Тоня Заваста - Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости
Сыроедческий образ жизни способен максимально приблизить вас к отведенной вам предельной продолжительности жизни и радикально замедлить процесс старения.
Глава 20. Найди себя, не потеряв близких
Как это чудесно – и вместе с тем мучительно больно – быть исключением.
Альфред Де Мюссе, французский поэт, драматург и прозаик (1810—1857)
Когда я прочитала книгу Виктории Бутенко «Семья сыроедов», эту не оставляющую равнодушной повесть о том, как вся ее семья пришла к сыроедению, мне захотелось снова стать маленькой, чтобы они меня удочерили. Как же повезло детям, чьи родители пришли к такому замечательному образу жизни, когда они были еще маленькими и смогли легко к нему привыкнуть! Идеальный вариант, но для большинства из нас это звучит слишком хорошо, чтобы стать реальностью.
Я заинтересовалась сыроедением, когда моему сыну было 15 лет. В этом возрасте для подростков не существует авторитетов, и они все подвергают сомнению. Сын быстро понял, что еда – еще одна сфера противостояния, и начал отчаянно отстаивать свой суверенитет. Часто он демонстративно на моих глазах ел истекающий жиром двойной гамбургер с жареным картофелем, наблюдая за моей реакцией. Он часто сетовал в компании своих друзей на то, что его мать не «как все нормальные» матери, которые готовят «вкусные» блюда. Эта тактика приносила желаемые плоды, но не с моей стороны, а от родителей его друзей. Мой сын начал получал приглашения на званые обеды.
В последующие годы муж и сын постоянно задавали мне всевозможные каверзные вопросы о моей диете, пытаясь меня на чем-нибудь поймать. Эти дискуссии стали хорошей школой, и теперь я вполне уверенно чувствую себя в любых дебатах о сыром питании.
Иногда я слышу: «Похоже, диета лишает тебя многих удовольствий жизни». Думаю, что под «удовольствиями» большинство людей подразумевает пить пиво, есть до полного изнеможения, веселиться всю ночь напролет, реанимируя себя наутро несколькими чашками кофе. Но вести такой образ жизни – значит, брать здоровье взаймы, и настанет день, когда придется платить по всем счетам.
...«Слово „fun“ (веселье, удовольствие) происходит от средневекового английского слова „fon“, имевшего значение „дурак“.» Лео Ростен (1908—1997), американо-еврейский писатель, профессор-политолог.
Самое большое удовольствие – быть здоровым. К сожалению, оценить его могут только пережившие тяжелую болезнь. Те, кто был серьезно болен, знают, что восстановление здоровья приносит настоящую, истинную радость.
...«Здоровье – это душа, оживляющая все радости жизни, которые без него бледнеют и теряют вкус». Сэр Уильям Темпл (1628—1699), английский государственный деятель, дипломат, писатель.
Удовольствия в отличие от радости часто сеют семена будущей боли. Радость же в отличие от удовольствий всегда несет в себе доброту. Только тогда, когда удовольствие усиливается осознанием того, что оно еще и полезно для вас, вы испытываете возвышенное чувство радости. Если вы едите что-то вредное, вы это чувствуете, независимо от того, разбираетесь в вопросах питания или нет. Но вы пытаетесь компенсировать отсутствие пользы моментами удовольствия. Отчаянные поиски удовольствия приводят, в конечном итоге, к страданиям.
...«Болезни – плата за вредные удовольствия». Томас Фуллер (1654—1734), английский врач, проповедник, богослов, автор сборника максим «Гномология: пословицы и поговорки», 1732 г.
Когда вы едите вредную пищу, то испытываете удовольствие только в процессе еды. А затем вы мучаетесь от тяжести в желудке и переедания. Но при сыроедческом образе жизни вы наслаждаетесь каждой минутой. Вы избавлены от чувства вины. Мимолетное удовольствие от приготовленной пищи не может сравниться с постоянной радостью, которая наполняет вас, если вы питаетесь сырой пищей.
Я сама испытала много боли и поэтому страстно желаю оградить других людей от страданий. Но мы не должны забывать, что боль – лучший учитель. Наблюдать за страданиями других людей невыносимо, но мы не в состоянии избавить их от боли. Каждый человек сам должен сделать свой выбор. Пропагандируя этот образ жизни, я совершила много ошибок и хотела бы дать вам несколько полезных, на мой взгляд, советов.
Мы не можем изолировать себя от окружающего мира, удалиться от друзей и тех, кого любим, только потому что не согласны с их привычками питания. Не надо громогласно оповещать всех о своей диете, когда вы в компании, где готовят шашлыки. Когда обедаете у родителей мужа, подавите в себе желание пожаловаться ему: «Твоя мама хочет убить меня!», только потому что та подала на стол тушеное мясо.
