Алла Кузнецова - Диета для космонавтов
Так, например, рассказывал командир корабля «Союз-4» В. А. Шаталов о своем первом полете: «Физическое ощущение такое, будто бы кровь все время приливает к голове, как будто ты все время куда-то всплываешь. Теряешь ощущение верха и низа. И кажется, что тебе все время надо за что-то держаться, чтобы не всплыть. Повисишь, задерживаясь за что-нибудь, бросишь руки, потом оказывается, что ты висишь на месте, никуда не падаешь».
Естественно, что для организма такие «потрясения» не проходят бесследно. И даже у таких тренированных людей как космонавты в результате всех нагрузок могут развиваться те или иные болезни.
Остеопороз – заболевание, поражающее костную ткань с образованием в ней пустот. Следствием является повышенная хрупкость костей, в связи с этим возрастает риск их переломов.
Чаще всего заболевание протекает бессимптомно. Снижение костной массы не сопровождается болью или другими ярко выраженными признаками. При длительном течении остеопороз проявляется деформацией позвонков, нарастающей болью в спине при движении, частыми переломами крупных и мелких костей. Возможно уменьшение роста больного.
Для того чтобы поставить диагноз, врачи назначают рентгенологическое и другие лабораторные исследования, специфические анализы крови для проверки гормонального фона.
Самой эффективной профилактикой остеопороза является посильная физическая нагрузка и употребление продуктов с повышенным содержанием кальция.
Почечно-каменная болезнь входит в число профессиональных болезней космонавтов. Радиационные воздействия, которым люди подвергаются при выходе в открытый космос, малоподвижный образ жизни, специфическое питание в условии полета – каждый из этих факторов может стать причиной образования камней в мочевыводящих путях.
Причины появления камней в почках изучены недостаточно. Определенную роль играют нарушения обмена веществ: фосфорно-кальциевого, щавелевой кислоты, мочевой кислоты и реже аминокислот. Важными факторами образования мочевых камней являются инфекции и нарушения мочевыделительной функции почек и мочевых путей. Расстройства фосфорно-кальциевого обмена бывают обусловлены повреждениями костей, гипервитаминозом D, длительным приемом щелочей и солей кальция, т. е. избыточным выделением почками кальция и фосфатов.
Иногда болезнь протекает скрыто и обнаруживается случайно при рентгенологическом исследовании по другому поводу или ее первые признаки появляются тогда, когда камень имеет большие размеры, а больной отмечает лишь тупые неопределенные боли в поясничной области. Чаще всего при небольшом камне заболевание проявляется приступами почечной колики, а в период между приступами – тупыми болями, изменениями мочи, отхождением камней и песка. Тупая боль в поясничной области усиливается при длительной ходьбе, во время тряской езды, после поднятия тяжестей, но чаще без определенных причин.
Простатит
В результате малоподвижного образа жизни у мужчин возрастает риск развития простатита – воспаления предстательной железы. Он может протекать в острой или хронической форме. Острый простатит характеризуется резким повышением температуры тела, учащенным мочеиспусканием с ослабленным напором струи, в процессе которого больной испытывает резь и жжение в области промежности. Лечение должно проходить под наблюдением врача. При недостаточной или несвоевременной терапии процесс переходит в хроническую форму.
Тромбоз – образование сгустка крови в кровеносном сосуде. Если тромб образуется в вене, говорят о венозном тромбозе.
Очень часто тромбоз приводит к воспалению вен – флебиту.
Вены болезнь поражает в гораздо чаще, чем артерии, так как кровоток в них медленнее, чем в артериях. Но это является лишь одной из причин заболевания.
Другой распространенной причиной венозных тромбозов являются патологические изменения внутренней стенки сосуда. Кроме того, тромбозы могут быть вызваны повышенной свертываемостью крови вследствие увеличения количества тромбоцитов, повышенного содержания фибриногена или других белков и факторов, влияющих на процессы свертывания крови.
Эмболия (в переводе с греческого эмбол – вставка, вбрасывание) – внезапная закупорка сосуда, чаще всего оторвавшимся тромбом.
