Евгений Щадилов - Лечимся ягодами. Дача — вылечит, дача — исцелит
Седативное, спазмолитическое и гипотензивное действия определяются валериановой и изовалериановой кислотами.
Снижение холестерина в крови и кардиотонический эффект обусловлены ненасыщенными жирными кислотами и фитостеринами.
ПрименениеПлоды калины в сыром виде рекомендуется принимать для повышения общего тонуса организма, снятия нервного напряжения, при сосудистых спазмах и гипертонии, для улучшения работы сердца, а также как мочегонное, желчегонное, возбуждающее желудочную секрецию и мягкое слабительное средства.
В день можно съедать до 70–100 г ягод, распределив их на 2–3 приема.
Перебродившие ягоды с сахаром хороши при повышенном артериальном давлении.
Свежий сок по 2–3 ст. ложки 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды назначают как успокаивающее средство при болях в желудке, кишечнике, головных болях, гипертонической болезни, при бронхиальной астме и болезнях печени. В последнем случае наилучший эффект достигается в сочетании сока с медом в соотношении 1:1.
Поскольку плоды калины содержат фитонциды, ее свежий сок губительно действует на болезнетворные трихомонады и лямблии, погибающие под воздействием этих фитонцидов в течение минуты. Свежий сок активно действует на золотистого стафилококка — возбудителя гнойно-воспалительных и многих других инфекционных заболеваний.
Наружное применение сока помогает при лишаях и угревой сыпи, а разбавленный водой в соотношении 1:5 сок является хорошим дезинфицирующим средством для омывания гнойничковых поражений кожи.
Сок из калины готовят следующим образом. Ягоды кладут в кастрюлю и заливают водой из расчета на 2 кг ягод 0,5 л воды, доводят до кипения, снимают с огня, охлаждают, отжимают через 4 слоя марли, разливают по банкам, которые стерилизуют в течение 15 минут, после чего закатывают.
Сок ягод является хорошим косметическим средством для уничтожения угрей на лице.
Сок ягод калины с медом в народной медицине в прошлом принимали при сухотке и раковых заболеваниях.
Настои цветков, ягод и листьев употребляют для полоскания горла при ангинах.
Отвар ягод калины с медом в соотношении 1:1, принимаемый в теплом виде, дает хорошие результаты при упорном простудном кашле, простудных лихорадках, поносе, водянке и особенно при упорной осиплости голоса.
Отвар цветков готовится следующим образом: 1 ст. ложку цветков залить 200 мл кипятка, кипятить на водяной бане в течение 5 минут, остудить, процедить, добавить кипяченой воды до первоначального объема. Принимать 3–4 раза в день за 30 минут до еды по 1/4 стакана.
Отвар цветков полезен при гастритах с пониженной кислотностью и болезненных и обильных менструациях.
Отвар цветков, так же как и отвар ягод, служит хорошим полосканием при ангине и осипшем голосе.
Настой ягод. 4 ст. ложки (20 г) плодов помещают в эмалированную посуду и растирают, постепенно заливая 400 мл кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 минут, после чего охлаждают 45 минут при комнатной температуре, процеживают и отжимают через 4 слоя марли, доводят до первоначального объема добавлением кипяченой воды. Принимают по 1/4–1/3 стакана в теплом виде 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Приготовленный настой хранят в холодильнике не более 2 суток.
Отвар коры. 1 ст. ложку (10 г) измельченной коры поместить в эмалированную посуду, залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане в течение 30 минут, остужать при комнатной температуре 10 минут, процедить через 4 слоя марли и отжать, долить кипяченой воды до 200 мл. Принимать отвар по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день.
Фармацевтическая промышленность выпускает жидкий экстракт калины, который принимают по 30–40 капель 2–3 раза в день за 15–20 минут до еды.
Пищевая ценностьКак уже говорилось, плоды калины употребляют в свежем виде, из них готовят компоты, кисели, желе и мармелад. Используют также в качестве начинки для пирогов, консервируют в меде и сахаре, замораживают.
Из сушеных плодов готовят суррогат кофе, который способен регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта при плохом пищеварении.
Соком калины придают красный цвет пищевым продуктам и кондитерским изделиям.
