KnigaRead.com/
KnigaRead.com » Домоводство, Дом и семья » Здоровье » Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

На нашем сайте KnigaRead.com Вы можете абсолютно бесплатно читать книгу онлайн Кэти Грант, "Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты" бесплатно, без регистрации.
Перейти на страницу:

В 11 часов я приготовила большой зеленый салат. По времени это было нечто среднее между завтраком и обедом. А перед отъездом на работу съела два банана и выпила стакан орехового молока. Кулечек из смеси орехов и сухофруктов продолжаю держать при себе, хотя опять же читала, что орехи с сухофруктами или свежими фруктами не сочетаются. Может быть. Как это воздействует на мой организм, мы выясним экспериментальным путем с помощью «знаков» со стороны моих желудка и кишечника. Нет смысла верить во все, что читаешь.

Сейчас меня устраивает такое сочетание. Возможно, в будущем это изменится, когда мой организм еще более очистится. Что касается салатов, то есть овощи, которые больше мне подходят, и те, которые не совсем подходят. Сырые огурцы, болгарский перец, помидоры, петрушка, укроп и все виды листовых салатов – очень легки и приятны для желудка. Немного «тяжелее» – редиска, кольраби и морковь. Еще более «тяжелые» – зеленый лук, белокочанная капуста и свекла. Про репчатый лук и чеснок не говорю, потому что это для меня не еда, а скорее лекарство. Как повседневная пища для здорового человека она очень грубая.

К такому выводу я пришла, наблюдая за организмом, особенно в последний месяц, когда восприятие обострилось неимоверно. Легко и быстро насыщают фрукты: бананы, виноград, дыня, манго. На втором месте у меня – яблоки и киви. На третье я бы поставила клубнику, апельсины, вишню и малину. Они более кислые и в первые недели вызывали у меня дополнительные атаки голода. Насыщения после их приема я не чувствовала.

Говорят, что дыню нужно есть отдельно от всех продуктов. Это правда: она слишком быстро усваивается. Очень важное правило, которое выяснила для себя (опять же, это только мое правило): лучше всего есть ВСЕ фрукты по отдельности. Фруктовые салаты – это не для моего желудка. Фрукты очень редко сочетаются друг с другом. Кулинарные мастера в ресторанах сочетают их не по совместимости, а по вкусовым ощущениям, и эти ощущения построены скорее на контрастах, чем на гармонии.

Долгое время я не могла есть кислое, но со временем ситуация стала меняться. Недавно наступил момент, когда мне страстно захотелось апельсинов, опять же – организм сам попросил. Если есть достаточно сладких фруктов, то на мед уже не потянет, а он – слишком «тяжелая» пища и на его усвоение организму нужно много энергии.

Орехи – тоже не «легкая» пища, но, по моим ощущениям, они мне сейчас нужны. Бобы я еще не пробовала. Это дело будущего. Но читала, что они очень полезны. Правда, «полезность» – для меня не аргумент. Для некоторых людей и мясо полезно. По их мнению. У меня совсем другие критерии и иной подход.

Я наблюдаю за реакцией желудка и кишечника. И мое состояние говорит мне, насколько легко идет переваривание и как быстро появляется чувство сытости, сколько энергии нужно затратить организму, чтобы переработать ту или иную пищу. Идеальный вариант – быстрое переваривание, большой процент усвоенных веществ, ощущение сытости, отсутствие раздражения желудка от фруктовых кислот.

Если организму нужно вложить в процесс переваривания много энергии и времени, чтобы усвоить полезные вещества и, опять же, еду превратить в энергию (сейчас вспоминается жареная свинина, которая переваривается семь часов), то возникает вопрос: может быть лучше вообще не есть такую пищу, не загружать организм и не тратить его силы. Они нужны нашему телу для самовосстановления и защиты от внешней среды. Ему ведь необходимо каждый день нейтрализовывать множество веществ, которые мы получаем из воздуха, воды, синтетической парфюмерии и так далее, чтобы держать здоровье в относительном балансе.

Ему приходится нейтрализовывать последствия медикаментов, прививок, стрессов, разного рода эмоциональных травм, недосыпания. Ему нужны силы.

Конечно, «полезность» – это важный критерий, но относительный. Питание должно быть разнообразным, так мы привыкли думать. Однако есть племена, которые питаются однообразно, но их члены здоровы. Это трудно объяснить рационально, у меня есть предположение: наш организм автономен по своей природе, в нем изначально есть все нужные механизмы для исцеления, все «таблетки». Если он очищен, он способен себя самовосстанавливать, если он загрязнен, этот механизм нарушен и не работает. Через очищение мы вновь запускаем этот механизм, а затем уже он восстанавливает наше тело и возвращает молодость.