Реже случается жировая эмболия: при отдельных видах переломов жировая масса костного мозга может через поврежденные в кости сосуды попасть в русло кровотока и закупорить сосуды на подходе к различным тканям, и, прежде всего, к легким и мозгу. Или воздушная эмболия, когда воздух через поврежденный сосуд (чаще всего в верхней половине тела) может засасываться в вену. Если воздуха много, это может привести к нарушению нормального кровообращения. Небольшое количество воздуха рассасывается.
Газовая эмболия. Встречается при кессонной болезни: при резком изменении наружного давления меняется газовый состав крови, в ней спонтанно появляются пузырьки азота, грозящие закупоркой сосуда.
Специфика диеты американских астронавтов при некоторых заболеваниях
Прежде чем похудеть, следует запомнить, что любые диеты и ограничения недопустимы при обострении любого заболевания.
Гастрит
При хроническом гастрите в стадии ремиссии (затихания) принципы «очковой» диеты вполне приемлемы, но только при условии сбалансированности питания. Нельзя полностью отказываться от овощей, фруктов, крупяных изделий. Не стоит злоупотреблять колбасными изделиями, копченостями, свининой. Полезны будут постная говядина, нежирные сорта рыбы, морепродукты, творог, кефир, тыква, капуста, морковь. Имеет значение и термическая обработка: предпочтение следует отдавать отварным, приготовленным на пару или запеченным продуктам.
Язвенная болезнь желудка
Необходимо исключить из рациона продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка: черный хлеб (что соответствует принципам диеты), колбасные изделия, кислые фрукты, ягоды и овощи, жареные блюда, маринады, соленья, приправы, лук, чеснок, кофе, крепкий черный чай и т. п. В рационе должны присутствовать свежий творог, отварная рыба, паровые котлеты, овощные пюре, молоко, яйца, тыква, печеные яблоки. Интервал между приемами пищи должен быть не более 3–4 часов.
Запор
Многие сторонники диеты, стремясь к быстрому достижению результата, готовы ограничить свой рацион одними мясными или рыбными блюдами, что делать категорически запрещено. Ведь диета построена не на полном отказе от углеводов, а лишь на их ограничении. Тем более нельзя исключать из рациона клетчатку, являющуюся неусвояемым углеводом и входящую в состав балластных веществ. Она не является источником энергии, но оказывает положительное действие на кишечник, а именно, усиливает его перистальтику, способствуя продвижению каловых масс. При недостаточном поступлении клетчатки развиваются запоры. Кроме того, клетчатка рекомендуется при атеросклерозе, как средство, понижающее уровень липидов и «вредного» холестерина в крови. Большое ее количество содержится в капусте, свекле, моркови, репе, гречневой крупе. Поэтому обязательно включайте в свой рацион овощи и фрукты.
Сахарный диабет
При данном заболевании необходимо исключение из рациона сладостей, сдобы, макаронных изделий, сладких газированных напитков, сладких фруктов и ягод (бананы, инжир, виноград, финики и т. п.), что полностью соответствует низкоуглеводному рациону. Помимо этого не рекомендуются продукты, содержащие консерванты, приправы и специи, ограничивается потребление животных жиров.
Предпочтение в меню отдается нежирным сортам мяса и рыбы, овощам (капуста, кабачки, баклажаны, тыква, огурцы), кисломолочным продуктам, овощным сокам. Очень полезно завтракать размолотой в кофемолке и замоченной на ночь в биокефире гречневой крупой.
Противопоказания
Несмотря на все плюсы данного типа питания, применять его разрешено далеко не всем.
Например, абсолютным противопоказанием для диеты космонавтов является подагра – заболевание, обусловленное нарушением обмена мочевой кислоты в организме. Диета поощряет употребление продуктов с высоким содержанием животного белка, что у некоторых может вызвать повышение уровня мочевой кислоты в крови. По этой же причине не подходит эта система питания и людям, страдающим мочекаменной болезнью особенно с образованием камней. Да и всем, имеющим какие-либо нарушения функций почек, перед тем как воспользоваться каким-либо средством для похудения, требуется обязательная консультация врача. Также «диета астронавтов» противопоказана при физических, эмоциональных и интеллектуальных перегрузках; анемии, авитаминозах, хронических заболеваниях печени, панкреатите, некоторых формах ишемической болезни сердца.
