Галина Никитина - Остеохондроз
Свинина, по их мнению, продукт тяжелый, и также, как и козлятина, исключалась из рациона больных.
Рыбу они также считали весьма полезной для организма, но исключали ее из рациона ослабленных и больных. Кисломолочные продукты, сыр, мед относятся сюда же.
Овощи на Тибете считаются вообще продуктами, оказывающими лечебное воздействие на организм – морковь, ревень, лук, чеснок, капуста.
Из фруктов ценились яблоки, лимоны и гранаты.
Основные правила питания:– Умеренность и разнообразие.
– Потребление количества пищи, необходимого лишь для того, чтобы покрыть затраты энергии.
– Выходить из-за стола с ощущением легкого голода.
– Употреблять как можно больше овощей, фруктов и ягод в натуральном виде.
– Ограничивать себя в сладких блюдах.
– Отличать чувство натурального голода от аппетита, который является следствием привычки.
– Соблюдать режим приема пищи – не есть сразу же после пробуждения от сна, и не менее чем за 2–3 часа до отхода ко сну.
Интервалы между приемами – не менее 4–5 часов.
– Не есть при физической или умственной усталости, а дать себе отдохнуть, чтобы набраться энергии для переваривания пищи.
– Есть в одни и те же часы для лучшего усвоения пищи.
Беспорядочный прием способствует ожирению.
– Ограничить прием жидкости до 1–1,5 л. Образование воды в организме производится в этом случае за счет сгорания жира.
– Прием соли ограничить до 5–6 г в день.
– Исключить блюда, возбуждающие аппетит.
– Один-два раза в неделю устраивать разгрузочные дни или один голодный, выпивая до 2 л воды.
– Подсчитывать калории.
Желающим похудеть полезны пшеничные хлопья с молоком и блюда из отрубей.
Потребляющие такую пищу получают на 10 калорий меньше обычного.
Для употребления в пищу отрубей их заливают крутым кипятком на полчаса, потом воду сливают.
Полученную кашицу добавляют в любую еду сначала по 1 чайной ложке, через 7-10 дней – по 2 чайных ложки.
Еще через 7-10 дней – до 1–2 столовых ложек 2–3 раза в день.
Важно правильно есть. Большинство людей, у которых ожирение, едят быстро. А сигнал насыщения наступает лишь через 20–30 минут, желудочные рецепторы не рассчитаны на спешащего человека.
Значит, надо научиться правильно жевать, прожевывая по 20–30 раз каждый кусок. Его надо проглотить незаметно для себя. Это тоже одно из условий снижения массы тела.
В пожилом возрасте, когда процессы старения позвоночника происходят естественным путем, не ускоряйте их.
Исключите из своего меню наваристые супы, жареные блюда, копчености, консервы, колбасы, животный жир. Вставайте из-за стола чуточку голодными.
– Тучным людям ни в коем случае нельзя отдыхать после еды.
– Ни в коем случае не пейте воду во время еды. Только через некоторое время после нее.
Итак, чтобы похудеть, надо изменить свое отношение к пище.
Здоровье требует жертв. Кажется, что нам остаются хлеб да вода. Но это не так.
Какие блюда надо есть, из каких продуктов их готовить, это вы узнаете дальше из тех примерных рецептов, которые мы привели, ориентируясь на рекомендации современных диетологов.
Американский ученый, разработчик лечебного питания Поль Брэг, будучи в Италии, обратил внимание на жителей Адриатического побережья – мужчин и женщин. Независимо от возраста, тела их были гибкими, мышцы эластичными, кости твердыми и прочными.
Как он установил, они питались в основном овощами, фруктами, рыбой, хлебом из муки грубого помола, сыром и творогом.
Именно такая пища необходима для сохранения здорового позвоночника.
Для построения здоровой, прочной костной системы организму необходимы такие вещества, как кальций, фосфор, магний и т. д.
Недостаток кальция восполняется с помощью молока, брынзы, сыра. 2 кружки молока или 2 бутерброда с сыром обеспечивают суточную потребность кальция.
Имеются соли кальция в ржаном хлебе, свежих овощах и фруктах.
Марганец, который переносится кислородом из крови к клеткам, также необходим для питания межпозвонковых дисков, которые не имеют прямого кровообращения.
Все эти элементы находятся также в рыбе, особенно в лососе, в кисломолочных продуктах, куриных яйцах.
В разных комбинациях они содержатся в печени, почках, кукурузе, сыре, орехах, семечках, горохе.
