОЛЕЕ ВКУСНЫМИ (БЛАГОДАРЯ ТОМУ, ЧТО ВАШЕ НЕБО СТАНЕТ ЧИЩЕ), НО ТАКЖЕ ПОМОГУТ УМНОЖИТЬ ВАШУ ЭНЕРГИЮ, УЛУЧШИТЬ ВНЕШНОСТЬ И ОБЩЕЕ САМОЧУВСТВИЕ.
ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ КОЖА ВЫГЛЯДЕЛА ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, МЕЧТАЕТЕ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ПОЛНЫМИ ЭНЕРГИИ И ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ, ТО ДОЛЖНЫ ПООЩРЯТЬ СЕБЯ ИЗНУТРИ. ВСЕ МЫ ВЕДЕМ АКТИВНУЮ ЖИЗНЬ,
РАЗРЫВАЕМСЯ МЕЖДУ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ, У НАС ТРУДНАЯ, ТРЕБУЮЩАЯ УСИЛИЙ РАБОТА. МОЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ЗАСТАВИТ ВАС ОСТАНОВИТЬСЯ И ПОДУМАТЬ О СЕБЕ, О СВОЕМ ОРГАНИЗМЕ, РЕШИТЬ, ЧТО НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ. ДЛЯ этого вы должны УДЕЛИТЬ БОЛЬШЕЕ ВНИМАНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ЕДИТЕ, И ПРИЛОЖИТЬ УСИЛИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗДОРОВОЙ, ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННОЙ ПИЩИ.
ЕСЛИ ПО ОКОНЧАНИИ ОЧИСТКИ ВЫ НЕПРОИЗВОЛЬНО НАЧНЕТЕ ПОКУПАТЬ БОЛЕЕ ЗДОРОВЫЕ ПРОДУКТЫ И СТАНЕТЕ ЕСТЬ БОЛЬШЕ СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД, ТО БУДЕТЕ ОЩУЩАТЬ ПОЛЬЗУ ОТ ПРОГРАММЫ ОЧИЩЕНИЯ В ТЕЧЕНИЕ МНОГИХ, МНОГИХ МЕСЯЦЕВ – ХОТЕЛОСЬ БЫ НАДЕЯТЬСЯ, И ВСЕЙ ЖИЗНИ.
Как покупать продукты
Самый простой способ изменить рацион – изменить способ покупки продуктов. В Англии, как правило, люди приходят в супермаркет и делают запасы на всю предстоящую неделю. Продукты лежат в холодильнике помногу дней, теряя большую часть питательных веществ. Я отдаю предпочтение другому подходу, согласно которому продукты следует приобретать ежедневно, например, на рынке, в рыбном магазине или у местного торговца бакалейными товарами.
Даже если вы не можете отправляться за покупками каждый день, все-таки постарайтесь делать это более часто – два или три раза в неделю. По возможности заглядывайте по выходным на сельскохозяйственный рынок, а в течение недели покупайте свежую продукцию в местных розничных магазинах или в супермаркете. Берите ровно столько овощей, сколько хватит на этот день, и, может быть, на следующий. Покупайте немного свежей рыбы или отдельные части курицы, если не собираетесь есть ее всю целиком. Это весьма благотворно скажется на вашем питании, так как чем свежее еда, тем больше питательных веществ получает ваш организм.
Выбросьте неполноценную пищу и полуфабрикаты
Известно ли вам, что бургеры, чипсы, шоколад, печенье и сладости вредны? Конечно, известно. Богатые жирами, сахаром, консервантами, они содержат мало питательных веществ и их употребление в пищу приводит к быстрому набору веса. Но знаете ли вы, что пищевые концентраты также вредны? Мы едим колоссальное количество полуфабрикатов. Огромная доля населения употребляет в пищу готовые обеды из супермаркетов раз в неделю, а то и чаще. Возможно, это и удобно, но подобная «пища» не снабжает наш организм необходимой энергией и питательными веществами.
Эта «еда» напичкана солью и консервантами, чтобы ее можно было долго хранить. В нее добавляют искусственные ароматизаторы, чтобы улучшить вкус, а также крахмал, загустители и наполнители – для улучшения внешнего вида. В довершение всего, эти продукты упаковывают в пластик, так что, когда мы разогреваем их в микроволновой печи или духовке, химические вещества из упаковки попадают в пищу.
Готовые блюда оставляют в вашем организме химикаты и токсичные отходы, препятствующие нормальной работе организма. Из-за них вы чувствуете усталость, и вообще у вас неважное общее состояние. Стало быть, следующий шаг после отказа от еженедельных закупок (над чем вы, я полагаю, уже работаете] – продумать маршрут по различным отделам супермаркета. Избегайте полок с переработанной пищей. Вместо этого держите курс к прилавкам со свежими фруктами, овощами, курицей и рыбой.
Выбор продуктов в данном случае потребует чуть больше сознательности и усилий, но такая пища питательна, имеет лучшее соотношение цены и качества и не наносит вред организму. В рамках программы комплексного очищения вы должны уделять больше времени себе. Если вы потратите 20 минут в день на приготовление курицы на гриле или рыбы с овощами на пару, – это будет время, проведенное с пользой. Эти блюда гораздо полезнее обезжиренной фасованной лазаньи, напичканной химикатами, съев которую, вы, по всей вероятности, останетесь голодны.
ИСТОРИЯ РИЧАРДА
Год был очень трудным, я чувствовал крайнюю усталость. Я уехал на Рождество и хорошенько отдохнул, но, вернувшись, не ощутил себя свежим и оживленным. Еще у меня был лишний вес. Моя подруга убедила меня обратиться к Джоши. Я решил побеседовать с ним, чтобы он помог мне подобрать диету. Я вегетарианец и не ем рыбу. Мне казалось, что я питаюсь здоровой пищей, ведь в моем рационе не было никаких переработанных продуктов или жареного. Но когда я пришел к доктору, он взглянул на меня с ужасом.
Он видел, что у меня очень большой лишний вес, и сказал, что мне необходимо очистить организм. Мне сделали анализ крови, а потом Джоши познакомил меня с новыми правилами питания. Мне нравились фрукты, но он исключил их из моего рациона, как и некоторые овощи, которые я действительно ел с удовольствием – грибы, огурцы, помидоры, баклажаны и цуккини – все потому, что они были кислыми или принадлежали к семейству пасленовых. Я никогда не жаловал молочные продукты, но мне запретили их даже в минимальном количестве, также как и хлеб, и продукты из пшеничной муки. Джоши сказал, что я должен начать есть рыбу, так как не получаю достаточно протеина. Я не ел рыбы двадцать лет, – но это не стало проблемой, и сейчас я употребляю ее в пищу почти ежедневно.
Эффект от перехода на программу очищения был почти мгновенным. Через пару дней я почувствовал себя лучше. Да, раньше я ел пищу, которая казалась мне здоровой, но ел слишком много и не делал физических упражнений. Большую часть своей жизни я соблюдал нечто вроде «диеты», но она не работала. Выполняя программу очищения организма Джоши, я чувствовал, что теряю в весе. Я никогда не увлекался взвешиванием и снятием мерок, однако потерял около 25 см в талии. Я уже не испытывал такой усталости, стал высыпаться, и уже через пару недель знакомые говорили, что я хорошо выгляжу. Цвет моей кожи улучшился, я продолжал терять в весе.