Рябина обыкновенная
Рябина занимает особое место в жизни русского человека. Так уж повелось с глубокой старины, что в память о знаменательных событиях, на радость и счастье именно рябину наши деды и прадеды высаживали на улицах и бульварах, в парках и палисадниках, под окнами домов. В народе говорят, что рябина бывает особенно красива трижды — весной в пору цветения, осенью, когда созревают тяжелые кисти огненно-оранжевых ягод, и зимой, когда ее плодами прилетают лакомиться снегири.
В дикой природе можно наблюдать, как неистовствует под рябиной хозяин леса медведь — ломает ветки, валит целые деревья, стараясь во что бы то ни стало заполучить ярко-красные грозди. Упорно ищет рябину зимой лось и если уж найдет ее, то обгложет не только молодые побеги, но и кору. Многие птицы питаются плодами рябины.
Совсем неудивительно, что в научном названии рябины Sorbus aucupari второе слово, обозначающее ее видовое название, происходит от латинского aucupari — «ловить птиц» из-за использования плодов при ловле птиц. Первое же слово Sorbus (родовое название) образовано от кельтского sor — «терпкий» из-за характерной вкусовой особенности плодов. Но рябину любят не только за красоту кремово-белых цветов и ярко-красных ягод, ее очень ценят как лекарственное растение.
Издавна рябина считалась прекрасным обеззараживающим средством. С помощью лишь одной свежей веточки рябины, как это делали в старину, можно лишить болотную воду присущего ей неприятного запаха и вкуса и сделать пригодной для питья даже без кипячения.
Мореплаватели сохраняли свежей питьевую воду в течение месяца, поставив в нее 2–3 ветки рябины.
На Руси крестьяне использовали мелко нарезанные листья рябины при закладке картофеля и других овощей на хранение, благодаря этому средству клубни оставались свежими, не прорастали и не поражались гнилью. Большим спросом в деревенских хозяйствах всегда пользовались сосуды, изготовленные из древесины рябины, поскольку в них масло и молоко долго оставались свежими.
В старину существовало поверье, что достаточно побыть под сенью рябины, чтобы ее запах «отпугнул» от человека болезни. Может быть, поэтому в удмуртских и латышских домах и по сей день развешивают ветки рябины для защиты от колдовских чар.
Плоды рябины широко использовались в официальной медицине многих западноевропейских стран и на Востоке. Так, в Польше рябиной лечили сахарный диабет, заболевание почек, мочевого и желчного пузыря. В Болгарии — ревматизм, камни в почках, запоры и кровотечения. В Венгрии — дизентерию и геморрой. В Норвегии — отеки, раны, заболевания печени и щитовидной железы. В таджикской народной медицине плоды рябины описаны как средство, способствующее хорошему настроению, укреплению организма, их считали полезными при головной боли, кашле, рвоте и поносе.
На Руси рябина всегда была противоцинготным средством. Ее применяли при малокровии, истощении, упадке сил и для облегчения симптомов климактерического периода.
Показания к применениюВ настоящее время в официальной медицине основными показаниями к применению рябины обыкновенной и препаратов на ее основе являются гиповитаминозы, атеросклероз, анемии, гастрит с пониженной секрецией и возникающие на этой основе трудноизлечимые расстройства, холециститы, почечнокаменная болезнь, ревматизм, сахарный диабет, гипертоническая болезнь 1-й стадии, гиперменорея, период восстановления после оперативных вмешательств и перенесенных инфекционно-воспалительных заболеваний, истощающих нагрузок.
ПротивопоказанияПротивопоказаниями к применению рябины являются предрасположенность к тромбообразванию, гастрит с повышенной секреторной функцией, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне гиперацидного гастрита.
Может быть, на первый взгляд покажется несколько странным, но я также не рекомендовал бы принимать рябину женщинам, стремящимся забеременеть, поскольку, обладая эстрогенной активностью, то есть способностью повышать уровень мужских половых гормонов в женском организме, рябина оказывает противозачаточное действие.
ОписаниеРябина обыкновенная — листопадное дерево, достигающее в высоту 10–12 м, имеет гладкую серую кору и листья очередные, сложные, непарноперистые, с 9–17 продолговатыми остропильчатыми дольками. Цветет в мае — июне. Цветки мелкие, белого цвета, собраны на концах ветвей в густые щитковидные соцветия, испускающие резкий неприятный запах. Плоды ягодообразные, шаровидные, с яркой оранжево-красной окраской, сочные и горькие на вкус, созревают в конце сентября и остаются на дереве до зимы.
