Рената Равич - Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств
Традиции сохранять пищевые продукты, усиливая их пищевую ценность и вкусовые качества с помощью ферментации (сквашивания) являются очень древними. Говорят, что секрет приготовления йогурта был открыт прародителю Аврааму ангелом, а грибки, заквашивающие кефир, называли «зернами Пророка Мохаммеда», т. к. считается что именно он ввел культуру потребления кефира.
В разных странах во всем мире имеются свои излюбленные местные названия для той формы ферментированных (сквашенных) молочнокислых продуктов, которые предпочитают в данном регионе. Ведь их можно делать не только из коровьего или козьего молока, то также из молока овец, буйволиц, кобылиц (например, исключительно целебный кумыс), яков, ламы и, возможно, молока любого млекопитающего, которое удастся заставить стоять, пока его подоят. Названия самые разные, всех не перечтешь, только у одного йогурта более десятка разных названий, в зависимости от той страны, где его выпускают, не говоря уже о бесчисленных фруктовых и других наполнителях для йогуртов, а также смесей молочнокислых продуктов с зеленью, фруктами или овощами – фантазия потребителей и – соответственно – производителей (в общем они всегда взаимосвязаны друг с другом) неисчерпаема, но суть всегда одна и та же – введение с молочнокислыми продуктами живых ацидофильных и бифидобактерий, улучшающих кишечную флору и делающих человека более здоровым.
В некоторых странах молоко смешивают с разными другими продуктами, например, с мукой и пр. и затем сквашивают, получая излюбленные в данном регионе полезные молочнокислые продукты, иногда их потом высушивают и измельчают, а затем используют в качестве основы для приготовления сытных и полезных блюд. Чтобы изучить все названия и рецепты приготовления, не хватит никакой поваренной книги.
Ржаной хлеб, дрожжевой хлеб, квашенная капуста, моченые яблоки и др. – как уже говорилось выше, – у всех этих продуктах и тысячам им подобным в разных культурах, процесс сквашивания зависит от бактерий, похожих на молочнокислые бактерии, которые мы обсуждали выше, поэтому эти продукты хорошо и долго хранятся и приносят значительную пользу организму.
Все это здоровые и полезные средства получить большой спектр молочнокислых бактерий в нашем рационе. Для наиболее полного хорошего самочувствия и укрепления иммунитета, в первую очередь для беременных и кормящих женщин, для всех пациентов, особенно при хронических заболеваниях, после приема антибиотиков, после операционного вмешательства, после химиотерапии и облучения наилучшим выходом будет сочетание натуральных молочнокислых пищевых продуктов и специальных биологически активных пробиотиков, содержащих молочнокислые ацидофильные и бифидумные бактерии. Эти дружественные бактерии помогают нам вернуть себе жизненный тонус и насладиться здоровьем в полной мере.
Начиная с И. И. Мечникова в 1908 году, который, как уже было сказано) получил Нобелевскую премию за свои исследования по укреплению иммунитета, над этой работали многие исследователи и клиницисты, развившие и углубившие его работу. Доказано, что лактобактерии и бифидобактерии обладают важными терапевтическими свойствами и в значительной степени благотворно влияют на пищеварение. Они противостоят микробным инфекциям, включая инфекции вызванные дрожжевыми микроорганизмами Кандида; укрепляют иммунную систему; служат профилактикой и дополнительным средством помощи при онкологических и других тяжелых заболевания.
По мере того, как растет изучение многих аспектов молочнокислых бактерий и их свойств в России и других странах, мы надеемся на получение все новых и все более интересных сведений. Активно используйте уже полученные знания и обязательно добавляйте в свой рацион натуральные молочнокислые продукты и качественные пробиотики для улучшения нашего здоровья и здоровья наших детей.
Часть четвёртая
Рожайте… на здоровье
Глава VIII. Как выносить здорового ребенка
Проблема: как выносить и как родить здорового ребенка – приобретает сейчас государственное значение, потому что генофонд России в опасности.
Хотя начиная с 2000 года рождаемость в России стала понемногу повышаться, но смертность взрослого населения увеличивается с пугающей быстротой. К тому же по уровню смертности среди детей мы, увы, стоим где-то посередине между такими странами как Шри-Ланки и Таиланд. Объясняется это не только экологической ситуацией в стране, но и тем, что молодые супруги пренебрегают своим здоровьем и не готовятся заранее к тому, чтобы зачать здорового ребенка. Уже общеизвестно, что каждое следующее поколение слабее предыдущего! Токология – наука о здоровой беременности – только возрождается к жизни, хотя одна из лучших книг в мире на эту тему, книга известного врача – натуропата Алисы Стогхэм «Токология» была написана в начале XX века и была переведена на русский язык по личной рекомендации Л. Н. Толстого. Великий писатель подчеркивал, что эта исключительно ценная и важная книга должна быть в каждом доме, где есть молодежь.
