Жан-Мишель Коэн - Диета парижанки
Обед
Пенне[11] с овощами и фетой
2 ч. ложки оливкового масла
85 г красного сладкого перца, порезанного кубиками
3 ст. ложки томатного соуса
55 г пенне из муки грубого помола
Соль и перец
55 г сыра фета с пониженным содержанием жира, размятые вилкой
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте перец. Добавьте томатный соус и тушите 5 минут. Сварите пенне в кипящей соленой воде аль денте. Слейте воды, выложите пенне в соус. Посыпьте солью, перцем и сыром. Хорошо перемешайте и подавайте на стол.
Фрукты
140 г арбуза
Ужин
Салат из креветок со шпинатом
110 г готовых креветок
1 большой пучок молодого шпината
1 ст. ложка мелко нарезанной мяты
1/2 ст. ложки лимонного сока
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Бутерброд с арахисовым маслом
1 ч. ложка арахисового масла
1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Намажьте хлеб (по желанию поджаренный в тостере) маслом и подавайте на стол.
Сыр
30 г твердого сыра (американский, чеддер, пармезан)
Фрукты
1 небольшой апельсин
«ГУРМАН»: МАКАРОННОЕ МЕНЮ №5
Завтрак
Фрукты
140 г консервированных фруктов без сиропа
Молоко
1 стакан (240 мл) обезжиренного молока
Обед
Пальмовый салат
1 кусочков (140 г) сердцевины пальмы
2 ст. ложки йогуртовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Пенне со шпинатом и сыром
85 г свежих листьев шпината
Соль и перец
1 зубчик чеснока, раздавленный
55 г пенне
2 ст. ложки (30 г) тертого пармезана
1 ч. ложка оливкового масла
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Помойте шпинат, стряхните воду и положите листья в сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте соль, перец и чеснок. Готовьте 10 минут. Сварите пенне в кипящей соленой воде аль денте. Слейте воду и выложите макароны на шпинат. Перемешайте с сыром и оливковым маслом. Подавайте на стол.
Фрукты
85 г винограда
Ужин
Яичный салат
2 средних яйца
1 ч. ложка карри
1 большой пучок салата, нашинкованный
1 ст. ложка мелко нарезанного укропа
1 порция базовой заправки
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 5 мин. / Готово через: 10 мин.
Сварите яйца без скорлупы или пожарьте на сковороде без добавления масла и посыпьте карри. Смешайте салат с укропом и заправкой. Сверху положите яйца и подавайте на стол.
Хлеб
1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Поджарьте хлеб в тостере и подавайте на стол.
Фрукты
2 шарика (55 г) фруктового сорбета
«ГУРМАН»: МАКАРОННОЕ МЕНЮ №6
Завтрак
Яйцо всмятку с хлебом
1 среднее яйцо
1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 6 мин. / Готово через: 11 мин.
Вскипятите в кастрюле воду, убавьте огонь, опустите яйцо и варите 3-6 минут. Поджарьте хлеб в тостере. Сполосните яйцо под холодной водой и подавайте с тостом.
Творог
110 г творога 1%-ной жирности
Обед
Салат
55 г нашинкованной капусты
2 ст. ложки базовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Спагетти с мидиями и кабачком
2 небольших кабачка (140 г)
110 г готовых мидий
1 ст. ложка оливкового масла
1 черешок сельдерея, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст. ложки белого вина Соль и перец
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
55 г спагетти
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Помойте кабачки и нарежьте их на тонкие длинные полоски.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и потушите сельдерей с чесноком. Добавьте мидии, полоски кабачка, вино, соль и перец; тушите 5 минут, неплотно закрыв крышкой. Дайте слегка остыть.
Сварите спагетти в кипящей соленой воде аль денте1. Слейте воду и выложите макароны в овощную смесь. Посыпьте петрушкой. Перемешайте и подавайте на стол.
Ужин
Гаспаччо
170 г помидоров, нарезанных кубиками
55 г красного сладкого перца, нарезанного кубиками
55 г огурца, нарезанного кубиками
55 г мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснока, мелко на резанный
2 листка базилика, мелко нарезанные
2 ст. ложки (30 г) уксуса
Капля соуса табаско
1/2 белка одного яйца
Соль и перец по вкусу
Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин.
Измельчите ингредиенты в блендере в течение 4 минут и подавайте на стол.
Свиная отбивная с овощами
110 г нежирной свиной отбивной
1 ч. ложка молотой корицы
230 г замороженной овощной смеси
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.
Свинину пожарьте на гриле в течение 5 минут; посыпьте корицей. Разогрейте замороженные овощи в сковороде или микроволновой печи. Подавайте на стол.
Фрукты
230 г свежей клубники
«ГУРМАН»: МАКАРОННОЕ МЕНЮ №7
Завтрак
Бутерброд с арахисовым маслом
1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола
1 ч. ложка арахисового масла
2 ч. ложки варенья
Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 3 мин. / Готово через: 5 мин.
Поджарьте хлеб в тостере, намажьте арахисовым маслом и вареньем. Подавайте на стол.
Обед
Салат из моцареллы
55 г легкой моцареллы
1 ст. ложка бальзамического уксуса
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Порежьте моцареллу, сбрызните бальзамическим уксусом по вкусу и подавайте на стол.
Паста примавера
70 г кабачков
170 г помидоров черри
45 г молодого горошка
45 г нарезанных грибов
Соль и перец
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
55 г тальятелле[12]
Несколько веточек петрушки, мелко нарезанных
1 пучок свежего шнитт-лука, нарезанный
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 20 мин.
Помойте кабачок, помидоры, горошек и грибы. Нарежьте кабачок на длинные тонкие полосы.
В кастрюлю вылейте полстакана воды, положите кабачок, помидоры, горошек и грибы и готовьте в течение 2 минут. Добавьте соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.
Сварите тальятелле в кипящей соленой воде аль денте. Слейте и переложите в тарелку. Добавьте овощи и перемешайте.
Посыпьте перцем и зеленью. Подавайте на стол.
Фрукты
140 г салата из свежих фруктов
Ужин
Огуречный гаспаччо с мятой
140 г огурца, нарезанного кубиками
55 г мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
3 листа мяты, мелко нарезанные
2 ст. ложки винного уксуса Капля соуса табаско
Соль и перец по вкусу
Подготовка: 10 мин. / Готово через: 10 мин.
Измельчите ингредиенты в блендере в течение 4 минут и подавайте на стол.
Сом на гриле с мускатным орехом н соевым соусом
110 г сома
Щепотка молотого мускатного ореха
1/2 ст. ложки соевого соуса
55 г нарезанной кружками моркови
55 г мелких початков кукурузы
1 ст. ложка мелко нарезанной кинзы
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 25 мин.
Пожарьте сома на гриле или сковороде без добавления масла с мускатным орехом и соевым соусом, пока рыба не начнет слоиться. Приготовьте морковь и кукурузу на пару в течение 10 минут и посыпьте кинзой. Подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
1 тушенное с корицей яблоко
«ГУРМАН»: БУТЕРБРОДНОЕ МЕНЮ №1
Завтрак
