Майя Гогулан - Здоровое питание: как просто организовать и начать следовать советам. Можно не болеть
Из медуницы готовят первые блюда, салаты.
Мелисса
Мелисса (лимонная мята) применяется при фурункулах (припарки), воспалении десен и полости рта (полоскание):
– 2 ст. л. измельченных листьев залить 2 стаканами кипятка и настоять 1 ч. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Сырье, оставшееся после процеживания, используется для теплых компрессов 1–3 раза в день.
При малокровии, сердечных заболеваниях, как успокоительное средство, при тошноте, рвоте:
– 1 ст. л. измельченной травы залить 2,5 стакана кипятка, настоять, укутав, 30–40 минут. Процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.
При болях в сердце, сердцебиениях, ревматизме, бессоннице, коликах в животе, вздутии кишечника, почечных коликах, головокружении, головной боли, шуме в ушах, малокровии, при болезненных менструациях:
– 15 г травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1–2 ст. л. 5–6 раз в день. Наружно применяется в виде компрессов.
Мята перечная
При дурном запахе изо рта полоскать настоем:
– 1 ст. л. мяты залить 500 мл кипятка и выдерживать в течение 2 ч, процедить.
Для антитоксического действия:
– 2 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 ч, процедить. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день во время еды.
При болях в животе, тошноте, рвоте:
– 1 ст. л. мяты залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 3040 минут, процедить. Принимать по 1 ст. л. через каждые 3 ч; во время рвоты – по 2/3-1/2 стакана.
При головной боли:
– свежие листья мяты приложить ко лбу и перевязать;
– настоять траву на тройном одеколоне в течение 8 дней, процедить, отжать, натирать виски, лоб, затылок.
При головной боли, тошноте полезна настойка из резаных листьев:
– 1 часть листьев на 20 частей 70-процентного спирта, настоять 1 неделю. Принимать по 10–15 капель. Как средство против тошноты и рвоты, при невралгических болях принимать 20–25 капель на 1 стакан холодной воды.
При вздутии кишечника, нарушении пищеварения, тошноте, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при беременности:
– 2 ст. л. измельченных листьев заварить 2 стаканами кипятка и пить 2–3 раза в день за 15–20 минут до еды по 1/2 стакана, детям – по 1/4 стакана.
На кожу, пораженную грибковыми заболеваниями, наложить свежую кашицу из листьев мяты.
При повышенной кислотности желудка, колите, обильных и скудных менструациях показан чай с мятой.
При микозах, грибке на ногах:
– размельчить мяту с солью и положить между пальцами ног на 1 ч. Процедуру повторять, пока не исчезнет грибок.
Смесь листьев мяты и корня одуванчика рекомендуется при сахарном диабете, для улучшения деятельности поджелудочной железы и как желчегонное средство:
– 1 ч. л. измельченного корня одуванчика смешать с 3 ч. л. листьев мяты и залить 1 стаканом воды, кипятить 5–7 минут и настоять под крышкой полчаса, процедить. Принимать по 1/4 стакана 2–4 раза в день до еды.
Овес
Зимой при витаминно-минеральной недостаточности:
– 1 ст. л. овсяных зерен (или хлопьев) залить 2 стаканами воды. На следующий день пить как чай.
Напиток полезен для укрепления сил при старческой слабости, тяжелобольным и ослабленным людям, перенесшим операцию, при заболеваниях почек и как общеукрепляющее средство:
– 1 стакан овса в кожуре перебрать, хорошо промыть в холодной воде, залить 5 стаканами холодной воды и довести до кипения. Кипятить на малом огне до половины первоначального объема, процедить. В процеженный отвар добавить 4 ч. л. меда.
В качестве слабительного:
– 1 стакан овса залить 1 л воды комнатной температуры, оставить на 12–16 часов, слить настой и приготовить из него кисель, пить 2–3 раза в сутки. Для усиления очистительного действия сочетать с настоем из листьев черной смородины, лучше молодых.
Применять при запущенных формах пневмонии, особенно для ослабленных больных:
– 1 стакан промытого овса с шелухой залить 1 л воды и варить в течение часа на слабом огне. Процедить, пить горячим, можно с медом. Принимать на ночь.
При запорах полезно давать детям по утрам каши из овсяной крупы или геркулеса. Их лучше не варить, а настаивать, засыпав в горячую, только что закипевшую воду.
