Сергей Бубновский - Активное долголетие, или Как вернуть молодость вашему телу
Кстати, все эти перечисленные процедуры способствуют очищению и печени, и почек – основных фильтров организма. Мой ежедневный утренний гимнастический комплекс, а я предпочитаю силовые тренажеры и МТБ (УТБ), длится около 60 минут. Проблемы с кишечником когда-то были после госпиталя. Тогда я еще не понимал, что несвоевременное опорожнение кишечника – это проблема. Когда же обратил на это внимание – довольно долго учился управлению мышцами прямой кишки.
Завтрак надо заработать!
Не менее важен и второй девиз здорового питания – режим!
Надо стараться совершать все оздоровительные процедуры и есть в одни и те же часы. Это непросто, особенно для тех, кто постоянно находится в командировках, во время которых меняются как часовые пояса, так и состав и качество продуктов питания.
Единственным спасением при таком раскладе могут служить именно вышеперечисленные процедуры – холодный душ (ванна) – зеленый чай – гимнастика. Это надо понять, пропустить через себя, и только тогда придет понимание одной моей мысли, которую я постоянно излагаю.
Нет вредных нагрузок. Есть неумение подготовить к ним организм, правильно войти и выйти из этих нагрузок.
Это правило распространяется и на профессии, и на спорт, и неплохо было бы понимать это инвалидам (лично я преклоняюсь перед мужеством параолимпийцев).
Только после утренней гимнастики, по возможности завершающейся душем или сауной, приходит истинный аппетит. Самое время завтракать.
Рекомендую, завтракая, не совмещать более двух, максимум трех продуктов. Это для того, чтобы избавиться от лишнего веса. Например, каша овсяная с сухофруктами, или орехами, или любым овощем. Изредка можно добавить кусочек бездрожжевого хлеба. Но каши должно быть достаточно много (по объему), чтобы насытиться. Среднестатистический человек избалован разнообразием в пище, например, хлеб, колбаса, сыр, сахар, зелень, кофе и прочее одновременно. Каждый из продуктов требует своих ферментов, своей энергии. Усвоение происходит разное время, и что-то не усваивается… Это мешает избавлению от жира и порождает болезни ЖКТ, так как энергия уходит на переваривание. Но именно правильное сочетание продуктов в течение дня позволяет предотвратить авитаминоз, а не разнообразие одновременно принимаемых продуктов. Усвоение двух продуктов занимает меньше времени и требует меньше энергии, чем 4–8. Освободившаяся энергия во время голодной паузы, возникающей через час-полтора после каши с овощем или сухофруктом, начинает расходоваться на избавление от жирового депо организма (лишний вес), так как именно жиры дают энергию для функционирования организма. Но в этот период надо сдерживаться, как я уже говорил, от «воровства» пищи – сухарики, морковки, конфетки и проч., которые будут лезть в глаза, которые будут предлагаться людьми в оставшиеся до завершения 5 часов, то есть до следующего приема пищи. В организме жировая ткань является крупнейшим хранилищем энергии (в форме триглицеридов). Другими органами, которые накапливают энергию (в форме гликогена), являются печень и скелетные мышцы. Поскольку прием пищи осуществляется периодически, а поступление гликогена ограниченно, возникает необходимость мобилизации больших запасов энергии в промежутках между приемами пищи.
Откажитесь от транспорта там, где можно пройти пешком.
Именно поэтому «воровать» пищу между основными ее приемами не рекомендуется, так как этой самой мобилизации больших запасов энергии не будет, как не будет и самих промежутков между приемами пищи.
Есть такой анекдот: «Какая у вас диета?» – спрашивает один другого. «Я ем один раз в день – с утра до вечера». Человеку, с одной стороны, кажется, что он ест немного (основной довод толстяков), но отсутствие периодов мобилизации жировой ткани для обеспечения организма энергией мешает похудеть.
Правильное сочетание продуктов в течение дня позволяет предотвратить авитаминоз, а не разнообразие одновременно принимаемых продуктов.
