Лидия Любимова - Чтобы печень была здорова
Первый:
1) три апельсина;
2) грейпфрут без сахара;
3) 200 г винограда, одно яблоко;
4) 2 груши, 8 штук свежего или сушенного на солнце инжира;
5) замоченный чернослив, яблоко или груша;
6) 2 груши, горсть сушеных фиников или инжира;
7) блюдо нарезанных персиков, вишни или сливы;
8) яблоко, 200 г винограда, блюдо фиников или чернослива;
9) арбуз;
10) дыня;
11) персики без сахара (можно со сметаной);
12) ягоды без сахара (можно со сметаной).
Второй:
1) овощной салат (морковь, свекла, шпинат);
2) овощной салат, чашка сухих злаков, репа;
3) сельдерей (редис), капуста (китайская), авокадо;
4) овощной салат, морковь, зеленый горошек;
5) салат из кислых фруктов, 100 г очищенных орехов;
6) овощной салат (цветная капуста, кукуруза свежая, листья швейцарской капусты);
7) овощной салат (4 репы, деревенский сыр);
8) овощной салат (шпинат, орехи).
Третий:
1) дыня сладкая;
2) яблоко, сушеный инжир, финиковая слива;
3) 200 г винограда, 10 фиников, груша;
4) дыня;
5) грейпфрут, апельсин;
6) 200 г винограда, финиковая слива, чернослив.
Четвертый:
1) зеленый салат, огурец и сельдерей, шпинат (на пару), печеный картофель;
2) зеленый салат, редис, зеленый перец, печеная цветная капуста, морковь (на пару);
3) зеленый салат, лук, швейцарская капуста, горошек;
4) зеленый салат, капуста, огурцы, ботва свекольная, свекла, кусочек хлеба из цельной пшеницы;
5) зеленый салат, спаржа (на пару), картофель (печеный), кусок хлеба с маслом;
6) сельдерей, стручковый горошек, капуста цветная, морковь (на пару), хлеб из цельной пшеницы;
7) овощной салат, шпинат (на пару), артишок;
8) овощной салат, картофель (печеный), капуста кудрявая (на пару).
Обеды для примера
Первый:
1) овощной салат, шпинат, орехи;
2) салат из сырых фруктов, яблоки, орехи;
3) овощной салат, китайская капуста, авокадо;
4) овощной салат, капуста (свекольная ботва), орехи;
5) овощной салат, редис (с ботвой), орехи;
6) салат из кислых фруктов, 100 г деревенского сыра.
Второй:
1) зеленый салат, огурец и помидор, шпинат, орехи;
2) сельдерей и редис, брюссельская капуста (на пару), горчичная ботва, кусок мяса (жареного);
3) овощной салат, капуста цельная, зеленые бобы, орехи;
4) зеленый салат, зеленый перец, эндивий, свекольная ботва, лук (на пару), орехи;
5) эндивий, редис, стручковые бобы, ботва репы, деревенский сыр;
6) зеленый салат, помидор, сельдерей, баклажан (на пару), шпинат, яйца;
7) овощной салат, брокколи (на пару), зеленые бобы (на пару), 100 г орехов;
8) овощной салат, цветная капуста (на пару или печеная), листья швейцарской капусты (на пару), 100 г грецких орехов.
Выше мы уже упоминали, что Шелтон советует на обед и ужин обязательно есть овощной салат. Каким примерно должен быть обед, вы уже немного представляете, но какой салат лучше добавить к нему? До нас дошли и рецепты салатов от Герберта Шелтона. Приведем некоторые из них.
Овощные салаты от доктора Шелтона
1. Половина кочана латука, помидор, сладкий перец, пучок петрушки.
2. Половина кочана латука, помидор, три веточки сельдерея.
3. Половина кочана латука, помидор, веточка французского цикория.
4. Листья салата, три веточки зеленого сельдерея, один среднего размера огурец.
5. Один корень цикория, зеленый перец, маленькая луковица.
6. Четверть кочана капусты, помидор, три веточки зеленого сельдерея.
7. Четверть кочана капусты, три веточки зеленого сельдерея, три морковки.
8. Шпинат, две маленькие луковицы, три веточки зеленого сельдерея, маленький пучок кресс-салата, крупный красный перец.
9. Четверть кочана латука, помидор, огурец.
10. Половина кочана латука, два корешка фенхеля, две редиски.
11. 100 г листьев одуванчика, две небольшие морковки, маленькая луковица.
12. Небольшой пучок кресс-салата, огурец, одна веточка французского цикория.
13. Четверть кочана капусты, пучок кресс-салата, одна веточка цикория.
14. Пучок свежих нежных листьев редиса, крупный помидор, три веточки сельдерея.
15. Латук, капуста, цикорий.
