Евгения Макарова - Как избавить ребенка от лишнего веса
Детское печенье
На 20 штук:
170 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яичный желток
225 г простой муки, просеянной
Разогреть духовку до 180 °C. Положить масло и сахар в миску и взбивать деревянной ложкой до образования воздушной кремовой массы. Добавить яичный желток. Добавить муку и замесить плотное тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Проложить 3 противня бумагой для выпечки. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и накрыть пленкой (тогда тесто не будет прилипать к скалке). Раскатать до толщины 5 мм и снять пленку. Вырезать печенья формочками или пластиковым ножом, выложить на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние. Поставить противни в духовку на 15 минут. Выключить духовку, дать печенью остыть в течение 5 минут. Затем переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.
Печенье «Елочные игрушки»
На 12 штук:
150 г простой муки
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого имбиря
75 г несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки
3 ст. л. жидкого меда
Тюбики с глазурью для письма, съедобные шарики, цветной сахар для украшения
Просеять муку и специи в миску Добавить порезанное масло, втереть в муку пальцами, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить мед, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут или пока оно не затвердеет. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом два противня. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто до толщины 3–6 мм. Вырезать печенье разными формочками. С помощью палочки сделать небольшие отверстия сверху, чтобы потом можно было продеть ленточку. Дайте детям украсить печенье – у вас будут неповторимые елочные украшения, море веселья и теплые воспоминания.
Положить печенье на большом расстоянии друг от друга на подготовленные противни и охлаждать 10 минут. Затем запечь в течение 10 минут до золотистого цвета. Дать остыть на противнях 5 минут, затем переложить на решетку. Когда печенье остынет, украсить его сахарной глазурью – напишите имя или послание или просто сделайте любой рисунок. Дать застыть, затем продеть ленточки и повесить на елку.
Энергетический коктейль
100 мл смородинового сока
или
100 мл яблочно-вишневого сока
или
100 мл сока красного апельсина
Кубик льда
Сок лимона или лайма
Содержащая углекислоту минеральная вода
Фруктовый сок налить в стаканы, добавить 1 ст. л. лимонного сока или сок лайма и кубик льда. Украсить фруктами и кружочками лимона. Стакан наполняют минеральной водой и с соломинкой подают на стол.
Домашнее молочное мороженое
2,5 стакана молока
1 стакан сахарного песка
4 яйца
Ванилин
Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу разлить по формочкам и заморозить.
Десерт «Лодочки»
На 4 порции:
250 г малины
2 ст. л. сахарной пудры
150 мл жирных сливок
4 банана
300 мл домашнего мороженого
Отложить несколько ягод малины для украшения. Остальные ягоды пропустить через сито и перемешать с сахарной пудрой, пока она не растворится. Смешать малиновое пюре с половиной сливок и взбить вторую половину. Порезать бананы пополам вдоль и уложить их на блюдечки. Сверху положить по шарику мороженого и побрызгать малиновыми сливками. Сверху выложить взбитые сливки и украсить цветным сахаром. Добавить оставшуюся малину для украшения и подавать.
