Рената Равич - Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств
Хорошо известно состояние, получившее массу всяких прозвищ из серии черного юмора, например, «месть Монтесумы», а именно, приступы расстройства желудка или дизентерии, от которых страдают многие путешественники, особенно те, кто отправляется в страны с жарким климатом или некачественной водой. Кишечная палочка коли – один из многих патогенных факторов, ответственных за это состояние.
Если вы отправляетесь в дальнее путешествие, рекомендуем вам за две недели начать принимать высококачественные пробиотики с высокой степенью эффективности (лактобактерии). Не забудьте взять с собой достаточный запас этих препаратов. Эта профилактическая мера поможет вам избежать неприятностей с кишечником в других странах, там. где не только другой климат, но и другая вода, со своей специфической микрофлорой. Кроме того, старайтесь во время путешествий ни в коем случае не пить воду из-под крана (впрочем, теперь это не рекомендуется и у нас). Как одну из самых эффективных мер предосторожности, употребляйте не обычный черный, а зеленый чай, который на Востоке и в Средней Азии испокон веку служил профилактикой против дизентерии.
Как мы уже отмечали ранее, младенцы, которых женщины выкармливают своим грудным молоком, обладают более крепким здоровьем и именно более высокое содержание бифидобактерий у таких детей и способствовало активизации интереса к роли бифидобактерий в сохранении здоровья. Кроме того, было обнаружено, что бифидобактерии, содержащиеся в грудном молоке, являются одним из факторов, способствующих росту ребенка.
Обсуждая грибки Кандида, мы подчеркивали, что экологически вредные условия, в которых живет современная женщина, не всегда способствуют ее здоровью. Особенно, если она о нем не заботится заранее, а также в период беременности и кормления ребенка грудью. Тогда качество ее грудного молока настолько некачественным. Что в нем может быть обнаружен стафилококк. (Учтите, что сейчас появилась возможность проверять молоко.) безусловно, присутствие стафилококка в молоке матери чрезвычайно опасно для ребенка.
Исследователи в университете штата Небраска (США) собрали грудное женское молоко в стерильные контейнеры, чтобы создать банк молока, и при и проверке его качества неожиданно обнаружили, что грудное молоко содержит сальмонеллу, стрептококки и вирус герпеса, а также другие нежелательные микроорганизмы. Вывод ясен: кормящей матери нужно постоянно следить за состоянием своей кишечной флоры и вовремя принимать пробиотики и молочнокислые биопродукты. Что укрепит здоровье и ее и малыша.
Хотя в Германии не проводилось специальное исследование грудного молока на микрофлору, изучалась микрофлора младенцев, которых кормили грудью. Эти исследования показали, что количество бифидобактерий снижается, а некоторые штаммы фактически исчезают. Как следствие этого, кишечная палочка Коли распространяет свое влияние, заполняя вакуум; развиваются, в частности, новые штаммы, которые даже не поддаются воздействию антибиотиков; по мере снижения количества бифидобактерий в кишечнике грудных младенцев обнаруживаются другие патогенные факторы, возбудители кишечных заболеваний в первую очередь.
Это означает, что грудное молоко матери, которая не уделяет должного внимания своему здоровью (тут она явно отстает от современных мировых тенденций!) и прежде всего восстановлению своей микрофлоры, не является более самым гарантом и эффективным средством охраны здоровья младенца, к величайшему сожалению.
В наше экологические трудное время, если женщина хочет родить и выкормить здорового ребенка, она должна подготовить свой организм ЗАРАНЕЕ! (Об этом см. Главу «Рожайте… на здоровье!» в данной книге, а также книгу Ренаты Равич «Письма к будущей матери», где все проблемы подготовки к здоровой беременности и ее проведения подробно обсуждаются).
Понимая важность здоровой кишечной среды, крайне желательно добавление в диету ослабленных младенцев – даже если их кормят грудью, а тем более, если они находятся на искусственном вскармливании – специальных детских пробиотиков, восстанавливающих здоровую кишечную флору и содержащих нужные для младенца штаммы бифидобактерий и лактобактерий. Сейчас появилось множество отечественных и зарубежных пробиотиков. Обязательно проконсультируйтесь с врачом и внимательно изучите этикетки. Главное, на что надо обратить внимание: срок годности и количество живой культуры в одной дозе. Тоже – исключительно важно при выборе детского прикорма. Будьте очень внимательны!
