Доктор Нонна - Как не превратиться в Бабу Ягу
Нельзя забывать и о том, что лечебное (или оздоровительное) голодание (его официальное название — разгрузочно-диетическая терапия, РДТ) — это не просто отказ от пищи, а целый комплекс процедур. Работы таких известных русских физиологов, как В. В. Пашутин, М. Н. Шатерников, Ю. М. Гефтер, убедительно показали, что во время голодания человек может погибнуть, не достигнув глубокой стадии истощения, — в результате самоотравления продуктами распада. Поэтому ванны, очистительные клизмы, массаж, прогулки, гипервентиляция легких — это не дополнение к РДТ, а необходимая часть метода.
В общем, применять этот метод следует с большой осторожностью, тщательно изучив все его тонкости.
Классическое голодание
Человек пьет только воду, причем особое значение приобретает ее качество. Вода может быть дистиллированная, профильтрованная или минеральная. Допускается отвар шиповника или настой трав. В более мягких вариантах голодания в воду добавляют лимонный сок (чайная ложка на стакан) и даже немного меда (три-четыре чайные ложки в день).
Хотя это, строго говоря, уже не голодание, а так называемые экстремальные диеты. Они не менее эффективны, чем полное голодание, но гораздо менее опасны.
Вот несколько традиционных вариантов таких «почти голоданий».
На соках
В день выпивается литр-полтора овощных (морковь, свекла, капуста) соков, разбавленных водой. Свежеприготовленных! Исключение — свекольный сок, который должен перед употреблением постоять в холодильнике два-три часа. Кроме того, свекольный сок противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и гипотоникам.
Фрукты-овощи
Дважды в день (с интервалом шесть-семь часов) по 250–300 г несладких фруктов или овощей.
Кисломолочный вариант
В день выпиваем два-три стакана (400–600 мл) сыворотки, простокваши или кефира (обезжиренных).
Утренний «голод»
Встав, выпить стакан воды или сока. Завтрак — через четыре-пять часов. Такой «голод» полезно практиковать более-менее постоянно.
Если говорить о моем личном опыте, то для нас с мужем более чем однодневные голодания стали неприемлемы с тех пор, как мы убедились в том, что основа здорового существования — БАДы. А полное голодание их, естественно, исключает. Впрочем, однодневные голодания — это, по-моему, очень хорошо. Я сама практикую их раз в неделю: начинаю в шесть вечера и заканчиваю очень легким ужином через сутки. Ну, а для кисломолочных, соковых или овощных «голоданий» БАДы — не помеха, а отличная помощь.
Нельзя не вспомнить об одном из основоположников современного лечебного голодания — Поле Брэгге. Это поистине легендарная фигура. Практически до самой смерти Брэгг был силен, подвижен, вынослив и гибок, как юноша. Он ежедневно совершал многокилометровые пробежки, плавал, ходил в горы, танцевал, занимался силовой гимнастикой, увлекался серфингом и дайвингом. Он, казалось, не знал усталости, утверждая, что двенадцать часов — это нормальный рабочий день, всегда был полон бодрости и оптимизма. Книги и личный пример Поля Брэгга помогли миллионам, а, возможно, и десяткам миллионов людей.
Печень
Это без преувеличения уникальный орган. Печень не столько выводит токсины и другие вредные вещества (обобщенно их называют ксенобиотики), сколько превращает их в безвредные, или менее токсичные, или легче удаляемые из организма соединения. Она — главный детоксикатор нашего организма.
Механизм детоксикации при всей своей важности не слишком сложен. Кровь из кишечника поступает в печень, где ксенобиотики (как поступившие извне, так и образованные в процессе обмена веществ) окисляются, или восстанавливаются, или гидролизуются, к этим свежеобразованным активным химическим соединениям присоединяется еще какое-либо вещество (с транспортными или нейтрализующими функциями), и «обезвреженная» таким образом кровь возвращается к кишечнику.
Но детоксикация, при всей своей важности, — не единственная функция печени. Здесь синтезируются желчные кислоты (и вообще желчь), гормоны и ферменты, необходимые для процесса пищеварения.
Именно печень пополняет и сохраняет необходимые запасы некоторых витаминов (особенно A, D, B12).