Из витаминов предпочтительнее А и Д, так как они регулируют обмен кальция и фосфора. Витамин А есть в овощах и фруктах с кожурой красного, оранжевого, желтого цвета. Его много в моркови, щавеле, петрушке, помидорах, землянике, зеленом луке, облепихе.
Для лучшего его усвоения необходимо растительное масло или сметана.
Витамин Д легко получить, приняв солнечную ванну. Есть он в черной икре, молоке, печени рыб, яичном желтке. Витамин С также полезен для позвоночника.
Он питает особую субстанцию, которая прочно соединяет клетки в костях и других тканях. Содержится в черной смородине, шиповнике, разных других ягодах, в сладком перце.
Недостаток витамина С приводит к боли в мышцах и многим другим нарушениям деятельности организма.
Витамины – необходимые элементы пищи. Воздействуя на организм, они взаимодействуют друг с другом. Недостаток одного может нарушить использование других.
Потому-то и надо, чтобы питание было разнообразным, чтобы всегда на нашем столе была разная зелень, свежие фрукты, овощи, соки, богатые витаминами напитки, салаты из трав, фруктов и овощей.
Ниже мы даем рецепты легкой, необременительной для организма пищи, полезной и необходимой для него, стараясь дать рецепты из тех продуктов и овощей, которые мы упоминали.
Обеспечить организм практически всеми необходимыми веществами поможет вот такой рецепт:
300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой пропустите через мясорубку. Добавьте 300 г меда, хорошо размешайте. Ешьте по 1–2 чайной ложке в день.
Растительные продукты необходимы не только больному, но и здоровому человеку, потому что содержащиеся в них вещества способствуют улучшению обменных процессов, пищеварению, кроветворению, костеообразованию и многим другим процессам, происходящим в организме. Их употребляют как в свежем, так и в переработанном виде.
Целебными силами обладают соки растений. Соки содержат так называемую физиологическую воду, обогащенную биологически активными веществами.
Они содержат весь комплекс необходимых организму веществ: витамины, органические кислоты, минеральные соли, фруктовый сахар, пектины, ферменты, фитонциды.
Какие соки нужно пить людям, у которых диагноз – остеохондроз?
Да всякие полезны.
Про свойства некоторых растительных соков рассказывается ниже.
Народные целители рекомендуют к сокам добавлять мед – на 1 стакан сока 1 ст. ложку меда, который придает соку своеобразный вкус и еще больше прибавляет витаминов.
Сок крапивыХорошо стимулирует обмен веществ, способствует похуданию, что немаловажно, так как способствует уменьшению нагрузки на позвоночный столб и суставы.
Принимается по трети стакана или по полстакана в день, три раза.
Сок свеклыСодержит соли калия, кальция, марганца, кобальта, железа, фосфора, фруктозу, сахарозу, глюкозу.
Его рекомендуют пить при ожирении. Принимать по полстакана 2–3 раза в день до еды.
Сок люцерныКалий, марганец, фосфор, хлор, кремний, натрий, богатое содержание хлорамина в этом растении.
Укрепляет защитные силы организма, помогает противостоять болезням, нарушению обмена веществ.
Принимают по 1 стакану 3 раза в день.
Сок черной бузиныОчень хорошее общеукрепляющее средство, используется и как потогонное.
При заболевании радикулитом, остеохондрозом пить 1 стакан в 3 приема в течение дня.
Сок жерухи лекарственнойУлучшает обмен веществ, способствует выведению шлаков из организма.
Принимать по 1 столовой ложке сока 3 раза в день до еды.
Сок полевого хвощаУкрепляет ткани, мобилизует защитные средства организма.
Сок березыОбладает противовоспалительными свойствами. Очень полезен при радикулитах и ревматизме.
Пьют по 1 стакану сока 3 раза в день после еды.
Сок томатныйБогат солями калия, магния, железа, меди, цинка, йода, содержит витамины В, С, К. По содержанию витамина С не уступает апельсинам и лимонам. Принимать по 1 стакану сока 2–3 раза в день.
Сок из спаржи. В этом соке содержится большое количество минеральных солей, особенно калия.
Есть в нем и витамины В1, В2, С, РР, каротин. При радикулите, ревматизме принимать по 1 стакану сока 3 раза в день.
Сок из одуванчика. В нем содержатся кальций, калий, натрий, магний, железо, сера. Его принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Хорошо сочетается с морковным соком.