16. Латук, капуста, редис или зеленый сладкий перец.
17. Латук, свежая кукуруза, шпинат.
18. Латук, китайская капуста, репчатый лук или лук-стрелка.
Фруктовые салаты от доктора Шелтона
1. Сливы, вишня, абрикосы.
2. Персик, сливы, вишня.
3. Сливы, персик, абрикосы.
4. Большая груша, яблоко, виноград.
Эти комбинации фруктов наиболее полезны для приготовления салатов. Однако с фруктами все не так просто, как с овощами. Говоря о фруктовом салате, нужно сделать небольшое замечание: на свежем воздухе очищенные фрукты быстро окисляются, поэтому лучше резать фрукты крупно, перемешивать и съедать салат сразу же. Так пользы от них будет гораздо больше.
Смешанные салаты от доктора Шелтона
1. Апельсин, яблоко, латук.
2. Ананас, грейпфрут, латук.
3. Яблоки, груши, сельдерей, латук.
4. Банан, сушеный на солнце (или свежий) инжир, груша или яблоко.
5. Авокадо, лук, латук.
6. Персик, абрикос, слива, латук.
7. Апельсин, грейпфрут, яблоко, латук.
8. Банан, вишня, сладкий виноград, латук.
Приведем еще одну таблицу. В ней доктор Шелтон указал примерное меню на неделю в разные времена года. Советуем скопировать и ее и так же, как и предыдущую таблицу, повесить в кухне на видное место.
Таблица сезонно недельного питания по Г. Шелтону
Пишет В. Никитин, офисный работник из Москвы.
«С тех пор как я занялся очищением организма с помощью методики доктора Шелтона, жизнь моя изменилась. До этого, сами понимаете, было: целый день на работе, поесть толком некогда, все бутерброды, все на бегу и второпях. Студентом так жил, и когда работать стал, то же самое продолжилось. Живу я один, жены нет, готовить некому. Сам я разве приготовлю нормальный обед или ужин? За день так наработаешься, что к вечеру никаких сил уже нет. Ладно еще, когда зайдешь в кафе или в ресторан, поешь нормально, а так — купишь полуфабрикат какой нибудь, засунешь его в микроволновку, и все. Несколько лет такой жизни серьезно подорвали мое здоровье. Кожа плохая, под глазами все время мешки, слабость, изжога, тошнота — врагу не пожелаешь, в общем. И витамины я принимал, и в тренажерный зал ходил — ничего не помогало. И как-то разговорился я со своими знакомыми на работе, и они мне и говорят: все проблемы со здоровьем — от питания. В зеркале, говорят, ты себя видел? К врачу сходи, кишечник и печень у тебя, скорее всего, не в порядке. „Им легко говорить о питании, конечно, у них у всех жены“, — подумал я тогда, но тут же понял, что винить мне некого. Заняться нужно собой. Пришел я к врачу, он назначил обследование, и выяснилось, что правы были мои коллеги: посадил я желудок, кишечник и печень. Врач мне сказал: хотите — ложитесь в больницу на комплексное лечение, тратьте кучу времени и денег, но чисто по человечески я вам рекомендую познакомиться с теорией лечебного питания американского диетолога Герберта Шелтона. Я всегда к этим всем теориям настороженно относился, думал — кто их знает, насоветуют чего попало, а здоровье потом не поправишь. Но прикинул — да, с работы сейчас не уйдешь, отпуск не дадут, да и не хочется мне в больнице торчать. Купил я книгу, описывающую эту методику, и стал читать. Вот не поверите: читаешь, и словно глаза открываются. Питался я всю жизнь неправильно, ел много и вредно, ел не когда хотел, а когда мог. Сочетания продуктов совершенно чудовищные были — действительно, нельзя ведь на завтрак есть большой бутерброд с сыром и колбасой, запивая его молоком! И еще удивлялся, что со здоровьем проблемы, что печень барахлит и организм зашлакован. Я стал больше внимания уделять тому, что и с чем я ем. Отксерокопировал с книги таблицы сочетаемости продуктов по Шелтону, повесил на кухне над плитой, чтобы всегда перед глазами была. Начал питаться по методике Шелтона, не переедать, не недоедать, а так, чтобы пища шла на пользу, а не во вред. Примерно через полгода стал чувствовать себя значительно лучше. Боль в правом боку ушла, печень заработала лучше, а после этого и кожа стала чище, сон крепче, аппетит лучше — очищается организм, работает. Бодрость и хорошее настроение теперь всегда. Питаюсь исключительно по методике Герберта Шелтона и вам советую — не врет старик почти нигде. Не знаю, как там с медицинской точки зрения, а на практике все работает. Чувствую себя хорошо, здоров, чего и вам желаю».