Ниже перечисляются, правда, частично, некоторые факторы благоприятного воздействия на здоровье ребенка обильного снабжения младенческого организма бифидобактериями.
Задача бифидобактерий:
• подавить патогенную инвазию (вторжение в организм) в кишечник;
• выработать уксусную кислоту, антагонист грибка Кандида;
• помогать фиксации азота, что особенно важно для детей, находящихся на искусственном кормлении; соответственно. Ребенок быстрее набирает вес;
• способствовать детоксикации организма;
• укреплять иммунную систему;
• содействовать усвоению витаминов, минеральных солей и микроэлементов, особенно кальция, который на данной стадии развития ребенка жизненно важен для роста костей;
• препятствовать развитию аллергии;
• устранять некоторые вредные последствия диагностического рентгеновского облучения – путем введения заново дружественной флоры, пострадавшей во время исследования;
• способствовать образованию лактазы, энзима, необходимого для переваривания и усвоения молока.
Ацидофильные лактобактерии и бифидобактерии в виде пробиотиков, обычно в капсулах или порошках, должны приниматься как минимум за полчаса до еды (а еще лучше, за час до еды) и запивать их нужно только очищенной (отфильтрованной или кипяченой водой. Если их принимать во время еды, то активность пищеварительного тракта в процессе еды убьет эти живые бактерии; им необходимо время, чтобы пройти через желудок и всосаться в кишечник. Вот почему нужна только вода для того, чтобы запивать их. Молоко, сок или любая другая жидкая пища нарушит реакцию пищеварительного тракта и уничтожит положительное воздействие препаратов, восстанавливающих здоровую кишечную флору.
В настоящее время на потребительском рынке пробиотики, содержащие молочнокислые бактерии доступны в самых различных формах, включая таблетки, капсулы или заморожено-высушенные порошковые формы. Подсчитано, что для действительной эффективности действия пищевых добавок, необходимы дозы в 10 в 8 степени, т. е. 1 миллиард (!) живых бактерий, которые достигают определенной «станции назначения» – толстого кишечника – для бифидобактерии, тонкого кишечника – для ацидофильных лактобактерий.
Самые современные методы сначала замораживания, а потом высушивания, позволяющие приготовить указанные пробиотики в виде порошка, очевидно, наносят наименьший вред этим бактериям и сохраняют энзимы (ферменты) и другие благотворные факторы целиком и полностью.
Покупать пробиотики с бифидо и лактобактериями следует у уважаемых поставщиков, имеющих безупречную репутацию, проверенную временем, когда фирмы обеспечивают гарантированную высокую потенцию, срок годности живых бактерий и употребление их в соответствии с рекомендациями, даст Вам наилучший шанс получить максимальную пользу от приема пробиотиков.
Независимо от полученной информации о пользе дружественных молочнокислых бактерий, у нас может, естественно, возникнуть легкая тревога по поводу того, что мы сразу «запускаем» внутрь пару – тройку миллиардов или около того микроорганизмов. Нет ли здесь какого-то шанса открыть дорогу той или иной инфекционной болезни?
Будьте уверены, что вам и вашему ребенку ничего не угрожает, если продукт получен от надежной фирмы, дающей гарантию качества и чистоты продукта. Такие фирмы-производители регулярно тестируют свои продукты в независимых лабораториях, и получают живые культуры из надежных и постоянно находящихся под строгим контролем банков молочнокислых культур. Вот почему так важен GMP – международный сертификат качества продукта! А если такие цифры, как миллиард смущают вас, учтите, что в нашем желудочно-кишечном тракте постоянно проживает свыше 11 триллионов живых бактерий (а это, кстати, всего пол чайной ложки!), так что еще парочка миллиардов слишком резко выбивается из общего масштаба.
Традиции сохранять пищевые продукты, усиливая их пищевую ценность и вкусовые качества с помощью ферментации (сквашивания) являются очень древними. Говорят, что секрет приготовления йогурта был открыт прародителю Аврааму ангелом, а грибки, заквашивающие кефир, называли «зернами Пророка Мохаммеда», т. к. считается что именно он ввел культуру потребления кефира.