В свое время (40 лет назад!), когда я сама отчаянно нуждалась в информации такого рода, я по крупицам собирала в различных библиотеках (тогда еще не было Интернета) материалы о здоровом образе жизни и о рекомендациях сторонников нелекарственных методов оздоровления на период беременности. Для того, чтобы помочь молодым женщинам рожать здоровых детей, я систематизировала весь накопленный мировой опыт нелекарственных методов в токологии. Уже вышло второе издание книги «Письма к будущей матери. Как родить здорового ребенка», но это – капля в море… Изучите ее внимательно, работайте по ней все девять месяцев – и у вас будет гораздо меньше проблем со здоровьем, как своим, так и и вашего ребенка. Но прежде всего хорошо бы молодой женщине понять сразу же, что беременность – это не только определенное состояние тела и души, но и работа над укреплением здоровья и своего и своего ребенка – все девять месяцев. Это тоже самое, как вкладывать деньги в надежный банк: тем больше усилий вы вложите сейчас, тем крепче родится ваш ребенок.
В данной работе предлагаются краткие тезисы натуропатических рекомендаций по токологии. Этому надо учиться! Мне хотелось бы обсудить вопрос профилактики выкидыша. Главное условие: ребенок должен быть желанным! Все члены семьи должны ждать его с радостью. Его здоровье тесно связано прежде всего с эмоциональным и психическим состоянием беременной женщины. Основная заповедь: в семье, где ожидают ребенка, царит радость и спокойная уверенность в благополучном исходе. Ах, как редко это пожелание соответствует реальной действительности! Как часто, к сожалению, возникают такие жизненные перипетии, когда женщина не сразу настраивается положительно по отношению к будущему ребенку: ссоры с мужем, да и не всегда он вообще есть в наличии, сложности на работе, плохие жилищные условия, привычная и мучительная нехватка денег, отсутствие реальной помощи – все это влияет на уязвимую психику беременной женщины и вызывает иногда чувство раздражения, грусти, неприятия будущего малыша.
А. И. Захаров в книге «Как предупредить отклонения в поведении ребенка» отмечает, что большинство детей, которых «не ждали» (по результатам анкетных опросов) в дальнейшем заболевало неврозом страха, поскольку первичная неуверенность в их рождении со стороны родителей в определенной мере проявлялась у детей неуверенностью в себе. Не зря же любая знахарка, умудренная опытом и интуицией, могла по виду взрослого человека определить, хотела ли его мать. Профилактика выкидышей в эмоциональном плане исключительно важна радостное и уверенное ожидание ребенка, постоянные тихие беседы с ним, приветствие каждого толчка, ласковые поглаживания живота матерью и отцом и старшими детьми: все это жизненно важно для будущего малыша. Помните, согласно последним научным исследованиям будущий ребенок все слышит, все чувствует и все понимает гораздо раньше, чем раньше считалось.
На самом деле профилактика выкидышей должна начинаться как минимум за год до зачатия, когда разумные родители, как рачительные хозяева, готовят свой организм к приему долгожданного гостя: лучше всего бросить курить, пить, и уж, безусловно, принимать наркотики. Вести здоровый образ жизни хотя бы в течение года до зачатия и мужчине и женщине – разве это не проще, чем всю жизнь мучиться с неполноценным ребенком?
Да, ОЧЕНЬ ВАЖНО: согласно новейшим исследованиям, чрезмерная потребность в искусственных стимуляторах (среди которых прежде всего наркотики, алкоголь и курение) объясняется во многом неполноценным питанием, когда в каждодневном наборе продуктов резко не хватает витаминов и микроэлементов. Поэтому, мои милые беременные женщины, постарайтесь употреблять помимо других натуральных продуктов сухофрукты, орехи, цветочную пыльцу и мед (если нет аллергии), свежую и сухую зелень, отруби, хлопья проросшей пшеницы, морскую капусту, орехи ПЛЮС натуральные биологически активные добавки к пище (см. глава «Ешьте… на здоровье»). Исключительно важно проверить, чтобы в натуральных поливитаминах (специально для беременных) содержалась фолиевая кислота, поскольку достаточное ее количество является профилактикой различных уродств у будущих детей.
