Ирина Михайлова - Сыроедение
Ванильный десерт с клубникой
✓ ингредиенты
100 г кешью, 200 г клубники, 2 ч. ложки ванилина, 1 банан, 4 ст. ложки меда, 6 фиников без косточек.
✓ способ приготовления
1. Орехи кешью заранее замочить в холодной воде в течение 6 часов. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.
2. Готовую смесь положить в морозильную камеру на 1 час. Десерт разложить по креманкам и подать к столу.
Десерт из авокадо с апельсинами
✓ ингредиенты
2 авокадо, 2 апельсина, 4 ст. ложки нектара агаве (можно заменить медом, мелассой, или стевией), 4 ст. ложки порошка какао, 1 ст. ложка кусочков какао бобов.
✓ способ приготовления
1. С апельсинов теркой стереть верхний слой цедры. Затем выжать апельсинов сок.
2. В блендере смешать авокадо, сок, тертую цедру, агаве, и какао порошок.
3. Выложить смесь в формочки, вмешать туда кусочки какао бобов и поставить в морозильную камеру.
Виноградный щербет
✓ ингредиенты
400 г винограда, 1 стакан воды, 3–4 ст. ложки агавы.
✓ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в блендере, разлить по формочкам и поставить в морозильную камеру.
Десерт из авокадо с медом
✓ ингредиенты
2 авокадо, 4 ст. ложка меда, 3 ст. ложка порошка какао, 2 ст. ложки лимонного сока.
✓ способ приготовления
Авокадо очистить, нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и измельчить в блендере. Смесь разложить по формочкам и поставить в морозильную камеру на 1 час.
Десерт из нектаринов с клубникой и финиками
✓ ингредиенты
5 нектаринов, 100 г клубники, 100 г фиников без косточек, ванилин.
✓ способ приготовления
1. У нектаринов удалить косточки, нарезать кубиками и измельчите в блендере. Добавить клубнику, ванилин, финики, измельчите в блендере. Смесь положить в морозильную камеру на 1 час.
2. Готовый десерт разложить по креманкам и подать к столу.
Фруктово-ореховое мороженое
✓ ингредиенты
1 банан, 2 абрикоса, 2 финика, 3 грецких ореха, 3 миндаля, 2 ст. ложки кокосовой стружки, 1 ч. ложка меда, корица, мята.
✓ способ приготовления
1. Очистить абрикос и банан. Измельчить фрукты в блендере. Финики нарезать, добавить очищенные орехи, фруктовую смесь и смешать в блендере.
2. Готовую смесь перелить в формочки, поставить в морозильную камеру на 2 часа. Полить готовый десерт медом, украсить корицей и листиками мяты.
Ананасовое мороженое с медом
✓ ингредиенты
400 г ананаса, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложка молока, 1/2 ч. ложки сока лайма.
✓ способ приготовления
Ананас очистить и нарезать кубиками. Добавить сок лайма и кокосовое молоко. Взбить смесь в блендере. Добавить мед и взбить еще раз. Поставьте мороженое на 1 час в морозильную камеру. Затем разложить по формочкам и подать к столу.
Щербет из клубники
✓ ингредиенты
600 г замороженной клубники, 70 г виноградного сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка воды.
✓ способ приготовления
1. Перемешать сахар, лимонный сок и воду до полного растворения сахара.
2. Измельчить в блендере клубнику с сахарным сиропом. Переложить в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа.
3. Перед подачей на стол щербет должен постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
Клубничный щербет
✓ ингредиенты
300 г дыни. 50 г сушеной дыни, 200 г клубники, 3 ст. ложки меда.
✓ способ приготовления
1. Мякоть дыни заморозить в морозильной камере. Выложить в блендер, добавить измельченную сушеную дыню, клубнику и мед. Все тщательно измельчить до получения однородной массы.
2. Выложить шербет в креманки и подать к столу.
Мороженое с мятой
✓ ингредиенты
4–5 веточек свежей мяты, 250 мл сливок, 50 г виноградного сахара, 2 ст. ложки цедры лайма, 30 мл сока лайма.
✓ способ приготовления
1. В блендер влить сливки, сок лайма, положить мяту, цедру лимона, сахар и смешать все до получения однородной массы.