Печень обеспечивает организм важнейшим элементом энергетического обмена — глюкозой, в частности именно здесь находится так называемое «углеводное депо» — запас быстро мобилизуемых при необходимости энергетических ресурсов в виде гликогена.
Кроме энергетического запаса, печень хранит довольно большой объем «резервной» крови — на случай серьезной кровопотери, шоковых состояний и т. п.
Но беда в том, что наша жизнь сильно изменилась, и сегодня печень практически непрерывно работает в условиях, которые иначе как экстремальными не назовешь. Мы дышим загрязненным воздухом, пьем сомнительного качества воду, едим продукты, содержащие пестициды, нитраты, тяжелые металлы и прочую отраву, по любому поводу глотаем лекарства, регулярно употребляем алкоголь — и так далее, и тому подобное.
Неудивительно, что печень перестает справляться со своими функциями. Причем не только с функцией детоксикации, но и с остальными. Ведь правильное или, наоборот, недостаточно эффективное функционирование печени сказывается далеко не только на процессе пищеварения. Печень влияет даже на характер. Выражение «желчный человек» (злой, вечно недовольный всем и вся, язвительный) существует уже не одну сотню лет. Люди давно связали «плохой характер» с неполадками в работе печени.
Я и в практике своей замечала: если человек злится по малейшему поводу, вечно не в духе, раздражителен и агрессивен — значит, почти наверняка его печень не справляется со своей функцией «главного детоксикатора». И чтобы превратить раздражительного брюзгу в приличного человека, бывает достаточно привести в порядок его печень.
Но, как правило, нам даже в голову не приходит, что причина наших недомоганий — «усталая» печень, мы просто замечаем, что с нами что-то «не так». Мы быстро устаем, у нас болит и кружится голова (вплоть до обмороков) — а это печень не справляется со своей ролью в углеводном (энергетическом) обмене. У нас портится зрение, увядает и/или воспаляется кожа, нарушается сон, растет нервозность, нет сил на простейшие действия — а это нехватка витаминов A, D, B, за баланс которых тоже отвечает печень. У нас «портится» кровь — а это печень «не успевает» участвовать в синтезе кровяных белков.
Мы плохо себя чувствуем, а врачи только вздыхают: что ж вы хотите, возраст! И это в сорок-пятьдесят лет!
К счастью, печень, помимо других своих замечательных свойств, обладает редчайшей способностью к регенерации. Зафиксированы случаи, когда после удаления трех четвертей печени через некоторое время она восстанавливалась полностью. Но это, конечно, не повод для самоуспокоения: вот я поживу в свое удовольствие, а печень потом восстановится. Можно ведь и опоздать.
Надо остановиться прямо сейчас. И прямо сейчас подумать, как помочь своей печени.
Важнейшую роль для восстановления и нормализации работы печени играет правильное питание. Если функции печени нарушены уже серьезно, пища должна готовиться на пару и даже быть протертой. Из нашей программы я в этих случаях отдаю предпочтение супам. Но полную программу снижения веса при многих заболеваниях печени мы откладываем до выздоровления.
Для печени полезны:
— продукты, в которых содержатся так называемые горечи, обладающие способностью раскрывать «закупорки» (китайская корица, соцветия ситника ароматного, мирра, фисташки);
— продукты, очищающие печень (изюм, шафран, душистое вино, инжир, орехи, одуванчик, цикорий).
Для печени вредны:
— слишком частые (чаще, чем через два часа) приемы пищи и нарушение правильной последовательности питания (например, тяжелую пищу следует принимать после легкой, а не наоборот);
— употребление слизей при опухолях, так как слизи быстро превращаются в желчь и вызывают закупорки;
— питье холодной воды залпом и/или натощак, особенно после бани, физических упражнений или занятий любовью, поскольку охлажденная печень быстро и активно «впитывает» воду, что приводит к водянке.
При переохлаждении печени лекарства нужно смешивать с медом или подслащенной медом водой. Но еще лучше использовать ячменный отвар, поскольку он не вызывает закупорок.
За время моей практики у меня накопилось немало рецептов народной медицины для улучшения функций печени. Вот некоторые из них.
Полстакана капустного рассола и полстакана свежего томатного сока смешать. Принимать три раза в день после еды.