Не тешьте себя надеждой, что все окружающие одобрят ваш выбор. Дифирамбы этой диете будут звучать для них, как фразы на иностранном языке, и они не смогут понять вас. Помните, что те, кто с вами не согласен, так же, как и вы, тверды в своих убеждениях и просто будут считать вас фанатиком.
Для того чтобы противостоять мнению окружающих, вы должны выработать у себя непоколебимую веру в свой организм и в этот образ жизни. Научитесь воздерживаться от участия в жарких дискуссиях до тех пор, пока не почувствуете в себе готовность противостоять оппонентам и выигрывать спор. Прочитайте об этом стиле жизни как можно больше. Знание даст вам силу противостоять родственникам и друзьям, которые из благих побуждений будут считать своим долгом «спасти» вас от этих странных идей.
Не ждите, что они (эти идеи) вдруг станут популярными. Такой образ жизни представляет угрозу для многих компаний и коммерческих предприятий. От того, что вы его выберете, выиграют только фермеры, выращивающие органические фрукты и овощи; но их чрезвычайно мало по сравнению с предприятиями пищевой, мясной, молочной промышленности, фармацевтическими компаниями и компаниями, выпускающими пищевые добавки, которым вы сейчас отдаете свои деньги. В вашем лице они приобретают грозного врага, посягнувшего на благополучие и процветание их бизнеса.
...«Трудно заставить человека понять что-либо, когда ему платят зарплату за то, чтобы он этого не понимал». Эптон Синклер (1878—1968), американский писатель (новеллист, эссеист, драматург).
Не пытайтесь спасти весь мир. Пусть вами движут самые добрые намерения, но не стремитесь навязывать их всем подряд, потому что эти попытки заранее обречены на неудачу. Работайте над своим собственным здоровьем, и ваш пример пробудит интерес у окружающих. Есть люди, которые стремятся познавать новое, сосредоточьте свои усилия на них и не трогайте тех, кто встречает всякое новшество в штыки. Помните, внутренняя убежденность и ваш внешний вид красноречивее громких фраз будут свидетельствовать о правильности избранного вами пути.
...«Я слишком уважаю правду, чтобы вытаскивать ее на свет по всякому пустяковому поводу». Марк Твен (1835—1910), американский писатель.
Некоторые люди будут давать вам свои собственные советы о правильном питании. Изучайте собеседников. Если перед вами человек исключительного здоровья, слушайте внимательно и постарайтесь узнать как можно больше о его образе жизни. Однако старайтесь извлекать уроки и у тех, на кого вы не хотели бы походить, чтобы не повторять их ошибок в правильном выборе питания.
Пожалуй, мало найдется в наши дни людей, которые не знают, что жирный шоколадный торт вреден для здоровья, но почему-то, когда его едят, вас всегда настойчиво уговаривают съесть хотя бы кусочек. Подобная ситуация напоминает мне алкоголиков, предпочитающих пить в компании. Прекрасно сознавая, что опускаются, они хотят кого-нибудь прихватить с собой. Вы обнаружите, что таких людей ваш образ жизни будет напрягать. У них наверняка вызовет протест ваше желание избежать общей судьбы, предполагающей болезни и старение. Но это не должно вас задевать. Вы не обязаны объяснять, почему выбрали здоровое питание, или извиняться за свое решение.
Попытки изменить внешность с помощью пластической хирургии, как правило, вызывают недоброжелательную реакцию. А с этой диетой вы не только сможете лучше выглядеть, но и станете превосходно себя чувствовать. Никто не скажет вам, что «вы на себя не похожи», в то время как прошедшим пластическую хирургию эту фразу приходится слышать постоянно. Ваша внешность, как никогда прежде, является «истинно» вашей. Вы становитесь обладательницей секрета, который стремится узнать каждый.
Ваш супруг будет испытывать смешанное чувство гордости и растерянности. Если его пугают перемены, он может воспринять их, как угрозу вашим отношениям. Некоторых родственников и друзей смутит ваше перевоплощение.
Будьте готовы к подобным проявлениям и не поддавайтесь искушению вернуться к прежнему образу жизни.
В прошлом были случаи, когда я завидовала здоровью и красоте окружающих, отсюда умение быстро и безошибочно распознавать это чувство в других. Лучший способ избежать всеобщей зависти – поделиться с людьми секретами того, как вы добились своих успехов, и убедить их в том, что этот образ жизни позволит и им пройти такую же трансформацию.