2. Перелить смесь в формочки и положить в морозильную камеру на 4–5 часов. Перемешивать смесь каждый час.
Десерт из бразильских орехов
✓ ингредиенты
7 бразильских орехов, 5 ст. ложек меда, 4 ст. ложки масла какао, 1/2 ч. ложки какао-порошка, 1/5 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной смеси. Перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить.
Десерт из орехов кешью
✓ ингредиенты
100 мл масла из сырых орехов кешью, 25 мл воды, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки молотых грецких орехов, 1 ч. ложка ванили,1/4 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
Хорошо размешать все ингредиенты в блендере, перелить смесь на плоскую тарелку и заморозить.
Кокосовый десерт
✓ ингредиенты
60 г твердого кокосового масла, 5 ст. ложек какао-порошка, 2 ст. ложки меда, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 ч. ложки соли, 1/5 ч. ложки мускатного ореха.
✓ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в блендере, до получения однородной массы. Охладить и подать к столу.
Десерт из авокадо с какао
✓ ингредиенты
20 г очищенных зерен какао, 1 авокадо, 50 г фиников без косточек, 1/4 ч. ложки морской соли, 2 ст. ложки меда, 1 кусочек свежего корня имбиря.
✓ способ приготовления
Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут до получения однородной массы. Охладить и подать к столу.
Десерт из какао с орехами
✓ ингредиенты
60 г масла какао, 4 ст. ложки какао-порошка, 5 ст. ложек меда, 5 бразильских орехов, 4 ч. ложки морской соли.
✓ способ приготовления
Все тщательно перемешать в блендере и заморозить.
Десерт из фиников с изюмом
✓ ингредиенты
1 стакан изюма, 1 стакан фиников без косточек, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 стакан воды.
✓ способ приготовления
1. Замочить в воде сухофрукты на 12 часов, затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Влить воду и лимонный сок, хорошо перемешать.
2. Выложить смесь в форму и поставить в холодильник.
Десерт из яблок с корицей
✓ ингредиенты
500 г яблок, 50 г финикового сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 250 мл сливок, 4 ч. ложки миндальных хлопьев, молотая корица.
✓ способ приготовления
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Мякоть нарезать крупными кубиками. Положить в блендер, добавить 125 мл воды, сахар, корицу, лимонный сок и смешать до получения однородной массы.
2. Сливки взбить в крутую пену, аккуратно смешать с яблочным пюре и разложить по десертным вазочкам. Поставить на 1 час в холодильник. Затем посыпать кушанье миндальными хлопьями.
Яблочный десерт с маракуйя
✓ ингредиенты
4 яблока, 4 половинки маракуйя, 1/2 стакана финикового сахара, 2 ст. ложки лимонной цедры, 4 ст. ложки натурального йогурта.
✓ способ приготовления
1. Яблоки почистить, нарезать кусочками и положить в блендер. Добавить остальные ингредиенты и смешать до получения однородной массы.
2. Перелить яблочную смесь в формочки и заморозить.
Десерт из киви с мятой
✓ ингредиенты
6 киви, ромовая эссенция, 2 ст. ложки финикового сахара, 30 г листьев мяты.
✓ способ приготовления
1. Киви почистить, одно отложить, остальные взбить в блендере вместе с эссенцией и мятой.
2. Поставить пюре из киви в морозильник на 4 часа. Из оставшегося киви вырезать небольшие шарики специальным ножом (или ложкой).
3. Достать киви из морозильника, слегка взбить в блендере, переложить в креманку, украсить шариками из киви и листочками мяты.
Ванильный десерт
✓ ингредиенты
1 стакан молока, корица, 2 стакана ванильного йогурта, 1/4 стакана воды, 1 ст. ложка желатина, 2 маракуйя.
✓ способ приготовления
1. Желатин растворить в воде. Добавить молоко с корицей, йогурт и взбить до получения однородной массы. Перелить смесь в формочки и поставить в холодильник на 6 часов.
2. Затем выложить кушанье на тарелки и посыпать кусочками маракуйя.
Десерт из клубники
✓ ингредиенты
250 г клубники, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка жидкого меда, 125 мл жирных сливок.
