Агатстон Артур - Диета Южного пляжа
Клетчатка… 29
Вещества, замедляющие усвоение сахара… 29
Как еда провоцирует чувство голода… 32
Как работают углеводы… 33
Соперники углеводов… 34
Реакция организма… 34
Гликемический индекс… 37
Статья I.ГИ… 38
Неужели это диабет?… 42
Что такое диабет… 43
Влияние на сердце… 45
Как питаться в ресторане… 48
Назад к кардиологии… 51
Физические упражнения… 52
Лекарственные и вспомогательные средства… 53
Современные исследования крови… 54
Электронно-лучевая томография… 55
Почему порой не все выдерживают?… 57
Ежедневные испытания… 58
ЧАСТЬ ВТОРАЯ… 61
Планы питания и рецепты… 61
Первая фаза… 61
План питания… 61
День 3… 63
День 8… 67
День 9… 67
День 10… 68
День 11… 68
День 12… 69
День 13… 70
День 14… 70
Первая фаза… 75
(b)ЗАВТРАКИ… 75
Легкая запеканка из шпината с томатным соусом… 75
Запеканка с брокколи и беконом… 76
Омлет с цветной капустой и шампиньонами… 77
Белый омлет… 77
Овощные тартинки… 78
Баклажаны «Бенедикт»… 78
Голландский соус… 79
ОБЕДЫ… 79
Греческий салат… 79
Севиче из белой рыбы… 80
Фирменный салат «Майами-Бич» с тунцом… 80
Салат из цыпленка с фисташками… 81
Салат из креветок с укропной заливкой… 81
Крабовый салат… 82
Тунец в пряном соусе… 83
Крабовый салат с овощами… 83
Салат «Ницца»… 84
Соус бальзамико… 84
Гаспаччо… 85
УЖИНЫ… 85
Цыпленок в пергаменте… 85
Цыпленок в соусе бальзамико… 86
Куриные грудки с имбирем… 86
Соте из курицы… 86
Бифштекс по-флорентийски… 87
Бифштекс в маринаде… 88
Жареный бифштекс… 88
Жареное мясо в маринаде по лондонски… 89
Жареный бифштекс в томатном соусе… 89
Бифштекс с перцем… 90
Вареный лосось в огуречно-укропном соусе… 90
Лосось с розмарином, приготовленный на гриле… 91
Красная рыба в имбирном соусе… 91
Салат «Арманд»… 92
Шашлычки из рыбы… 93
Рыба на гриле… 93
Овощи, запеченные в духовке… 94
Жареные баклажаны с перцем… 94
Шампиньоны, фаршированные шпинатом… 94
Фирменное овощное пюре «Майами-Бич»… 95
Тушеные помидоры с луком… 95
Жареные помидоры… 96
Жареные помидоры с соусом песто… 96
Салат из зеленых соевых бобов… 97
Восточный салат из капусты… 97
Пюре гороховое… 98
Турецкие рулетики… 98
Соус с кинзой… 98
Крем из сыра рикотта с лимонной цедрой лимона… 99
Миндальный крем из сыра рикотта… 99
Ванильный крем из сыра рикотта… 99
Кофейный крем из сыра рикотта… 100
День 1… 100
День 2… 101
День 3… 101
День 4… 102
День 5… 102
День 6… 103
День 7… 104
День 8… 104
День 9… 105
День 10… 105
День 11… 105
День 12… 106
День 13… 107
День 14… 107
ВТОРАЯ ФАЗА… 110
Овсяные оладьи… 110
Десерт «Восход солнца»… 110
Припущенный салат из лосося и шпината… 111
Салат из курицы, шпината и малины… 111
Салат из курицы с яблоками и орехами… 112
Говядина в горчице… 112
Средиземноморский салат из курицы… 113
Салат из кускуса с помидорами и базиликом… 114
Цыпленок с кускусом и лимоном… 114
Пицца «Портобелло»… 114
Салат с лимонным уксусом… 115
Суп из томатов… 116
ОБЕДЫ… 116
Жареная курица с овощами… 116
Курица в винном соусе… 117
Курица, маринованная со специями… 117
Курица в остром соусе… 118
Курица по-азиатски с овощами… 118
Стейк с луком… 119
Мясо индейки в форме… 119
Жареный тунец с белыми бобами и салатом… 120
Филе лосося, фаршированное шпинатом… 120
Жареная камбала в легком сливочном соусе… 121
Креветки «Луи»… 121
Треска в пергаменте… 122
Кабачок-спагетти по-итальянски… 123
Помидоры, запеченные с базиликом и пармезаном… 123
Салат из жареной курицы с соусом “Цацики”… 124
Фирменный салат «Майами-Бич»… 124
Салат «Совершенство»… 125
Салат от «Макалузо»… 126
Салат из белой спаржи… 126
“Ребрышки” из цуккини с укропом… 126
Овощная смесь… 127
Пюре из баклажанов… 127
Клубника в шоколаде… 128
Клубника с ванильным йогуртом… 128
“Кора” с фисташками… 128
Шоколадные стаканчики… 129
День 1… 129
День 2… 130
День 3… 130
День 4… 131
День 5… 132
День 6… 132
День 7… 132
День 8… 133
День 9… 134
День 10… 134
День 11… 135
День 12… 135
День 13… 136
День 14… 136
Омлет из помидоров с зеленью… 137
Коричный сюрприз… 137
Салат из листьев эндивия и грецких орехов… 138
Салат из кускуса с пряным соусом на основе йогурта… 138
Салат из тунца, огурцов и красного перца с соусом из лимона и укропа… 139
Рулет из жареной говядины… 140
Жареный цыпленок по-мароккански… 140
Красный соус пимьенто… 141
Жареный цыпленок с чесноком, луком и кислыми апельсинами… 141
Куропатки «Тандури»… 142
Куропатки в абрикосовой глазури… 142
Бифштекс с розмарином… 143
Кебабы из говядины, перца и шампиньонов… 143
Люциан по-провансальски… 144
Рыба с лимоном, запеченная в фольге… 144
Рыба, запеченная с лимоном… 145
Пряные креветки с нешлифованным рисом… 145
Салат из азиатских груш… 146
Пюре из шпината… 146
Салат из помидоров и свежего сыра моцарелла… 147
Телятина на гриле с брокколи… 148
Средиземноморский салат… 149
Жареный картофель с зеленью… 149
Клубника в уксусе бальзамико… 150
Припущенные груши… 150
Груши с имбирем… 150
Сырное печенье с лимоном… 151
Шоколадный бисквит… 151
Груши с шоколадной начинкой… 152
Абрикосы в шоколаде… 152
Выражаю благодарность… 154
This file was created with BookDesigner program [email protected] 02.03.2009