При поносах, заболевании печени, сердца:
– 100 г овсяных хлопьев залить 1 л холодной воды, настоять 4 ч, варить до загустения, употреблять в течение дня.
Для лечения желудочно-кишечных заболеваний и для диетического питания применять чай:
– 1 ст. л. овсяных хлопьев или зерен залить 2 стаканами воды, довести до кипения и снять с огня, укутав, настоять. Зерна варить долго (лучше замочить овес или хлопья с вечера).
Как потогонное и жаропонижающее средство при лихорадке:
– горсть измельченных растений или соломы залить 1 л воды варить 29–30 минут, настоять, укутав, 2 ч, процедить, принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.
Одуванчик (лекарственный)
Отвар корня одуванчика применяется для улучшения аппетита, как желчегонное, при бессоннице, гастритах с пониженной кислотностью, как средство, усиливающее деятельность поджелудочной железы.
– 5 ст. л. грубо истолченных корней залить 1 л крутого кипятка и кипятить под крышкой 20 минут, охладить и процедить. Принимать 3 раза в день по 1/2 стакана за 1 ч до еды в теплом виде.
При переохлаждении и начинающемся гриппе:
– отжать сок из всего растения, законсервировать спиртом (1: 1) или настоять все растение на спирте 21 день в темном месте. Процедить, отжать, принимать по 30–50 г 1–2 раза в день.
При отсутствии аппетита:
– 2 ч. л. измельченного корня залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настоять 8 ч. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день перед едой.
При малокровии, авитаминозе:
– 1 ч. л. корней и листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1–2 ч, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20 минут до еды. Сок из листьев принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.
При болезнях крови и как средство, улучшающее обмен веществ:
– 1 ст. л. измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1–2 ч, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза день за полчаса до еды.
В качестве слабительного:
– сухие корни измельчить в кофемолке. Полученный порошок принимать по 1/2 ч. л. 2–3 раза в день.
Свежесорванный лист измельчить или растереть до влажности и привязать к месту укуса насекомых. Сменить через 2–3 ч.
Небольшие молодые бородавки можно свести соком одуванчика.
Для протирания лица:
– 2 ст. л. листьев одуванчика варить в 300 мл воды 15 минут, процедить и остудить.
Свежие листья тонко нарезать, посолить, заправить сметаной и есть как витаминный салат. Можно к листьям добавить репчатый лук, морковь, заправить лимонным соком и растительным маслом.
Пастушья сумка
Содержит витамины С, К, холин, калийорганические кислоты.
Применяют при кровотечениях, болезнях печени, почек, при нарушении обмена веществ, вялой перистальтике, во время климакса.
В пищу можно употреблять листья. Особенно нежным вкусом обладают молодые побеги растения, из которых готовят салаты, варят щи, подают к мясу. Листья можно заготавливать впрок – их солят, сушат.
Подорожник
Свежие измельченные листья применяются при ранениях, ушибах, ожогах, укусах насекомых, как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство.
– Измельченные до сока листья накладывают на пораженное место, меняя повязку через 2–3 ч.
– Измельчить и смешать равные части листьев подорожника и тысячелистника. Применять как наружное средство. Менять повязку 2–3 раза в день.
Для получения сока в домашних условиях листья срезать с частью черенка, тщательно промыть холодной проточной водой, дать стечь, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку и отжать через плотную ткань. Если сок вязкий и густой, следует развести его водой (1: 1).
Сок подорожника необходимо готовить из свежей наземной его части. Используют при воспалении слизистой оболочки желудка с пониженной кислотностью, a также при хроническом воспалении толстой кишки. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 15–30 минут до еды. Курс лечения – 30 дней.
Сок подорожника ценен в свежем виде как противовоспалительное и болеутоляющее средство. Прикладывать размятые или целые листья к ушибленным местам. Можно использовать настойку или мазь из нее. Настой эффективен при лечении холецистита:
– 1 ст. л. заварить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Выпить небольшими глотками в течение часа (суточная доза).
При диспепсии, болях в желудке, колитах, запорах:
– 10 г семян залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 ч. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день.
При хронических запорах натощак принимать 1 ст. л. семян и запивать теплой водой. Эффект наступает через 8–10 ч.
При колитах:
– 1 ч. л. семян залить 1 стаканом горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде 30 минут, процедить горячим и довести объем до исходного. Принимать по 1–2 ст. л. 3–5 раз в день до еды;