Поэтому для меня так важно есть те овощи и фрукты, которые быстро усваиваются и не напрягают желудок и кишечник. С помощью «легкого» питания резервы организма высвобождаются и направляются собственно на жизнь, на действия, на создание приятных моментов, а не на семичасовое переваривание жареной свинины. Ее ведь нужно не только переработать, но еще и обезвредить.

Зерно, зерновые продукты также тяжело перерабатываются и требуют значительных энергетических затрат организма. Я выяснила это экспериментальным путем, то есть на себе. Ведь я долгое время придерживалась макробиотических принципов питания, а этот «эксперимент» – радикальный отход от них.

Многие устоявшиеся воззрения поменялись в голове, но этот этап еще не закончился. Картина ложных представлений о питании, которые я приобрела в течение жизни, только разворачивается передо мной, я работаю над этим, и с помощью интуиции, и с помощью фактического материала.

«Полезность» продукта – вещь относительная. Подозреваю, что сильный здоровый организм работает в другом режиме, чем больной. Для него нужны иные критерии и подход. Хотя в будущем я постараюсь подробнее изучить травы, овощи и фрукты, их состав, чтобы иметь представление о том, что я ем каждый день. Для меня это будет большой шаг в сторону осознанного питания и осознанного проживания жизни вообще.

В общем, «продолжение следует».

Подведение итогов после шестой недели «живого» питания

И у относительно здорового человека всегда есть в организме какой-нибудь «недочет», до которого никак не доходят руки и с которым, в принципе, можно жить. У меня тоже был такой – это мои вены, «доставшиеся» мне от родственников. С годами они кое-где проявились, но не особенно тревожили меня. Я считала, что это обязательный признак возраста и наступающего старения. Но я ошибалась.

Мы привыкли думать, что в течение жизни организм разрушается и болезни наваливаются на человека со всех сторон, его долго лечат, более или менее успешно, но в конце концов каждый умирает, окруженный врачами и родственниками. Это парадигма, в которой мы выросли, и она глубоко и прочно сидит в наших головах, наряду с другими представлениями, которые ничем не помогают нам, а лишь ограничивают нашу волю действовать и управлять своей жизнью.

У меня до сих пор остаются перепады настроения, и это немудрено: сорок дней – недостаточный срок, чтобы полностью привести в порядок сорокалетний организм, который в детстве заботливые врачи пичкали прививками, а заботливые родственники – мясом и салом. К сожалению, только когда человек становится вполне взрослым, он вправе решать, какую пищу ему есть, до этих пор, пока он – маленький ребенок, он должен слушаться родителей. Зачастую его даже наказывают, когда он не ест.

С родителями этих детей поступали так же, и они уже не помнят, что в детстве они мало ели, потому что их организм был чист и ему хватало самой малости.

Сорок дней – небольшой срок, но некоторые результаты есть и пришло время подвести итоги. Это очень важный момент, подведение итогов мобилизует человека для следующих шагов, дает ему импульс и помогает скорректировать дальнейшие действия.

За прошедшее время я похудела, хотя это не было моей целью. Но кого-то, возможно, именно это подтолкнет к сыроедению и станет мотивом для пересмотра своего питания. Я не держу дома весов, поэтому могу только сказать, что моя талия уменьшилась, и на сегодняшний день ее объем – 62 сантиметра. Радует ли это меня? Честно говоря, нет. Мне не хочется быть худой, мне хочется быть здоровой.

Толщина кожи на животе – не больше 1 сантиметра. Организм «съел» все запасы, а также «шлаки». Целлюлит по той же причине совершенно исчез. Заметила я это не сразу, а совершенно случайно. Думаю, переход на сыроедение – это самое действенное и дешевое средство против целлюлита. Если мы вспомним рубенсовских дам и других представительниц эпохи барокко, то увидим, что они были «пышками», очень «аппетитными» женщинами. Но без целлюлита. Думаю, это объясняется тем, что они не курили, не пили по пять чашек кофе в день, двигались, дышали свежим воздухом, не ели мяса и сахара в таких количествах, которые сейчас употребляют ежедневно, а тогда ели преимущественно по праздникам.

Многочисленные средства против целлюлита, такие, как крема, например, – это действия извне, и служат для того, чтобы поддерживать целую индустрию по производству косметики, существующую за счет отчаявшихся женщин.

Перейти на страницу:
Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*