Если же в периоды между приемами пищи добавить активности физической, то сжигание избыточного жира ускорится. Например, ходьба. Откажитесь от транспорта там, где можно пройти пешком. Пусть вы потратите больше времени, чтобы добраться до места работы или учебы. Лично я в период сгонки веса использовал малейший шанс для передвижения пешком, хотя и вынужден был пользоваться тростью. Я выучил те двери вагонов метро, из которых первым попадал на эскалатор, чтобы вбежать на него без помех. Приходя с учебы, нагружал детскую коляску детским питанием и необходимыми принадлежностями и носился с ней по улицам Москвы не менее двух часов. По-японски – это 10 000 шагов. Узнал много интересных для себя мест Москвы, о которых не догадывался ранее. И по возможности (там, где это можно было выполнить) делал комплекс силовых упражнений для того, чтобы кожа не обвисла в результате похудения и я не стал бы похож на какого-нибудь фанатика, сознательно замучившего себя голодом. Потери скелетной мускулатуры – это потеря гликогена, то есть жизненной энергии. Если человек при какой-нибудь диете отказывается от силовых упражнений, заменяя их, например, бегом, то он хотя и теряет избыточный вес, но тело его в таком случае становится сухим, к тому же происходит дегидратация (обезвоживание) связочного аппарата и приобретаются артрозы крупных суставов и остеохондроз позвоночника. Этот же феномен возникает и при занятиях только йогой. Поэтому терять скелетную мускулатуру нельзя ни под каким предлогом. Пусть тратится жировая ткань, а не поперечно-полосатая мускулатура, необходимая для сохранения нормального кровообращения и микроциркуляции.
Нет вредных нагрузок. Есть неумение подготовить к ним организм, правильно войти и выйти из этих нагрузок.
Третий девиз[32] здорового питания – завтрак (еду) надо отработать. Не ложись и не садись после завтрака. Помой посуду, если нет посудомоечной машины, иди (на работу). Те, кто садится в машину, чтобы ехать на работу, должны понять, что надо как-то восполнить дефицит движения после еды – спуститься по лестнице. Просто приехать пораньше в нужное место и погулять в близлежащем парке, например скандинавской ходьбой. Короче, прежде чем сесть в кресло, необходимо активно поработать ногами. В тот период жизни, когда я решил снизить свой вес со 110 кг до 80, у меня не было машины и движением я не был ограничен. Все остальное, надеюсь, понятно. Потерять избыточный вес мне помогали эскалаторы метро, быстрые прогулки с детской коляской, гимнастика и, конечно, РДТ – разгрузочно-диетическая терапия. Я подробно останавливаюсь на проблеме избыточного веса, так как среди долгожителей людей с такой проблемой замечено не было. Поэтому для тех, кто хочет жить долго и без болезней, но у которых при этом есть проблема избыточного веса, самое время подумать об избавлении от него, и я даю свои рекомендации. В то же время, настанет момент, когда человек, наконец, сможет сбалансировать свой вес и, создав для себя правила поддержания здорового тела, поймет, что необходимость в РДТ, или диете, отпадет сама. Просто правила здорового образа жизни надо будет перевести в свои правила, то есть обязательные действия, идущие не от волевого центра, а от привычки, превратившейся в естественную потребность.
Обед
Возвращаюсь к своей практике избавления от избыточного веса. Обед тоже имеет свои особенности. Лично я считаю, что в традициях русской кухни по сравнению с европейской и американской есть мощный элемент здорового питания – первое блюдо. И прежде всего – это щи и борщи. Можно добавить к ним уху, куриный и гороховый супы. Этот «элемент» питания помогает сохранять здоровье кишечнику, так как содержит в себе много воды, пищевого химуса, расслабляющего мышцы кишечника и препятствующего образованию запоров. Вареные овощи – капуста, свекла, картофель.
Так вот. Чтобы избавить свой организм от вареного мяса и, соответственно, от мясного бульона, я прибег к хитрости. Покупал овощные суповые пакеты (сейчас это называется вегетарианским супом) и готовил себе первое блюдо. В то время эта продукция поставлялась из Болгарии. Очень помогал ассортимент супа, в котором я видел не два компонента, а много. Все это было в вареном виде и носило скорее согревающий эффект, а не питательный. Но было еще второе блюдо. Как правило, это была нежирная рыба (одна из вышеназванных) с овощами, гречкой и луком. Кстати, обжаренный в растительным масле лук прекрасно заменяет соль для второго блюда. Иногда с тем же гарниром я съедал грудку цыпленка или мясо тунца, а суп заправлял соевым соусом. Что касается третьего блюда – чая, сока, компота, – я не считал и не считаю этот элемент обеда правильным. Пил я много, но через полтора-два часа после обеда. Как правило, черный чай с лимоном или молоком. Когда не было возможности в обед хорошо поесть (см. выше), я покупал пломбир за 48 копеек и, помирая от удовольствия, медленно съедал. Но первое, что делал, придя домой, – готовил ужин.
